ความสุขที่ยิ่งใหญ่

ทุกอย่างที่ริมแม่น้ำ: Ardècheยาว 119 กิโลเมตรไหลผ่านหุบเขาไหลผ่านสวนผลไม้และไร่องุ่นหมู่บ้านบนภูเขาและซากปราสาท

กองไฟถล่มลงมาเป็นกองสีแดงที่เปล่งประกาย Merguez ไส้กรอกจากคนขายเนื้อหมู่บ้าน sausses เปล่งเสียงดังกล่าวบนตะแกรง นักสะสมค่อยๆกลับมาพร้อมกับเหยื่อของพวกเขาจากป่าและปล่อยให้เกาลัดสดในกะหล่ำปลีกระทะ บางทีมันอาจเป็นกลิ่นมอสของพุ่มไม้บลูเบอรี่บางทีอาจจะเป็นฝูงชนชาวฝรั่งเศสเยอรมันและเบลเยียมที่มีความสุขรวมตัวกันรอบกองไฟ: อย่างไรก็ตามเกาลัดที่เราเลือกจากกระทะจะได้รสชาติที่ดีกว่าทุกอย่างที่ฉันเคยทาน เตรียมพร้อมตลาดคริสต์มาสไว้ในกระเป๋า ไม่มีร่องรอยของความอ่อนหวาน แต่มีความหมายด้วยวานิลลา "เกาลัดArdècheจริงสุกเต็มที่" ความคิดเห็น Viviane คำแนะนำของเรา

เดือนตุลาคมในภูมิภาคArdèche: เก็บเกี่ยวเกาลัด ทุกที่กลุ่มเล็ก ๆ กำลังลากทั่วประเทศที่เต็มไปด้วยกระสอบเปล่าและตะกร้าปิกนิกโป่ง จากCévennesทางตะวันตกเฉียงเหนือถึงธนาคารของArdècheซึ่งเป็นป่าเกาลัดที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป ประเทศที่เป็นภูเขาเป็นผู้จัดหาเกาลัดหวานที่สำคัญที่สุดในฝรั่งเศส นี่คือสาเหตุที่สภาพภูมิอากาศ: ฤดูใบไม้ร่วงยังคงอ่อนอยู่เป็นเวลานาน แต่ไม่แห้งเหมือนในโปรวองซ์ใกล้เคียง วันเริ่มเย็นและสีชมพูอ่อน เมื่อถึงเวลาเที่ยงเทอร์โมมิเตอร์จะสูงถึง 20 องศา สีฟ้าของท้องฟ้านั้นยืนเหนือสีฤดูใบไม้ร่วง ชาวฝรั่งเศสจากมาร์เซย์หรือลียงมาถึงในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์และปาร์ตี้จะจัดขึ้นที่จัตุรัสหมู่บ้านตลอดช่วงเวลา แต่ก่อนอื่นเราต้องเรียนรู้มากมาย ตัวอย่างเช่นลูกเกาลัด Comballe ที่แข็งและเก็บรักษาได้แตกต่างจากทรงกลมPrécoce de Vans ที่น่าหลงใหลและเกาลัดหวาน Bouche Rouge หรือวิธีการเตรียมครีมเกาลัด

สำหรับเทศกาลเก็บเกี่ยวหมู่บ้านยุคกลางนั้นประดับประดาด้วยมาลัยซึ่งเป็นที่นี่ใน St. Andéol-de-Vals

ขึ้นสนิมป่าสีน้ำตาลทางซ้ายและป่าสีน้ำตาลแดงอยู่ทางขวา ท้องฟ้าสีคราม โค้งอีกครั้งและอีกงอยังคงน้อยกว่าสามกิโลเมตรถึง Bise Bise หมายถึงการจูบ ไม่ใช่ชื่อที่ไม่ดีสำหรับหมู่บ้านที่มีร้านกาแฟเพียงแห่งเดียวและผีร้ายตัวร้ายจากหอคอยโบสถ์ เราเดินไปตามถนนในที่สุดก็ไปตามทางด้านหลังโบสถ์ ด้านหน้าของเราเป็นแทรคเตอร์ที่อยู่กลางถนน จากที่นั่งเพิ่มขึ้น Patrice เสื้อเชิ้ตลายสก็อตกางเกงยีนส์และรองเท้าเกาลัดชาวนาเดอpère en fils จากพ่อถึงลูกชายในขณะที่เขาแนะนำตัวเองด้วยความภาคภูมิใจ ฟาร์มดำเนินไปอย่างมีกำไรเพราะเขาบดเม็ดเกาลัดของเขาเองและขายแป้งให้กับโรงภาพยนตร์จากลียงไปยังปารีส

