การกินที่ดีต่อสุขภาพผ่านการจัดการตนเอง? มันเป็นวิธีการทำงาน!

ChroniquesDuVasteMonde: เรารู้ดีว่าอะไรทำให้คุณอ้วนและอะไรที่ไม่ดี อย่างไรก็ตามเราอ่อนแอเมื่อเห็นมัฟฟินช็อกโกแลต ทำไม?

ศ เบียน Wansink: จากมุมมองทางจิตวิทยามีคำอธิบายที่เป็นจริงมากสำหรับพฤติกรรมนี้ ก่อนอื่นการล่อลวงของ Nash มีให้ทุกที่ในวันนี้ ที่สถานีบริการน้ำมันทุกแห่งร้านเบเกอรี่และของว่างและขนมหวานทุกตู้ให้บริการตลอดเวลา ประการที่สองพวกเขาไม่เสียค่าใช้จ่ายมาก และประการที่สาม: มีรสชาติที่เหมาะสมสำหรับทุกรสนิยม ความพร้อมใช้งานง่ายราคาต่ำความน่าดึงดูดสูงทั้งหมดนี้ทำให้คุณเข้าถึงได้โดยอัตโนมัติ และทำให้คนที่ไม่เข้าถึงยากอย่างไม่น่าเชื่อ

เพราะเราต้องเผชิญกับการตัดสินใจนับครั้งไม่ถ้วนทุกวัน: ฉันควรหรือไม่

ใช่แม้แต่ผู้หญิงที่มีจิตใจดีปกติก็จะนึกถึงมัฟฟินช็อกโกแลตสดๆ: อุ้ย แต่มันดูอร่อย! และแซค เธออยู่ในภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกตัดสินใจ การต่อสู้เริ่มต้น "ใช่ไม่บางที" ...

... ที่เราสูญเสียบ่อยเกินไป

แต่เราไม่ควรตีความว่าเป็นความล้มเหลว ชีวิตประจำวันของเราเต็มไปด้วยการตัดสินใจทั้งในชีวิตส่วนตัวและในงาน แต่ละคนมีค่าใช้จ่ายพลังงานสมอง ถ้าหากเราเปิดเผยตัวเองว่ามีการแทะเล็มในการพักและต้องตัดสินใจด้วยความตั้งใจจริง ๆ แล้วนั่นเป็นเรื่องที่เหนื่อยมากจริงๆ และเป็นมนุษย์ที่ยอมแพ้ต่อการล่อลวง ถ้าเรามีพวกมันอยู่ในจมูกแล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่วิธีการพลิกคว่ำนั้นง่ายกว่ามาก: เปลี่ยนสภาพแวดล้อมของคุณเพื่อทำให้หายากที่สุดในสถานการณ์การตัดสินใจเหล่านั้น อย่าเก็บ Schoki, Chips and Co. อย่างต่อเนื่องในสายตาและเข้าถึงและคุณจะกินมันน้อยลงโดยอัตโนมัติ มันเป็นแบบนี้: คุณกินสิ่งที่คุณเห็น

ดังนั้นเราต้องเปลี่ยนครัวโต๊ะรับประทานอาหารและสำนักงานของเราหรือไม่

ใช่และเอฟเฟกต์ใหญ่มากอย่างน่าประหลาดใจ ในการศึกษาในสหรัฐอเมริกาเราไปเยี่ยมผู้อยู่อาศัยของหลายครัวเรือนชั่งน้ำหนักพวกเขาและถ่ายรูปห้องครัวของพวกเขา ผลลัพธ์: หากอาหารปรากฏอยู่ในครัว - เช่นชุดบิสกิตหรือซีเรียลบนโต๊ะ - โดยเฉลี่ยแล้วชาวบ้านชั่งน้ำหนักสี่กิโลกรัมมากกว่าเพื่อนบ้านของพวกเขา ไม่มีของว่างที่มองเห็นได้ แคลอรี่ที่มีส่วนผสมของน้อยแคลอรี่ที่น้อยกว่ามันอยู่ในใจว่าคุณอาจมีความอยากอาหาร

