เค้กแตก - สูตรเช่นเดียวกับคุณยาย
Crumble cake - แขกบนโต๊ะกาแฟ
ความลับของเค้กพังที่สมบูรณ์แบบ: แน่นอนว่าแตกสลาย! คลาสสิกประกอบด้วยเนยแป้งและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2: 1 บางครั้งแป้งบี้ก็ถูกขัดเกลาด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นอัลมอนด์โกโก้หรือมาร์ซิแพนหรือปรุงด้วยซินนามอนหรือวานิลลา
นี่คือความสำเร็จของการโรยที่สมบูรณ์แบบ
คำถามที่ว่าเค้กที่แตกสลายนั้นมีรสชาติที่ดีที่สุดกับเศษขนมปังที่หยาบหรือโรยละเอียดหรือไม่ เราพูดถึงเรื่องของรสนิยมและเปิดเผยว่าทั้งสองประสบความสำเร็จได้อย่างไร: สำหรับ เขรอะหยาบ เพิ่มเนยเย็นและเป็นชิ้น ๆ เพื่อแป้งและน้ำตาลและดำเนินการแป้งด้วยเบ็ดแป้ง ใครที่ชอบเค้กบี้ของเขาด้วย วิจิตรโรย โรยใช้เนยละลายสำหรับการแตกและผสมแป้งกับเครื่องผสมมือ
คุณต้องใส่ใจกับเศษเค้ก
ไม่ว่าหยาบหรือละเอียดแป้งก็ควรจะเป็น ไม่กวนนานเกินไปมิฉะนั้นโรยจะแข็ง หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆคลุกแป้งด้วยมือของคุณแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก
เขรอะหยาบยังสามารถผลิตได้ง่ายโดยผ่านแป้งบี้ผ่าน ตะแกรงหยาบ ยกตัวอย่างเช่นผ่านตะกร้าทอดลึก และถ้าคุณชอบเค้กกรอบที่ร่วนของเขา แปรง crumbles ด้วยน้ำเย็นระหว่างการอบ.
โดยวิธีการ: คุณยังสามารถตรึงเค้กร่วนจากแป้งยีสต์ จากนั้นก็ละลายถ้าจำเป็นและวางเค้กแตกในเตาอบที่ 150 องศาประมาณ 10 นาที