เทศกาลเกาลัดที่สวยที่สุดของArdèchedieคือFête de la Châtaigneที่ St-Andéol-de-Vals และในปีนี้ Christiane Brioude ผู้ปรุงอาหารจาก Vals-les-Bains จะเข้าร่วมกับ Chestnut Chestnut Chestnut หากคุณมองในครัวคุณจะได้รับมอบหมายงานทันที ดังนั้นฉันจึงยืนทักทายสั้น ๆ ที่เตาแก๊สและละลายเนยในหม้อทองแดง Christiane ซื้อ "Hôtel du Vivarais" ในปี 1967 เธอไม่ได้ถูกถอดออกโดยแฟชั่นและวางสูตรลูกเกาลัดในชนบทจากห้ารุ่นของบ้าน Brioude ในเมนูร้านอาหาร

Christiane Brioude ผู้ได้รับรางวัล "Madame Châtaigne" เมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้ว? ที่ได้รับ

Cousina เป็นเมนูพิเศษที่โด่งดังที่สุดของ Christiane ซุปเกาลัดจาก Bouches Rouges ดังนั้นตอนนี้เธอได้รับการยอมรับอย่างจริงจังในกลุ่มภราดรภาพแห่งเกาลัด

ก่อนที่เทศกาลจะเริ่มต้นเรายังมีเวลา เราเห็นด้วยที่ Salon gourmand เทศกาลเกาลัดของ Joyeuse ประมาณ 20 กิโลเมตรทางใต้ของ Vals-les-Bains สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ทุกอย่างหมุนรอบอาหารและเครื่องดื่ม อาหารนำเสนอที่ด้านหน้าของบ้านอาเขตใน Hauptgasse เจเนเวียฟผู้ผลิตเกี๊ยวลูกไม้ได้เตรียมเกาลัดเหล้าก่อนอาหารในโรสแมรี่ - วิเศษ ...

เทศกาลเกาลัดปี 2003

Privas: ตลาดขนาดใหญ่ "Châtaignes et Saveurs d'Automne" (วันที่ 18 ถึง 19 ตุลาคม)
Desaignes: ตลาดเกาลัด "Foire à la Châtaigne" รวมถึงขยะไส้กรอกแฮม (19. 10. )
Joyeuse: "Salon gourmand et artisanal" เป็นการทำอาหารมาราธอนพร้อมทัวร์พิเศษในพิพิธภัณฑ์เกาลัดขบวนพาเหรดขี่ม้ากระโจมและลูก Provencal (25./26.10.)
Pays d'Antraigues: "Fête de la Châtaigne du Pays d'Antraigues" ถือเป็นเทศกาลดั้งเดิมที่สุดของเกาลัดทั้งหมด ทุกปีในหมู่บ้านอื่นปีนี้ใน Bise (25./26.10.)
St-Pierre วิลล์: ใน "Comballe en fête" ข้อดีของ Comballe-Chestnut นั้นได้รับการยกย่องว่าเป็นแป้งเครื่องเคียงย่างแยมหรือเค้ก (1./2.11)
Prades-Lavelade: "La Ronde des Châtaignes" เป็นชื่อที่มอบให้กับการไต่เขาแบบดั้งเดิมผ่านป่าเกาลัดในฤดูใบไม้ร่วง หลังจากนั้นเราจะฉลองกันที่จัตุรัสหมู่บ้าน (2.11)

บริการด้านการท่องเที่ยว

การ์ด: Gabi Wilhelmi

การเดินทาง ที่ใกล้ที่สุด สนามบิน คือ Lyon-St-Exupéry แอร์ฟรานซ์บินจากดึสเซลดอร์ฟแฟรงค์เฟิร์ตชตุทท์การ์ทเบอร์ลินไปลียง ราคาตั้งแต่ 210 ยูโรขึ้นไปจองล่วงหน้า 14 วัน โทร. 018 05/83 08 30 หรือที่ www.airfrance.de

เกี่ยวกับวิธีการ การเชื่อมต่อรถบัส มีเพียงไม่กี่หมู่บ้านในArdèche ที่สนามบินลียงล้วนยอดเยี่ยม บริษัท เช่ารถ เป็นตัวแทนของ ราคาเช่ารถระดับกลางประมาณ 208 ยูโรต่อสัปดาห์

