IQ ทำอาหาร - วิธีแก้ปัญหา
ช็อคโกแลต "อารมณ์" คืออะไร?
ความร้อนจึงทำให้เป็นของเหลว ทำสลับของเหลวแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง เย็น
โดยการแบ่งเบาบรรเทาช็อกโกแลตจะได้รับพื้นผิวที่สวยงามเงางามและมีลักษณะการหลอมละลายอย่างอ่อนโยน - เป็นการเคลือบที่สมบูรณ์แบบสำหรับช็อคโกแลตชั้นดี ช็อคโกแลตที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตแบบไม่ทำให้อารมณ์ขุ่นมัวหลังจากผ่านไปไม่นาน
คุณสามารถอ่านวิธีทำช็อคโกแลตได้ที่นี่
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่า gnocchi หรือ Spaetzle สุกแล้ว?
พวกเขาลอยอยู่ในน้ำ พวกเขาจมอยู่ในน้ำ
หากพาสต้าอยู่ในน้ำเป็นเวลานานและไม่ถูกนำออกมาหลังจากถึงสถานะการสุกแล้วมันจะจมกลับลงไปที่ด้านล่างของหม้อ
สูตร gnocchi ที่เราชื่นชอบมีดังนี้: Gnocchi burro salvia - gnocchi ด้วย sage butter และสำหรับ Spaetzle เราขอแนะนำ: ก๋วยเตี๋ยวก๋วยเตี๋ยว
อะไรคือความแตกต่างระหว่างแป้งกับแป้ง?
ความแข็งแรงดีกว่าแป้ง ไม่มีมันเป็นเพียงแค่ชื่อแป้งอื่น ๆ ที่หยาบกว่าแป้ง
แป้งมักถูกใช้เช่น ใช้สำหรับเค้กชั้นดีแทนที่แป้งบางส่วน การใช้งานที่เป็นไปได้เพิ่มเติม: "ตัวแทนขุน" สำหรับซอสเช่น ซอสผลไม้
อะไรคือส่วนผสมพื้นฐานของมายองเนส
ไข่แดงน้ำมัน ไข่แดงครีมไข่ทั้งฟองน้ำมัน
นอกจากนี้มายองเนสในน้ำมะนาวมัสตาร์ด - และเกลือแน่นอน การผลิตเองนั้นคุ้มค่าเพราะผลที่ได้ดีกว่ามายองเนสที่ซื้อมาก อ่านสูตรของ Lea Linster สำหรับทอดโฮมเมดกับมายองเนส
ผักชนิดใดที่คุณสามารถกินดิบได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพ
ถั่วเขียว หน่อไม้ฝรั่งดอกกะหล่ำดอก มันฝรั่ง
ถั่วเขียวมี - กินดิบ - พิษจากสารสินซึ่งอาจทำให้อาเจียน ตรงกันข้ามกับมันฝรั่งดิบตรงกันข้ามกับชื่อเสียงของพวกเขาจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ - เว้นแต่คุณจะกินเนื้อมันฝรั่งสีเขียวที่มีสารพิษซึ่งเป็นผลมาจากการสัมผัสกับแสง อย่างไรก็ตามผู้ที่ฉาบมันฝรั่งดิบในปริมาณมากจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับอาการปวดท้องเนื่องจากเป็นอาหารที่ย่อยยาก ผักอื่น ๆ ที่ระบุไว้สามารถรับประทานดิบในจิตสำนึกที่ดี
อุณหภูมิในการคั่วภายในระหว่างกระบวนการทำอาหารมีอุณหภูมิเท่าใด
อุณหภูมิแกน อุณหภูมิหัวใจอุณหภูมิภายใน
ในการวัดอุณหภูมิแกนคุณจำเป็นต้องใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบคั่วแบบพิเศษ มันขึ้นอยู่กับเธอว่าการปรุงสุกจริงๆหรือไม่
เครื่องเทศชนิดใดที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของแกงแบบดั้งเดิม
กระวานยี่หร่ายี่หร่าอบเชย พวงมาลัย
แกงมีอย่างน้อยสิบเครื่องเทศที่แตกต่างกัน แต่ไม่รวมลอเรล หิวไหม ปรุงอาหารแกง - ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารอินเดีย!
