"Die Küche": เราแสดง 5 สูตรอาหารจากตำราอาหารใหม่ของ Tim Mälzer
"The Kitchen": ตำราอาหารใหม่โดย Tim Mälzer
เมื่อวันที่ 18 ตุลาคม 2559 Tim Mälzerนำเสนอหนังสือเล่มใหม่ของเขาในร้านอาหารฮัมบูร์กใหม่ของเขา "สถานทูต Die ดีใจ" องค์ประกอบของเขามี maltsters: การออกแบบของร้านนั้นง่ายและลดลง เขาสละทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น และนั่นคือวิธีที่หนังสือเล่มใหม่เข้ามา Tim Mälzerบอกว่านั่นคือสิ่งที่เขามีในชีวิตตอนนี้
"ส่วนผสมดีเหมือนพวกเขา"
แม้ในตำราอาหารที่มีคุณภาพสูงและได้รับการออกแบบอย่างประณีตซึ่งหนักเกินไปที่จะดึงออกมาจากชั้นวางด้วยมือเดียวนี่เป็นสิ่งที่สะท้อนออกมาอย่างชัดเจน “ ส่วนผสมดีเหมือนพวกเขา” เขากล่าว ดังนั้นเขาจึงงดเว้นจากเครื่องเทศปรุงด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาลเท่านั้น ไม่มีอะไรซ่อนอยู่ที่นี่ ทุกอย่างตรงไปตรงมาไม่ยุ่งยากและเป็นของแท้ ใน "The Kitchen" Tim Mälzerมุ่งเน้นไปที่สิ่งจำเป็น: ต่อรสนิยม
"ด้วยความชอบทุกอย่างในการแสดงออกจึงมีความถ่อมใจ"
ดังนั้นสูตรใน "The Kitchen" จึงเป็นงานที่กลั่นออกมาเป็นหนังสือที่สื่อถึงเครื่องมือและทำให้คนในครัวมีความมั่นใจในครัว พวกเขาควรเชื่อมั่นว่าพื้นฐานรสชาติดีเมื่อปรุงด้วยส่วนผสมที่ดีและไว้วางใจให้ทำอะไรบางอย่าง
น่าแปลกที่ Tim Mälzerตัวเอง: เขานั่งเบาะหลังให้รูปร่างที่เรียบง่ายบางครั้งใช้เบาะหลังกับส่วนผสมและทีมของเขา "นั่นไม่ใช่สไตล์ของฉันเป็นอย่างอื่นฉันปรบมือให้กับสลัดมันฝรั่งและเป็นวงกลมดังนั้นมันจึงเป็นเสียงที่ดี" แต่: "ด้วยความชอบทั้งหมดสำหรับการแสดงออกของตัวเอง
ดังนั้นหนังสือเล่มนี้ก็เป็นสิ่งที่น่าประทับใจสำหรับเครื่องมือการปรุงอาหารที่ดีที่สุดตั้งแต่แรกจนถึงหน้าสุดท้ายที่ประทับใจ - และเป็นสิ่งที่ดีสำหรับนาคโคเชน
"Die Küche" เผยแพร่โดย Mosaik Verlag ในเดือนตุลาคม 2559 และค่าใช้จ่าย 24.99 ยูโร
