การเตรียมไก่: นั่นเป็นวิธีการทำงาน

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมไก่:

ล้างไก่ทั้งสั้นด้วยน้ำเย็นทั้งในและนอกและซับให้แห้ง ขจัดไขมันสีขาวที่หลุดออกจากช่องท้องด้านใน ลบปากกาขนนกที่มีอยู่ด้วยแหนบ
ปรุงรสไก่ตามสูตรเฉพาะภายในและพริกไทย หากคุณใส่เกลือนอกบ้านผิวหนังจะไม่กรอบ แต่ก็แห้ง
หากจำเป็นให้เติมและปิดไก่: ใส่ไม้เสียบเล็ก ๆ (เช่นไม้จิ้มฟัน) ข้ามช่องเปิดเข้าไปในผิวหนังแล้วมัดด้วยเส้นด้ายในครัวเช่นรองเท้าเดินป่า
เพื่อให้ไก่ยังคงอยู่ในรูปร่างในระหว่างการย่างและส่วนที่ยื่นออกมาเช่นปีกและคลับไม่เป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วคลับและปีกเป็น "การฝึกอบรม" คือผูกติดแน่นกับร่างกายด้วยเส้นด้ายครัว
ไก่ต้องการประมาณ 60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศาต่อกิโลกรัมของน้ำหนัก ไก่ยัดใช้เวลาประมาณ 10 นาทีต่อกิโลกรัมอีกต่อไป

ไก่ควรได้รับการปรุงอย่างดี เพื่อทดสอบเจาะเนื้อหนาด้วยไม้จิ้มฟันลงไปที่กระดูก วิ่งน้ำผลไม้เนื้อใสไก่ปรุงสุก หากของเหลวยังคงเป็นสีชมพูหรือเลือดไก่จะต้องอยู่ในเตาอบอีกครั้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถย่างไก่

การเตรียมไก่: นี่คือวิธีที่ผิวหนังมีความกรอบเป็นพิเศษ

ย่างไก่ที่ปรุงสุกก่อนเวลาสิ้นสุดการคั่วด้วยน้ำเค็มและทอดในภาชนะเปิดประมาณ 10 นาทีที่ 250 องศา, พาความร้อน 230 องศา, ระดับก๊าซ 6-7 หรือสีน้ำตาลแค่ย่าง

หากคุณต้องการผิวกรอบที่พิเศษคุณสามารถแบ่งไก่ออกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในชั้นวางของในเตาอบ จากนั้นผิวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกรอบ เลื่อนถาดรองน้ำที่อยู่ด้านล่างแล้วจับน้ำผลไม้ในนั้น

ไก่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเมื่อมันถูกทิ้งไว้สักสองสามนาทีหลังจากการคั่ว น้ำเนื้อจะกระจายในไก่และไม่รั่วไหลเมื่อคุณตัดมัน