ความแตกต่างที่ดี
ราวกับว่าเวลายังคงอยู่ที่นี่: อิฐสีแดงส่องแสงในดวงอาทิตย์และเช่นเดียวกับเมื่อร้อยปีก่อนชื่อ บริษัท "Hälssen & Lyon" ภูมิใจปรากฏในตัวอักษรสีทองขนาดใหญ่บนผนัง
บริษัท การค้าชาฮัมบูร์กซึ่งมีประเพณียาวนานได้นั่งอยู่ใน Speicherstadt เมื่อนำชาไปยังยุโรปพร้อมลูกเรือพิเศษคือปัตตาเลี่ยนชาจากตะวันออกไกล และบางทีเกือบจะเหมือนกับเมื่อร้อยปีที่แล้วภายในห้องตัวอย่างชั้นวางเต็มไปด้วยเพดานพร้อมตู้ชาและเหยือกและโต๊ะและแก้วถูกจัดวางอย่างเรียบร้อยบนโต๊ะเพื่อเก็บตัวอย่าง
"Teaologist" Frank Pauls
ดื่มด่ำรสและคายมันออกมาอีกครั้ง Tea button Frank Pauls ใช้งานจริง
จานสีทั้งหมดของโลกของชามาเป็นรูปแบบบนโต๊ะ Frank Pauls: อัสสัม, ซีลอน, ดาร์จีลิง, ชาดำและชาเขียวมีให้บริการในรูปแบบการแช่และใบ - สีในถ้วยแตกต่างจากสีเหลืองอ่อน, สีเขียว, สีส้ม โทนอำพันสีเข้ม นั่นคือสิ่งที่ตาและจมูก แต่ที่สำคัญคือทั้งหมดเกี่ยวกับรสชาติ และแฟรงค์พอลไม่เพียง แต่เป็นคนที่อ่อนไหวมากเขาต้องเป็นนักแสดงละครเวทีด้วยซ้ำ
คอร์ด slurping
อุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ของผู้ทดสอบชา: คอปเปอร์ทองแดง (Spitton)
นอกจากนี้เขายังทำการทดสอบอย่างรวดเร็วว่า: ราวกับอยู่ในคอร์ดผู้เชี่ยวชาญจิบผ่านชุดถ้วยและพ่นสิ่งทั้งหมดกลับเข้าไปในคอปเปอร์ spitton ทันที - การเคลื่อนไหวเป็นประจำเหมือนในโหมดสลีป อย่างไรก็ตามในขณะที่คุณสามารถลิ้มรสที่จังหวะทั้งหมดคนธรรมดายังคงเป็นปริศนา
แต่มันได้ผล คำตัดสิน - ทำในไม่กี่วินาทีด้วยความมั่นใจแน่นอน - เป็นผลมาจากการฝึกอบรมเป็นเวลาหลายปี ต้องใช้เวลาเจ็ดถึงสิบปีในการลิ้มรสและกลิ่นของ "นักชิมชา" ตามที่ Paul ชอบเรียกตัวเองว่าสอดคล้องกับชาและคุณสมบัติที่เกี่ยวข้องมากกว่า 3,000 ชนิดและตั้งชื่อให้ถูกต้อง
สุดท้ายเท่านั้นคือการลิ้มรสชาที่ดีที่สุด เพื่อให้สามารถแยกแยะความแตกต่างที่ดีที่สุด - แม้จะมีประมาณ 600 ตัวอย่างต่อวัน - ใช้เวลามากความอดทนและเหนือสิ่งอื่นใดคือประสบการณ์มากมาย