โรงแรม

Vinezac, La Bastide du Soleil: ปราสาทของ Marquis de Charbonnel de Chauzon ตั้งอยู่ในใจกลางหมู่บ้านไวน์ จากหน้าต่างจะมองเห็นกระเบื้องหลังคาและเถาวัลย์องุ่น ห้องพักในสีของภาคใต้: พิสตาชิโอ, ดินเหลืองใช้ทำสีและสีเหลือง อาหารโพรวองซ์เช่น ราวีโอลี่กับอาร์ติโช้ค, ทรายแดงทะเลกับครีมปลากะตัก DZ / F จาก 120 ยูโรเพียงห้าห้อง (โทร. 75 36 91 66, โทรสาร 75 36 91 59 Vals-les-Bains, Hôtel du Vivarais: กุหลาบไดโนเสาร์ในสไตล์อาร์ตเดคโคของเกาลัดราชินี Christian Christiane Brioude; มุมมองของสวนสปาและ Volane ห้องหรูหราห้องน้ำโบราณ DZ / F จาก 72 ยูโร (Avenue C. Expilly, โทร. 75 94 65 85, โทรสาร 75 37 65 47)

Chambres d'hôtes

โรงแรมไม่กี่แห่งที่ทำให้การใช้ชีวิตมีความสุขอย่างแท้จริง ทางเลือกที่น่าสนใจคือ Chambres d'hôtes - Bed & Breakfast เวอร์ชั่นภาษาฝรั่งเศส

Uzer, Le Château d'Uzer: ด้านหลังกำแพงอันหนาทึบของแมนชั่นมีห้องหกห้องและห้องสวีทสามห้อง การออกแบบที่ทันสมัยผสมผสานกับของเก่า ร้านทำสวนพร้อมสระว่ายน้ำและต้นไม้ใหญ่ Muriel และ Eric Chevalier เป็นเจ้าภาพที่น่ารักตาราง d? Hôte (การรับประทานอาหารร่วมกับแขกสองคนและแขกคนอื่น ๆ ) เป็นความสุข ห้องคู่จาก 80 ยูโรเครื่องดื่มแบบโต๊ะพร้อมดื่ม 25 ยูโรต่อคน (Le Château, โทรศัพท์ / แฟกซ์ 75 36 89 21, www.chateau-uzer.com)

เวอร์นอน, Le Mas de la Cigale: คฤหาสน์ขนาดใหญ่ของปี 1852 ตั้งอยู่ระหว่างป่าเกาลัดและองุ่นบนเนินเขาตรงข้ามโบสถ์ของหมู่บ้าน อยู่ห่างจากบ้านหินสองหลังพร้อมสวนและห้องครัวสำหรับทำอาหารรับประทานเอง - เหมาะสำหรับเด็ก ดับเบิ้ล / F 69 ยูโร, คอทเทจจาก 230 ยูโรต่อสัปดาห์ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว, ให้ความร้อนเป็นพิเศษ, สุดสัปดาห์ (สามคืน) จาก 168 ยูโร (La Croix, โทร. / หมายเลข 75 39 68 69, www.guideweb.com/ardeche)

อาหารและเครื่องดื่ม

Vals-les-Bains, Le Vivarais: ครัวของ Christiane Brioude นั้นใจกว้าง หากคุณสั่งเมนู "Le Tout Châtaigne" แสดงว่าคุณกำลังทำอะไรหลายอย่าง ไม่มีเคล็ดลับสำหรับการใส่ใจแคลอรี่! เมนูจาก 28 ยูโร (ที่อยู่ดูที่Hôtel du Vivarais) Pont d'Aubenas, Les Coloquintes: อาหารที่น่าตื่นเต้นเช่นฟัวกราส์กับเกาลัด, นกกระทากับมอเรลและชิปเกาลัดบนขนมปังปิ้งเครื่องเทศ เมนูจาก 12 ยูโร (Rue de l'Expert โทร. 75 93 58 33 ทุกวันยกเว้นช่วงเย็นวันอาทิตย์วันจันทร์) Aubenas, Le Chat ที่อยู่: บิสโทรที่ดีในเมืองเก่าของโอเบนาสพร้อมระเบียงเล็ก ๆ ที่เตาคือ Isabelle Mathelier พิเศษของพวกเขา: เกาลัดประหม่ากับน้ำซุปไก่ เมนูจาก 15 ยูโร (Place de la Grenette, โทร. 75 93 87 49, ปิดวันพุธ) Antraigues-sur-Volane, La Remise: พี่น้อง Yves และ Yvette เป็นคู่ที่เหนือชั้นที่เตาและในห้องอาหาร อร่อย: ปลาเทราท์ป่าแกะ เมนูจาก 19 ยูโร (Le Pont d'Huile, โทร. 75 38 70 74, จันทร์, ศุกร์, อาทิตย์ปิดตอนเย็น)

