นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปที่คุณทำเมื่อทำพาสต้า

ทุกคนสามารถปรุงพาสต้าได้ ไม่มีทาง! สำหรับพาสต้าการปรุงอาหารเป็นมากกว่าการโยนปาเก็ตตี้สองสามชิ้นลงในหม้อแล้วรอสิบนาที ในความเป็นจริงคนส่วนใหญ่ผ่านข้อผิดพลาดบางประการที่จบลงด้วยแผ่นพาสต้าอ่อน ๆ ที่รสชาติไม่ดี คุณผ่านข้อผิดพลาดคลาสสิกเหล่านี้เช่นกัน? อย่าตื่นตระหนกเราจะบอกคุณว่าควรหลีกเลี่ยงพวกเขาอย่างไรเพื่อให้ไม่มีสิ่งใดมาขวางกั้นความสุขของบะหมี่

ข้อผิดพลาดทั่วไปในการปรุงพาสต้า - และวิธีหลีกเลี่ยง:

1. ปล่อยให้พาสต้าปรุงอาหารนานเกินไป

คลาสสิกท่ามกลางความผิดพลาด: ปล่อยให้พาสต้าปรุงนานเกินไป ถ้าเราเอาบะหมี่ออกจากความร้อนพวกเขาควรจะแน่น (อัลเดนเต้) เพราะหลังจากเทพวกเขายังคงปรุงอาหารบางอย่าง เคล็ดลับ: ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวกำลังทำอาหาร หากคุณยังต้องค้นหาเมื่อบะหมี่พร้อมคุณก็เสี่ยงกับเนื้อก๋วยเตี๋ยว

2. หม้อมีขนาดเล็กเกินไป

หากคุณชอบทานพาสต้าคุณควรเป็นเจ้าของหม้อไฟขนาดใหญ่ พาสต้าต้องการพื้นที่เพราะพวกเขาควรจะเต็มไปด้วยน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร

3. น้ำน้อยเกินไป

พาสต้าต้องการหม้อขนาดใหญ่เพราะพวกเขาต้องการน้ำเพียงพอ Rule of thumb: น้ำหนึ่งลิตรต่อ 100 กรัมพาสต้า

4. ไม่มีเกลือ

ควรใช้เกลือเท่าที่จำเป็น แต่ด้วยการปรุงก๋วยเตี๋ยวเราไม่ควรทำอย่างนั้น เพราะนั่นเป็นส่วนหนึ่งของน้ำก๋วยเตี๋ยว หนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตรเป็นการอ่านที่ดี

5. น้ำมันในน้ำ

อย่าเทน้ำมันลงไปในน้ำ! เพราะนั่นตั้งอยู่บนพื้นผิวของพาสต้า - และพวกเขาไม่สามารถดูดซับซอสได้อย่างถูกต้องในตอนท้าย

6. เพิ่มพาสต้าลงในน้ำเร็วเกินไป

ก่อนอื่นนำน้ำไปต้ม เมื่อมันฟองจะอนุญาตให้ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว หากคุณโยนบะหมี่ลงไปในน้ำก่อนหน้านี้ Nudelmatsch จะถูกเตรียมโปรแกรมไว้ล่วงหน้า

7. เพียงปรุงพาสต้า

ก๋วยเตี๋ยวค่อนข้างตรงไปตรงมา แต่ในการปรุงอาหารพวกเขาต้องการความสนใจในระหว่าง ทุกครั้งที่กวนเส้นก๋วยเตี๋ยว - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสปาเก็ตตี้ - ป้องกันไม่ให้เกาะติดกัน

8. นำบะหมี่ที่ไม่ถูกต้อง

ข้อผิดพลาดยอดนิยม: ซอสและก๋วยเตี๋ยวไม่ตรงกัน การเลือกพาสต้าที่ถูกต้องไม่ใช่เรื่องยาก: สำหรับซอสหนาที่มีเส้นพอดีกับบะหมี่ สำหรับซอสเบา ๆ เราใช้พาสต้าค่อนข้างแคบ

9. ดับก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำ

เราไม่รู้ว่าใครบอกว่าเป็นความคิดที่ดีที่จะยับยั้งก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำ เพราะใครที่สกัดบะหมี่ดังนั้นล้างความแรงของเส้นก๋วยเตี๋ยว และซอสไม่สามารถยึดติดกับพาสต้าในที่สุด เรายังรักพาสต้าที่อบอุ่นและไม่ดับด้วย

10. ใส่เนยและน้ำมันลงในบะหมี่

หากคุณต้องการป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกันให้ใส่น้ำปรุงอาหารลงในชาม เนยและน้ำมันไม่มีอะไรให้มองหาเพราะน้ำมันป้องกันไม่ให้ก๋วยเตี๋ยวดูดซับซอส (ดูเคล็ดลับ 4)