Matjes Hausfrauenart: เด็กอ่อนอยู่ที่นี่แล้ว!
"Silver of the Seas": ปลาเฮอริ่งสาวถูกจับในเวลาไม่นานก่อนที่จะมีวุฒิภาวะทางเพศและถูกแปรรูปเป็นอาหาร
"Silver of the seas" ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบการโทร Matjes ด้วยความรัก มันถูกแช่แข็งตลอดทั้งปี - แล้วทำไมเราถึงเฉลิมฉลองการเริ่มต้นของฤดู matjes ในตอนนี้?
คำว่า Matjes นั้นมาจากภาษาดัตช์ "Maatjesharing" ซึ่งหมายถึง "girl herring" หรือ "virgin herring" หมุดถูกจับก่อนที่จะถึงวุฒิภาวะทางเพศ - และตอนนี้: ปลายเดือนพฤษภาคม, ต้นเดือนมิถุนายน
จากนั้นปลาไม่ได้ทำนมและไข่ แต่ได้เคี้ยวแล้วไขมันจำนวนมาก ไขมันเป็นสิ่งที่ทำให้มันนุ่มและอร่อย: อย่างน้อย 12 เปอร์เซ็นต์อยู่ในไขมัน มันยังคงมีสุขภาพดี - มันมีกรดไขมันโอเมก้า -3
Matjes สุกในถังด้วยเกลือ Matjes ชาวดัตช์เรียกอีกอย่างว่า Hollandse Nieuwe (Dutch New) มีรสเค็มน้อยกว่าชาวเยอรมันและจะต้องถูกแช่แข็งเพื่อป้องกันไส้เดือนฝอย นี่คือพรสำหรับเรา เพราะนั่นคือวิธีที่ Matjes ใช้ตลอดทั้งปี - การนอนหลับที่เย็นก็ช่วยรักษามันไว้
แต่ถึงแม้ว่ามันจะถูกแช่แข็ง: Matjes จากเคาน์เตอร์ปลานั้นเน่าเสียง่ายและควรบริโภคในวันที่ซื้อถ้าเป็นไปได้ ถ้ามันสดมันจะมีกลิ่นของเนยทะเลและสาหร่ายและมีสีมาร์ซิแพนสว่าง
และ Matjes กลายเป็นแม่บ้านของ Matje ได้อย่างไร ในโรงเรียนสอนทำอาหารของเราเราแสดงทีละขั้นตอนสิ่งที่ต้องทำ
