Ulrike cooks: พิซซ่าตัวโปรดของเรา - แป้งมันฝรั่งหวาน

มันฝรั่งหวานเป็นสิ่งที่ฉันไม่สามารถทำได้เพียงพอ เนื่องจากฉันอาจจะชอบพวกคุณหลายคนเนื่องจาก superfood ได้พิชิตครัวเยอรมัน ไม่ว่าจะในรูปแบบของมันเทศมันฝรั่งมันเทศมันหวานเหมือนน้ำซุปหรือทอดในแกงเผ็ด? พวกเขามีรสชาติที่ดีเสมอ! ดังนั้นฉันตื่นเต้นเมื่อได้ยินพิซซ่ามันเทศเป็นครั้งแรก

ฉันได้แรงบันดาลใจจาก Foodistas ซึ่งมีสูตรพิซซ่ามันเทศเพสโต้กระเทียมและแพงพวยเป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน และฉันพูดได้เพียงว่า: มันเป็นความสุข! และถึงแม้จะไม่มีมโนธรรมสำนึกผิดก็ตามเพราะพิซซ่านี้เป็นอย่างไร มันหวานขอบคุณ แคลอรี่ค่อนข้างต่ำ

ซึ่งแตกต่างจากขนมปังมันเทศมันไม่เพียง แต่เป็นมันฝรั่งแปลกใหม่ที่ใช้เป็นพื้นสำหรับพิซซ่าเท่านั้น แต่เราบดขยี้ superfood และผสมกับแป้งสองชนิด ด้วยวิธีนี้แป้งนุ่มซึ่งกระจายอย่างบนแผ่นอบกรอบและผลิตแล้วโอชะ

และนั่นง่ายกว่าและเร็วกว่าที่คุณคิด นอกจากมันฝรั่งหวานแท้ๆแล้วฉันยังใช้แป้งสาลีธรรมดาและแป้งข้าวโพดในอัตราส่วนที่คล้ายกันสำหรับแป้ง ใครที่ชอบสามารถ? ชอบนักชิม ก็ใช้แป้งถั่วเลนทิล แต่เพราะปกติฉันไม่ได้ใช้มันฉันเลยตัดสินใจเลือกแป้งที่มีอยู่ในครัวแล้ว

พิซซ่ามันเทศกับเพสโต้แบบโฮมเมด

จากนั้นคนเดียวเท่านั้นที่จะพิซซ่าจะแห้งมาก อร่อย แต่แห้งเกินไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเพสโต้แบบโฮมเมดจึงติดอันดับ แน่นอนว่าคุณยังสามารถใช้เพสโต้เพสดีเสร็จ แต่จรวดเพสโต้ทำง่ายและเร็วจนแทบไม่คุ้มกับมัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใช้พิซซ่าทั้งจำนวนและเพสโต้ยังคงสามารถใช้เป็นอย่างดีในการแพร่กระจายหรือพาสต้า ในขวดโหลมันยังสะท้อนอยู่ในตู้เย็นอีกสองสามวัน ตอนนี้พิซซ่ามันเทศที่มีส่วนผสมสดใหม่ตามอารมณ์ของคุณมอสซาเรลล่าและในเตาอบด้วย

ฉันรัก Pizza Caprese และเพียงแค่ใช้มะเขือเทศค๊อกเทลสดซึ่งความหวานที่น่าพึงพอใจของพวกเขาเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับเพสโต้ โรยแพงพวยสดอยู่ด้านบนและสนุกไปกับมัน

รวมถึงเวลาอบคุณควรวางแผนประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับการเตรียม ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหารคุณสามารถเตรียมเพสโต้และเมื่อแป้งพิซซ่ากำลังอบในเตาอบคุณตัดส่วนผสมสำหรับรสชาติที่คุณชื่นชอบ ถ้าคุณใช้เพสโต้เสร็จแน่นอนมันเร็วขึ้นเล็กน้อย

บทสรุปของฉัน: ทางเลือกสุดอร่อยสำหรับพิซซ่าคลาสสิกที่ใช้ความพยายามอย่างมากกับแขกของคุณเพื่อความกระตือรือร้น? และยังเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่คุณเพียงแค่ต้องการทำมันซ้ำแล้วซ้ำอีก ฉันรักเธอ!

สูตรพิซซ่ามันเทศเพสโต้แบบโฮมเมด

ส่วนผสมสำหรับสองพิซซ่า:

สำหรับแป้ง:

มันฝรั่งหวาน 650 กรัม
แป้ง 100 กรัม
ข้าวโพด 75 กรัม (แป้งถั่วเลนทิล)
เกลือ
พริกไทย
ส่วนผสมสมุนไพรอิตาเลี่ยนหรือสมุนไพรสด

สำหรับเพสโต้:

วอลนัท 100 กรัม
สลัดจรวด 150 กรัม
Parmesan 40 กรัม
น้ำมัน 7 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือ
พริกไทย

สำหรับครอบคลุม:

2 ค็อกเทลมะเขือเทศ (ครึ่งหนึ่ง)
ลูกมอซซาเรลล่า 250 กรัม (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
แพงพวย (เพื่อลิ้มรส)
เพื่อลิ้มรส: วอลนัท, Parmesan

ทำพิซซ่ามันเทศกับเพสโต้แบบโฮมเมด

เตรียมแป้ง

ปรุงมันฝรั่งหวานในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นก็ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ
มันเทศบดละเอียดหรือปั่นในเครื่องปั่น
ผสมแป้งสองประเภทและเพิ่มเครื่องเทศ ชำระทุกอย่างให้สะอาด
กระจายแป้งครึ่งกรอบลงบนจานแล้วทำแป้งพิซซ่า
ประมาณ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา (การพาความร้อน) แป้งควรจะแน่นและกรอบพอสมควร

เตรียมเพสโต้

ในขณะที่พิซซ่ากำลังอบในเตาอบให้สับส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น
เพิ่มน้ำมันมะกอกและอนุญาตให้ผัดจนได้มวลที่สามารถแพร่กระจายได้ดี
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
โอนไปยังขวดก่ออิฐ

การเตรียมพิซซ่ามันเทศ

นำแป้งที่ผ่านการอบล่วงหน้าจากเตาอบ
แพร่กระจายอย่างกว้างขวางด้วยเพสโต้
แจกจ่ายมะเขือเทศค๊อกเทลที่ถูกแบ่งครึ่งและลูกบอลมอซซาเรลล่าลดลงครึ่งหนึ่งบนเพสโต้
ใส่พิซซ่าที่เต็มไปด้วยเตาอบอีกครั้งประมาณ 10 นาทีแล้วอบจนกรอบ
โรยพิซซ่าสำเร็จรูปด้วยแพงพวยสด หากคุณชอบคุณสามารถกระจายวอลนัทสับขนาดเล็กลงไปแล้วถู Parmesan ให้ทั่วอีกครั้ง
สนุก!