Heidelbeerwähe
เมื่อแป้งยีสต์หลวมมาถึงบลูเบอร์รี่แยมแรกและผลไม้สดแล้วโยนของงาดำ, ไข่และครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้ทุกอย่างฉ่ำอย่างน่าพิศวง
ส่วนผสม
แป้งยีสต์: แป้ง 250 กรัม, ยีสต์ 1/2 ลูกบาศก์ (21 กรัม), นม 100 มล., น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, เนย 1 ช้อนโต๊ะหรือเนยเทียม, แป้งที่จะม้วน
ท็อปปิ้ง: แยมบลูเบอร์รี่ 100 กรัม, บลูเบอร์รี่ 500 กรัม (สดหรือแช่แข็ง), เมล็ดงาดำ 30 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ฝักวนิลา 1 ฝัก, อัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง
ใส่แป้งในชาม ในช่วงกลางของการกดรางและยีสต์ร่วง, สี่ช้อนโต๊ะนมอุ่นและเพิ่มน้ำตาล ผสมทุกอย่างด้วยส้อมและแป้งบางส่วนเป็นแป้งหนาและครอบคลุมในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที Vorteig เป็นฟองแล้ว
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดทุกอย่างด้วยตะขอแป้งของเครื่องผสมมือเข้ากับแป้งที่เนียน
ไม่ควรมีแป้งติดอยู่กับขอบชามมากนักและควรทำให้แป้งเกี๊ยวเป็นก้อนเรียบ คลุมแป้งอีกรอบแล้วพักเป็นเวลา 30 นาที นวดด้วยมือของคุณอย่างแรงแล้วกลิ้งแป้งเล็กน้อย วางแป้งลงในกระดาษรองอบพายหรือสปริงฟอร์ม (Ø 30 ซม.) ที่บุด้วยกระดาษรองอบ
กดขอบประมาณ 2 ซม. ขึ้นไป ครอบคลุมและอนุญาตให้พักผ่อนเป็นเวลา 20 นาทีในที่อบอุ่น สำหรับท้อปปิ้ง: แยมบลูเบอร์รี่กระจายบนแป้งยีสต์ ล้างบลูเบอร์รี่สดแล้วซับให้แห้งและวางลงบนพวกเขา (ละลายผลไม้ TK ก่อน) บดงาดำอย่างประณีตในเครื่องบดฟ้าผ่าและผสมกับครีมไข่น้ำตาลและเยื่อวานิลลาที่ขูดออก
เทผลไม้ลงบนผลไม้ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา, พาความร้อน 150 องศา, ขั้นตอนที่ 2 แก๊สประมาณ 40 ถึง 50 นาที หลังจากครึ่งเวลาคลุมด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้เค้กไม่เข้มเกินไป ปล่อยให้เย็นและโรยด้วยอัลมอนด์และน้ำตาลผง เสิร์ฟอุ่น ๆ
พายบลูเบอร์รี่เพิ่มเติมมีให้ที่นี่