เรียงลำดับสี่ขั้นตอนการปรุงอาหารที่แตกต่างกันของสเต็กตามลำดับที่ถูกต้อง:
Bleu, saignant, à point, bien cuit saignant, Bleu, เบียน Cuit, A Point Bleu, A จุด, Saignant, เบียน Cuit
สเต็กทอด "เบลอ" (หนา 2-3 ซม.) รู้สึกถึงกระทะร้อนในเวลาเพียง 30 วินาทีชื่อของเยอรมันจึงเป็นเช่นนั้น: "เลือด" "bien cuit" เป็นเนื้อสัตว์เมื่อทอดเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที
เชอร์เบทและหินแกรนิตแตกต่างกันอย่างไร
เชอร์เบทมีความหยาบมากกว่าหินแกรนิต หินแกรนิตมีความหยาบมากกว่าตัวดูดซับ ไม่มีความแตกต่าง
Granitéจะกวนเป็นครั้งคราวเท่านั้นในระหว่างกระบวนการแช่แข็งดังนั้นจึงมีผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่กว่าเชอร์เบทซึ่งจัดทำในเครื่องทำไอศครีม
ที่นี่คุณจะพบสูตรไอศกรีมของ Lea Linster!
ควรอบแบบไหนในเตาอุ่น?
shortcrust ฟองน้ำ ฟองน้ำ
บิสกิตแป้งประสบความสำเร็จเฉพาะในกรณีที่มีการอุ่นเตาอบ คุณสามารถผลักดันเค้กจากแป้งประเภทที่เหลือลงในเตาเย็นได้อย่างมั่นใจ - ซึ่งช่วยประหยัดพลังงาน อบบิสกิตอย่างมืออาชีพ: วิธีการทำเราแสดงให้คุณเห็นในโรงเรียนสอนทำขนมของเรา: แป้งบิสกิต
ทำไมข้าวสาลีดูรัมจึงถูกนำมาใช้ทำพาสต้าในอุตสาหกรรม?
มันเกาะติดได้ดีกว่าข้าวสาลีธรรมดา ข้าวสาลีดูรัมมีราคาถูกกว่าข้าวสาลีทั่วไป ข้าวสาลีดูรัมมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าข้าวสาลีทั่วไป
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพาสต้าในข้าวสาลีดูรัมมักจะขาดไข่ในขณะที่คุณต้องการสำหรับการผลิตพาสต้าในท้องถิ่นของคุณด้วยแป้งสาลีทั่วไป
มันหมายความว่าอะไรที่จะทำให้มีสุขภาพดี?
มันเต็มไปด้วยเบคอน มันถูกห่อในแถบเบคอน มันเต็มไปด้วยเครื่องเทศ
เทคนิคการห่อนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าเนื้อจะยังคงความชุ่มฉ่ำ ก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารเบคอนจะถูกลบออกเพื่อให้เนื้อสัตว์ยังคงเป็นสีน้ำตาล อนึ่งคำว่าห้องครัวสำหรับการเลือกนั้นยิ่งใหญ่
เนื้อวัวหรือหมูมาจากไหน
จากเนื้อซี่โครง จากสโมสรจากคอ
บัญชีไฟล์เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของมวลกล้ามเนื้อทั้งหมดของสัตว์ที่ถูกฆ่า - นั่นเป็นสาเหตุที่มันมีราคาแพงมาก
ผักชนิดใดที่มีฤดูใบไม้ร่วงในเยอรมนี
หน่อไม้ฝรั่ง หอมกระเทียม เมล็ดถั่ว
หน่อไม้ฝรั่งเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและถั่วเป็นผักฤดูร้อน ผักและผลไม้ชนิดใดที่มีฤดูกาล คุณจะเห็นว่าในปฏิทินตามฤดูกาลของเรา
ของหวานแบบใดที่ไม่ใช่ขนม?
Germknödel Kaiserschmarrn flummery แพนเค้กก๋วยเตี๋ยวนึ่ง Clafoutis
Flammeri เป็นขนมหวานที่สุกและลดลงเช่นขนมพัฟ semolina อาหารอื่น ๆ ทั้งหมดทำด้วยแป้ง ของหวานสุดโปรดของเรา - จากลูกแพร์เอลีนถึงเครมคาราเมล - สามารถพบได้ที่ของหวาน: ตำรับอาหารเพื่อชีวิต
มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับKönigsberger marzipan?
มันมีสัดส่วนที่สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของอัลมอนด์ มันถูกเผาที่ด้านบน มันอาจจะถูกผลิตในโรงงานKönigsberg
Königsberger marzipan ไม่จำเป็นต้องมีการเคลือบช็อคโกแลตและมีกลิ่นหอมมากเนื่องจากพื้นผิวสีแทนคาราเมล ... และนี่คือสูตร: Königsberger marzipan
ดอกไม้ชนิดใดที่กินได้
ดอกไม้ไวยากรณ์บวบ ลิลลี่ของหุบเขา ดอกเดซี
ดอกไม้กินได้มีรสชาติที่ดีพวกเขามีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขายังดูสวย - และตามักจะกินด้วย ลองตัวอย่างเช่นกับสลัดสมุนไพรป่า
