มะเขือเทศกระป๋อง: อธิบายทีละขั้นตอน
มะเขือเทศกระป๋อง: ส่วนผสม
- มะเขือเทศ 2 กก
- เกลือ 1.5 ช้อนชา
- น้ำประมาณ 2 ลิตร
- สมุนไพรที่คุณเลือก (เช่นใบโหระพาโหระพาโรสแมรี่หรือออริกาโน)
- ขวด
มะเขือเทศกระป๋อง: ทีละขั้นตอน
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ตัดกากบาทที่ด้านล่างใส่ในกระชอนแล้วเทด้วยน้ำร้อน โดยการลวกน้ำเข้าไปในมะเขือเทศ
- ก่อนที่คุณจะปรุงมะเขือเทศคุณต้องปอกเปลือกผลไม้ ทางที่ดีควรใช้น้ำลายมันฝรั่งและมีดที่คม ยิ่งไปกว่านั้น โหลที่ถนอมรักษาต้องปลอดเชื้อควรล้างด้วยน้ำร้อนหรือวางไว้ในน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมด
- ถ้าอย่างนั้นคุณใส่มะเขือเทศลงในแว่น ในขณะที่คุณควรระวังว่ายัง ประมาณสองนิ้วของพื้นที่ถึงขอบ ยังคง
- ในขั้นตอนต่อไปคุณต้องละลายเกลือในน้ำและน้ำซุป ประมาณหนึ่งเซนติเมตรด้านล่างขอบ เทลงในแก้ว จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรตามที่คุณต้องการ
- ผนึกฝาสุญญากาศและวางไหก่ออิฐในหม้อน้ำขนาดใหญ่เพื่อให้ไห ในน้ำลึกประมาณสามนิ้ว ยืน ตอนนี้คุณควรปรุงมะเขือเทศประมาณ 30 นาที
ปรุงมะเขือเทศในเตาอบ
นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะปลุกมะเขือเทศในเตาอบ ด้วยเหตุนี้ขั้นตอนที่ 1-4 จะยังคงเหมือนเดิม แต่หลังจากคุณปิดขวด ในจานหม้อตุ๋นลึกหรือกระทะไขมัน, ที่ 90 องศาคุณสามารถปรุงมะเขือเทศในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง
หรือคุณสามารถประหยัดมะเขือเทศด้วยการปรุงซอสมะเขือเทศซึ่งคุณสามารถดำเนินการได้โดยตรงในภายหลัง (ตัวอย่างเช่นไปยังก๋วยเตี๋ยวสูตรของเรากับซอสมะเขือเทศ) ส่วนผสมต่อไปนี้มีความจำเป็นสำหรับสิ่งนี้:
- มะเขือเทศ 1.5 กก
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สมุนไพรที่คุณเลือก
ขั้นตอนที่ 1: ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเอาก้าน ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นให้เล็กหรือบีบมันผ่านเครื่องบีบ
ขั้นตอนที่ 2: ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วเคี่ยวกระเทียมไว้ จากนั้นใส่มะเขือเทศเกลือและสมุนไพรและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3: จากนั้นนำสมุนไพรออกจากซอสแล้วล้างอีกครั้งหากจำเป็นแล้วเติมซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อีกครั้งคุณควรเว้นที่ว่างไว้ประมาณหนึ่งเซ็นติเมตร
ขั้นตอนที่ 4: ตอนนี้คุณสามารถเช็ดแว่นตาด้วยผ้าปิดฝาสุญญากาศและเก็บซอสมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วหลังจากทำให้เย็นลงในที่เย็นและมืด
ในการต้มมะเขือเทศ: คุณควรให้ความสนใจ
คุณควรใช้มะเขือเทศสดสำหรับทำอาหารเท่านั้น มั่นคงและไม่มีแรงกดดัน, แม้แต่ผลไม้อ่อนหรือที่มีพื้นที่ขี้เกียจไม่เหมาะสำหรับการปลุก ในแว่นตาที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นเป็นมะเขือเทศกระป๋อง ทนทานเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี.
ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรมะเขือเทศแสนอร่อยมากมายเช่นสลัดมะเขือเทศซุปมะเขือเทศหรือมะเขือเทศยัดไส้ เราจะบอกคุณด้วยว่ามีมะเขือเทศประเภทใดวิธีปลูกมะเขือเทศวิธีใส่มะเขือเทศทำอย่างไรให้มะเขือเทศแห้งและทำอย่างไรจึงจะผ่านมะเขือเทศได้อย่างไรและต้องคิดอย่างไรเมื่อปรุงผลไม้
วิดีโอเทป: หนังมะเขือเทศและหนังตัด
