ผักนึ่ง

การนึ่งจะช่วยปกป้องสารอาหารสีรูปร่างและรสชาติของผักรวมถึงปลาและเนื้อสัตว์ด้วย เราแสดงวิธีทีละขั้นตอนในการนึ่งผัก

1.

เตรียมผักและหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน จัดเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จะให้รสหวานหรือซอส

2.

วางในหม้อไอน้ำหนึ่งถ้วยน้ำร้อนน้ำซุปผักหรือของเหลวอื่น ๆ ในการปรุงอาหาร (ควรครอบคลุมด้านล่างของหม้อประมาณ 3 ซม. สูง) หากจำเป็นให้เพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศหรือเครื่องจ่ายกลิ่นเช่นมะนาวหรือชา

3.

วางผักที่เตรียมไว้ในหม้อนึ่ง สำคัญ: แจกจ่ายผักอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ไอน้ำมีอยู่ทุกที่

4.

ปิดหม้อและนำไปต้ม

5.

ทันทีที่มีไอน้ำขนนกออกมาจากหม้อให้เปลี่ยนกลับไปเป็นไฟปานกลางและนึ่งผัก อย่าระบายฝาเพื่อป้องกันไอน้ำ ผักชนิดใดต้องการระยะเวลานานดูในตารางด้านล่าง

6.

ในตอนท้ายของการทำอาหารวางผักไว้ในชามอุ่น นำฝานึ่งไปต้มกับน้ำมะนาวเล็กน้อยและ 1-2 ช้อนโต๊ะครีมทำอาหาร ปรุงรสด้วยเครื่องผูก (เช่น Bindobin) ปรุงรสด้วยผัก

เคล็ดลับ:

? การนึ่งแบบอโรมา: เพิ่มไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์น้ำมะนาวหรือเปลือกสมุนไพรหรือเครื่องเทศ ? ใช้แดมเปอร์ต่อไป (สารอาหาร!) ตัวอย่างเช่นซอสหรือฐานซุป ? หากต้องการเกี๊ยวนึ่งที่ทำจากปลาเนื้อมันฝรั่งหรือซีเรียล: ใส่ที่นึ่งด้วยแผ่นรองอบอาหารและแทงหลาย ๆ ครั้ง