ห้ามพลาด

Musée de la Châtaignerie

Musée de la Châtaignerie, Joyeuse: อดีตอารามอธิบายว่าต้นเกาลัดถูกนำมาใช้ในArdècheได้อย่างไร ลำต้นกลายเป็นเฟอร์นิเจอร์เปลือกไม้ก็ย้อมด้วยหนัง ผลิตภัณฑ์เกาลัดในบูติกพิพิธภัณฑ์ ผู้อำนวยการ Ulla Falke (เธอมาจากกรุงเบอร์ลิน) ยังได้จัดทริปไปเช้าเย็นกลับไปที่ป่า (Parvis de l'Eglise โทร. 75 39 90 66)

ค้นหาเกาลัดไฟเผาเค้กเกาลัดอบครีมเกาลัดเดือด: ทั้งหมดรวมอยู่ใน สุดสัปดาห์ "Châtaignes en Ardèche"กับสองคืน, การเดินทาง, คณะกรรมการเต็มรูปแบบ€ 169 อย่าลืมรองเท้าปีนเขาเสื้อกันฝนและขวด! (Viviane และ Pierre Daguet-Lievens, Burzet, Lamadès, โทรศัพท์ / แฟกซ์ 75 94 59 50, www.guideweb.com/ardeche)

เลอมูแลงเดอมาเซิล, เซนต์โจเซฟ - เด - แบงส์: โรงสีน้ำ 200 ปีที่โรงสีแป้งเกาลัด (ในหมู่บ้านของ Le Mazel โทร. 75 88 21 00, ได้รับการแต่งตั้ง)

Antraigues-sur-Volane: โดย chansonnier Jean Ferrat ในหลาย ๆ เพลงทำให้หมู่บ้านบนภูเขาแห่งนี้ยืดเยื้อ ในพื้นที่ (ทิศทาง Bise, Genestelle) ป่ากับยักษ์เกาลัด Balazuc: หมู่บ้านที่มีความสูงที่น่าผจญภัยบนสันเขาเหนือArdèche

ช้อปปิ้ง

Aubenas, Pâtisserie Coste: Petits สี่และช็อคโกแลตด้วยครีมเกาลัดและเกาลัดดองจากบ้าน Imbert ที่มีชื่อเสียง (12, rue Carnot, โทร. 75 35 28 18)
Gamm'Vert: ในซุปเปอร์มาร์เก็ตสำหรับของใช้ในบ้านและสวนพบว่ามีเกาลัดและเตาอบสำหรับคั่วของผลไม้รวมถึงแว่นตาครอบแปดเหลี่ยมแบบฝรั่งเศสสำหรับครีมเกาลัด (Rond Point du Pré St-Antoine, โทร. 75 35 68 48)
Bise, Patrice Duplant: เกาลัดแป้งใน Kilopack โดยตรงจากโรงสี (ฟาร์มตั้งอยู่เหนือหมู่บ้านในการลงทะเบียนโทร. 75 38 74 47)
Rosières, Winery Le Domaine du Grangeon: เคล็ดลับ: หนัก Syrah แดงหนักและ Viognier หวานไวน์ขาวในอุดมคติสำหรับของหวานเกาลัด (ใน Balbiac ในหมู่บ้านลงทะเบียนโทร.75 39 54 84)

ข้อมูล

DépartementArdècheเป็นส่วนหนึ่งของภูมิภาคRhône-Alpes ในภาคใต้

สำนักงานการท่องเที่ยว: ComitéDépartemental du Tourisme de l'Ardèche, 4, cours du Palais, F-070 00 Privas, โทร. 75 64 15 65, โทรสาร 75 64 23 93 หรือ www.ardeche-guide.com ในเยอรมนี: Maison de la France, Westendstr 47, 60325 แฟรงค์เฟิร์ต, โทร. 01 90/57 00 25 (0.62 ยูโร / นาที), www.franceguide.com รหัสพื้นที่สำหรับประเทศฝรั่งเศส: 00 33. คำนำหน้าของArdècheส่วนที่ 04: ละเว้นศูนย์ในกรณีของการเจรจากับฝรั่งเศส