เราเติมส่วนที่ใหญ่กว่านี้ถ้าจานและอาหารมีสีคล้ายกัน

หลักการ "ไม่อยู่นอกกรอบความคิด" นี้ส่งผลต่อตู้เย็นหรือไม่? ในสิ่งที่เราหลีกเลี่ยงไม่ได้ดูวันละหลายครั้ง

ที่สำคัญคือบรรจุภัณฑ์ ในตู้เย็นหรือตู้เก็บของที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพยิ่งมองเห็นได้ชัดเจนเราควรเก็บมันไว้ ยิ่งคนที่ไม่แข็งแรงยิ่งซ่อนอยู่ นั่นหมายถึง: ผลไม้และผักหั่นในกล่องทัปเปอร์โปร่งใสหรือฟิล์มยึด จัดเก็บและวางในตู้เย็นในระดับสายตา จัดเตรียมพิซซ่าหรือของหวานบิสกิตช็อคโกแลตและชิปไว้ในกล่องทัปเปอร์ทึบแสงหรือฟอยล์อลูมิเนียมแล้วนำไปล้างสิ่งอื่น ๆ

โดยเฉลี่ยแล้วสิ่งที่ดึงดูดสายตานั้นถูกฉาบด้วยสองวัน ที่ซ่อนอยู่ยังคงไม่มีใครแตะต้องถึงสิบวัน หรือจะลืมอย่างสมบูรณ์ นอกตู้มีสิ่งเดียวที่สามารถยืนได้เสมอคือตะกร้าผลไม้และผักแสนอร่อย นอกจากนี้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสำนักงาน!

พวกเขาพบว่าเราสามารถมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการกินของเราด้วยการเลือกอาหาร เป็นอย่างไร

ครั้งแรกขนาดเป็นสิ่งสำคัญ: เรากินน้อยกว่าจากชามขนาดเล็กหรือจากแผ่นเล็ก ๆ - เพราะพวกเขาดูเร็วขึ้นและเราคิดก่อนหน้านี้: "ฮุ่ยนั่นเป็นส่วนที่ดี" ในทำนองเดียวกันเราดื่มน้ำผลไม้และแอลกอฮอล์น้อยลงจากแก้วแคบสูงกว่าแบนกว้าง และในความเป็นจริงสีของจานมีผลกระทบ: เราโหลดส่วนที่มีขนาดใหญ่ขึ้นถ้าจานและส่วนประกอบหลักของจานมีสีที่คล้ายกัน เพราะอาหารที่มีความสดใสเช่นพาสต้าข้าวลูกพี่ลูกน้องหรือมันฝรั่งเบลอสายตาบนจานสีขาวกับพื้น

จำนวนเงินจริงนั้นยากที่จะประมาณ เราใช้เวลาเพิ่มขึ้นประมาณสิบถึงยี่สิบเปอร์เซ็นต์ ยกตัวอย่างเช่นบนจานสีความแตกต่างของพาสต้านั้นแรงกว่าและเราไม่ค่อยได้ทานอะไรมากนัก - เพราะเรามีความประทับใจเร็วกว่า: นั่นคือสปาเก็ตตี้มากพอแล้ว นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะไม่ใส่หม้อลงบนโต๊ะเพื่อเติมเงินดังนั้นคุณต้องไปที่ห้องครัวเพื่อค้นหา

คุณค้นคว้าพฤติกรรมการกินของเรามา 25 ปีแล้ว คุณค้นพบอะไรอีก

ผู้หญิงหลายคนสร้างกฎที่เข้มงวด: ในที่สุดฉันต้องหยุดกับขนม แต่ถ้าไม่มีมันชีวิตจะน่าเบื่อสวย ลดเป็นความคิดที่ดีมาก ในการศึกษาหนึ่งเราตรวจสอบว่า "จำนวน Nasch" ที่เราต้องการจริง ๆ คืออะไร? เพื่อให้ความอยากของเรามีความพึงพอใจ ที่? ผลลัพธ์: ไม่ต้องใช้ช็อคโกแลตแท่งเดียว หากอาสาสมัครเพียงหนึ่งในสี่ของจำนวนเงิน? ขนมขบเคี้ยวซึ่งพวกเขาคิดว่าพวกเขา? พวกเขาต้องการ 15 นาทีต่อมาคุณจะบอกว่าพวกเขาพอใจกับ Jieper หรือไม่? เป็นเหมือนพวกเขามีส่วนทั้งหมดหรือไม่ กิน และพวกเขาไม่มีมโนธรรมที่ไม่ดี

