ตรึงถั่ว? มันเป็นวิธีการทำงาน!
ถั่วเขียวคงความอร่อยและสดใหม่ในตู้เย็นเพียงไม่กี่วัน แต่คุณเคยคิดที่จะแช่แข็งพวกเขาหรือไม่?
แช่แข็งพืชตระกูลถั่วแสนอร่อยมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและแม้กระทั่งสีรสชาติและส่วนผสมที่มีคุณค่ายังคงเก็บรักษาไว้ในช่องแช่แข็ง - เมื่อเทียบกับการปรุงอาหาร - รักษาส่วนใหญ่ ดังนั้นคุณไม่เพียง แต่มีถั่วอยู่ในสต็อกเสมอคุณยังสามารถลองสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและใหม่
แช่แข็งถั่ว: ลวก
ลวกถั่วก่อนที่จะแช่แข็งถ้าคุณใช้ในภายหลังเป็นเครื่องปรุงผักหรือถ้าคุณต้องการที่จะใช้พวกเขาในการเตรียมสตูว์หรือหม้อปรุงอาหาร การลวกทำให้มีสีที่สวยงามคมชัดฆ่าเชื้อโรคและเอนไซม์รวมถึงรสชาติและวิตามิน
- ล้างถั่วให้สะอาดและเอาก้านและเคล็ดลับ
- ตัดถั่วเป็นชิ้น ๆ หรือทิ้งให้หมด ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนที่จะทำหลังจากละลาย
- ลวกถั่วในน้ำเดือดเค็มประมาณสามนาที
- นำผักออกจากหม้อด้วยเครื่องพายและวางในชามน้ำแข็งสักครู่
- จากนั้นปล่อยให้ถั่วระบายดีบนผ้าเช็ดตัวห้องครัว หากพวกเขายังคงเปียกเกินไปเมื่อแช่แข็งผลึกน้ำแข็งก่อตัวในช่องแช่แข็ง
- ใส่ถั่วแห้งลงในถุงแช่แข็งหรือภาชนะที่เหมาะสมแล้วแช่แข็งไว้
- แช่แข็งเป็นถั่วลวก อายุการเก็บรักษานานถึง 12 เดือน.
ถั่วต้มแช่แข็ง
ถ้าคุณต้องการที่จะไปอย่างรวดเร็วเมื่อเตรียมถั่วหรือถ้าคุณต้องการที่จะใช้ในภายหลังสำหรับสลัดคุณสามารถปรุงพวกเขาก่อนที่จะแช่แข็ง
- ล้างถั่วให้สะอาดและทำความสะอาด
- ขึ้นอยู่กับจุดประสงค์ตัดถั่วเป็นชิ้น ๆ หรือทิ้งไว้ให้สนิท
- ใส่พืชตระกูลถั่วในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณห้าถึงแปดนาที
- คุณแน่ใจหรือไม่ว่าในระหว่างการนำถั่วออกจากน้ำและชิมไม่ว่าจะนุ่มพออยู่แล้วหรือไม่
- ระบายผักผ่านตะแกรง
- ล้างถั่วเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร
- จากนั้นปล่อยให้ถั่วแห้งดีเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของผลึกระหว่างการแช่แข็ง
- แช่แข็งถั่วในถุงแช่แข็งหรือในกระป๋องที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
- ถั่วปรุงสุกอยู่ในช่องแช่แข็ง ยาวนานประมาณเก้าเดือน.
ถั่วแช่แข็ง: ละลาย
การละลายและการแปรรูปถั่วแช่แข็งนั้นง่ายมาก
- ถั่วเสร็จแล้วคุณสามารถอุ่นเครื่องในเวลาสั้น ๆ หากคุณต้องการทำสลัดถั่วจากพวกเขาให้ละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน
- คุณสามารถปรุงอาหารถั่วลวกเหมือนถั่วสดในหม้อเกลือ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าเวลาในการทำอาหารสั้นลงเนื่องจากพวกมันถูกลวกแล้ว
- หากคุณต้องการเตรียมถั่วลงในซุปหรือหม้อตุ๋นคุณก็สามารถนำไปแช่แข็งในจานของคุณและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่
ถั่วแช่แข็ง: เคล็ดลับและเทคนิค
- ตรึงถั่ว สดใหม่ที่สุด A หมายถึงในวันเก็บเกี่ยวหรือซื้อ
- เผ็ด ให้นักวิ่งของคุณได้รับรสชาติที่พิเศษกว่า ใส่กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ลงในถุงแช่แข็งก่อนที่ถั่วจะเข้าไปในช่องแช่แข็ง
- กินถั่ว ไม่เคยดิบ! ถั่วมีสารอันตรายที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์และถูกทำลายเมื่อปรุงสุกเท่านั้น
- ติดฉลากถุงแช่แข็ง หรือเรือที่มีวันที่แช่แข็ง ดังนั้นคุณจึงต้องติดตามเมื่อถั่วถูกแช่แข็งและระยะเวลาที่พวกเขายังคงมีเสถียรภาพ
- ถั่วไม่ว่าจะสดหรือแช่แข็งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์หลากหลาย ปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองคุณมีช่องแช่แข็งที่เต็มไปด้วยพืชตระกูลถั่วเขียวสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและค้นพบถั่วใหม่ ลองสูตรถั่วเขียวอร่อยสลัดถั่วและสตูว์ถั่ว
โดยวิธีการที่ยังตรึงถั่วงอกบรัสเซลส์, แช่แข็งดอกกะหล่ำดอก, บวบแช่แข็งและฟักทองแช่แข็งเป็นเรื่องง่ายมาก
วิดีโอเทป: เคล็ดลับการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับถั่ว
