Nussecken: คุกกี้แสนอร่อยพร้อมคำกัด

ส่วนผสมสำหรับทำมุมถั่วกรอบ

สำหรับแป้ง:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ไข่
• แป้ง 180 กรัม
• เฮเซลนัทจากดิน 30 กรัม

สำหรับการครอบคลุม:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำเชื่อมบีทรูท 60 กรัม (เบา)
• วิปครีม 100 กรัม
• เฮเซลนัท 300 กรัม (สับ)
• เฮเซลนัท 100 กรัม (ดิน)
• ช็อกโกแลตรสหวาน 150 กรัม

มุมอ่อนนุช: การเตรียมการ

1. เนยน้ำตาลผงเกลือไข่แป้งและเฮเซลนัทบดก่อนคลุกด้วยตะขอแป้งของเครื่องผสมมือจากนั้นใช้มือนวดแป้งให้เนียน ครอบคลุมแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศาการพา 160 องศาระดับก๊าซ 3 กดแป้งด้วยมือของคุณบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบอยู่
3. ปล่อยให้เนย, น้ำตาล, น้ำเชื่อมและวิปปิ้งครีมปรุงเป็นบางครั้งกวนด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4 นาที คาราเมลนี้ทำน้ำตาล มวลไม่ควรเข้มเกินไปมิฉะนั้นคาราเมลจะมีรสขม นำหม้อออกจากบริเวณทำอาหารและกวนในถั่วทั้งสองชนิด
4. กระจายส่วนผสมถั่วบนแป้ง ตอนนี้อบวอลนัทในเตาอบบนรางด้านล่างประมาณ 20 นาที ปล่อยให้มุมน็อตเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม (4 x 4 x 2 ซม.) ด้วยมีดคม สับ couverture อย่างหยาบและปล่อยให้ละลายในชามขนาดเล็กในอ่างน้ำร้อน จุ่มแต่ละมุมของมุมถั่วและอนุญาตให้แห้งบนเค้กกริด

เคล็ดลับ: หรือคุณสามารถเติม couverture ของเหลวลงในถุง piping และวาดลวดลายหรือเส้นริ้วที่มุมน็อต คาราเมลสามารถถูกแทนที่ด้วยแอปริคอทแยม

ผลลัพธ์ใน 10 ชิ้นเสร็จใน 75 นาทีคุณค่าทางโภชนาการต่อชิ้น: 65 กิโลแคลอรีไขมัน 5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 5 กรัมโปรตีน 1 กรัม

ความต้องการทางเพศมากขึ้นสำหรับถั่ว? จากนั้นลองใช้คุกกี้นัทอื่น ๆ ของเราเช่นสูตรของเราสำหรับมาเซลนัทเฮเซลนัท มีสูตรเพิ่มเติมสำหรับคุกกี้สำหรับทุกรสนิยม

Nussecken / wochenlang haltbar (เมษายน 2024).