ผลนี้ใช้งานได้อย่างไร ภายใต้เงื่อนไขสองข้อเท่านั้น: เราต้องล้างของว่างที่เหลือสามในสี่ออกไป? และ: เราต้องหันเหความสนใจตัวเองจากการทดลองเป็นเวลา 15 นาที ในสำนักงานที่บ้าน: โทรศัพท์ทำความสะอาดโต๊ะหรือห้องครัวไปที่ห้องของเพื่อนร่วมงานเพื่อประชุม ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น - หลังจาก 15 นาทีเราก็พบ Nasch-peace ของเรา

ในบริเวณผักและผลไม้เดินเล่นรอบ ๆ ได้สบายกว่าหน้าแร็คชิป

ความอยากที่มันเยิ้มและหวานมาเหนือเราเมื่อเราเครียดหรือเศร้า

ใช่อารมณ์มีอิทธิพลต่อสิ่งที่เรากินอย่างแน่นอน - นั่นคือสิ่งที่เราเรียกว่า "อาหารอารมณ์" แต่เราไม่จำเป็นต้องทำอาหารที่สดใหม่สำหรับอาหารน้อยลงก็พอที่จะยกระดับอารมณ์เล็กน้อย

เพื่อกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกเราขอให้ผู้ทดสอบทำการจดสิ่งที่พวกเขารู้สึกขอบคุณในวันนั้นก่อนรับประทานอาหารหรือของว่าง สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ : กาแฟอร่อยที่จะไปสภาพอากาศที่ดีรอยยิ้มของคนแปลกหน้าบนรถบัส คนที่หยุดสั้น ๆ ก่อนที่จะรับประทานอาหารและไตร่ตรองอย่างรอบคอบในสิ่งที่เป็นบวกจะได้อาหารว่างน้อยลงถึงสิบเปอร์เซ็นต์ และมีสุขภาพดี กลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้สามารถรวมเป็นพิธีกรรมในชีวิตประจำวันแม้กับครอบครัว

มีประสิทธิภาพมากกว่าการออกแบบใหม่อาจจะมีของว่างแคลอรี่สูงไม่เพียง แต่ในอพาร์ทเมนต์หรือในสำนักงาน เราสามารถเอาชนะตัวเองในขณะที่ซื้อ

ใช่แน่นอน ยกตัวอย่างเช่น โดยการแบ่งรถเข็นของเราออกเป็นสองส่วนในใจของเราหรือด้วยกระเป๋าถือของเรา ผักและผลไม้มาที่ "ช่อง" ด้านหน้าทุกอย่างอื่นอยู่ด้านหลัง เนื่องจากเราต้องคิดว่าอาหารอยู่ที่ใดในการจับแต่ละครั้งและดูอย่างชัดเจนว่าการซื้อของเรามีความสมดุลหรือไม่เรามีความกังวลมากขึ้นกับสิ่งที่เราใส่เข้าไปในรถ

เคล็ดลับอื่น: ซื้อสิ่งที่ดีต่อสุขภาพเช่นผลไม้ผักเนื้อไม่ติดมันและปลาก่อน ในอีกด้านหนึ่งรถยนต์นั้นได้รับการเติมเต็มอย่างดีก่อนที่เราจะเปลี่ยนเป็นร้านขายขนมหรือร้านเบเกอรี่ ในทางกลับกันความคิดของเรามีความสมดุลอยู่แล้วและเราจะทำการตัดสินใจที่มีสุขภาพดีขึ้นโดยอัตโนมัติเมื่อเราไปช็อปปิ้ง อีกคำแนะนำ: ในบริเวณผักและผลไม้เดินเล่นรอบ ๆ ได้สบายกว่าหน้าชั้นวางชิป เวลาที่เราใช้ในพื้นที่หนึ่งมีผลต่อจำนวนที่เราซื้อ