กุ้งย่าง เคล็ดลับและสูตรอาหาร
Scampi, กุ้ง, กุ้ง, กุ้ง, กุ้งกษัตริย์? แต่คุณเรียกพวกเขาสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: ย่างพวกเขามีรสชาติที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อและนำความหลากหลายมาที่ตะแกรงของคุณ
เพื่อที่พวกเขาจะไม่ล้มลงในแท่งเข้าไปในถ่านมีสองวิธีในการย่างกุ้ง ไม่ว่าคุณจะปรุงพวกเขาในที่เดียว เปลือกทนไฟ (อลูมิเนียม) หรือคุณร้อยพวกเขาเข้าด้วยกันในปฏัก
กุ้งย่าง: การเตรียมที่ถูกต้อง
มีสองสิ่งที่คุณต้องจำไว้เมื่อทำการกุ้ง: เปลือกและเครื่องในของกุ้ง.
ปอกเปลือกกุ้งก่อนย่างหรือไม่ ใช่หรือไม่
ไม่ว่าคุณจะต้องเอาเปลือกออกหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเตรียมกุ้งไว้อย่างไร เพราะ: ถึงแม้ว่าน้ำดองจะสามารถเคลื่อนไหวได้ดีกว่า หากคุณลบเชลล์ก่อนการย่างแต่ในขณะเดียวกันคุณก็เสี่ยงที่เนื้อจะแห้งเกินไปหรือถึงกับไหม้
ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและในครัวเอเชียมันเป็นเรื่องธรรมดา กุ้งย่างกับเปลือก แล้วเอาเปลือกออกขณะรับประทานอาหาร
กุ้งหนีไปก่อนที่จะย่าง? มันเป็นวิธีการทำงาน
ก่อนที่คุณจะสามารถย่างกุ้งมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบลำไส้มิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อรสขม นี่เป็นเรื่องง่ายโดย ตัดกุ้งที่ด้านหลังด้วยมีดคม ๆ ผ่านเปลือกแล้วดึงลำไส้ออกด้วยมีด.
หากนั่นเป็นสิ่งที่ทำงานให้คุณมากเกินไปคุณก็สามารถทำได้เช่นกัน พร้อมที่จะปรุงอาหาร ซื้อที่ร้านขายปลาหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ต จากนั้นหัวเปลือกและลำไส้จะถูกลบออกไปแล้ว
ล้างกุ้งให้สะอาดก่อนหมักหรือก่อนย่างโดยไม่ต้องหมัก
การหมักกุ้ง คุณต้องใส่ใจ
ในขณะที่เนื้อหมักมักจะใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือทั้งคืนเดียวกุ้งไม่ควรอยู่ในน้ำหมักนานเกินไป 30 นาทีถึงสูงสุดหนึ่งชั่วโมง มีความเพียงพอ ด้วยน้ำมันมะกอกกระเทียมและมะนาวคุณสามารถเสกสรรประสบการณ์การลิ้มรสที่ยอดเยี่ยมได้ในเวลาไม่นาน
คุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้หรือไม่? จากนั้นเราจะแสดงให้คุณเห็นความคิดที่ดีสำหรับการหมักบาร์บีคิว
การย่างกุ้ง: นั่นเป็นวิธีการทำงาน
กุ้งย่างบนตะแกรงถ่มน้ำลาย
ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแห้งและหมักแล้วลงบนไม้เสียบ เป็นการดีที่สุดที่จะแทงถ่มน้ำลายครั้งเดียวในหางและอีกครั้งในหัว อัดฉีดสนิมได้ง่าย ๆเพื่อไม่ให้กุ้งติดมันแล้วปล่อยให้ปฏัก ย่างเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน.
โดยวิธีการ: ถ้าคุณใช้กุ้งแช่แข็งให้ใส่ใจกับคำแนะนำการเตรียมการบนบรรจุภัณฑ์ เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันมาก
กุ้งย่างในชาม (อลูมิเนียม)
แม้ว่าเราจะไม่ใช่แฟนตัวยงของถาดอะลูมิเนียมและพยายามหลีกเลี่ยงขยะนี้ถ้าเป็นไปได้ แต่ก็ยังสามารถย่างกุ้งในจานอลูมิเนียมที่กันไฟได้ วางกุ้งพร้อมครัวและอาจหมักในจานอลูมิเนียมทนไฟแล้วพลิกกลับ ย่างเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที, ประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร กระเทียมและมะนาว เพื่อให้กุ้งปรุงรสเพิ่มเติม
ว่ากุ้งเสร็จแล้วคุณก็รู้ว่าพวกมัน สีส้มเข้มหรือสีชมพู (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย!) เปล่งประกาย และดูกรุบกรอบ พักสักครู่ก่อนเสิร์ฟด้วยน้ำมะนาวหยดฝน
เราจะแสดงให้คุณเห็นบาบีคิวสำหรับบาร์บีคิวและซอสบาร์บีคิวแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟกับกุ้งย่างได้เป็นอย่างดี
กุ้งย่าง สูตรอาหารที่เราโปรดปราน
กุ้งกับเนยขิง
© Janne Petersเราเสนอเนยขิงแบบโฮมเมดให้กับกุ้งย่าง? และได้รับมันทั้งหมดด้วยขิงกระเทียมมะนาวและมิ้นต์ สูตร: กุ้งกับเนยขิง
กุ้งย่างในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
กุ้งกษัตริย์หมักเป็นเวลา 30 นาทีในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งแสนอร่อยจากนั้นมาถ่มน้ำลายบนตะแกรง เพียงแค่เสิร์ฟบาแกตต์ เสร็จ สูตรอาหาร: กุ้งย่างในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
เราจะแสดงสูตรอาหารกุ้งแสนอร่อยให้คุณดู แนวคิดเพิ่มเติมสำหรับการย่างสามารถพบได้ในบอร์ด Pinterest ของเรา
คำแนะนำวิดีโอ:
