ทอดมะเขือยาว
ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือก่อนที่จะทอด - เปลือกนั้นกินได้ ที่ดีที่สุดคือการตัด aubergine ด้วยใบเลื่อยขนาดใหญ่ จากนั้นโรยเนื้อขาวด้วยน้ำมะนาว: สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้มืด
คุณควรระบายมะเขือก่อนที่จะเตรียมมัน - เอาสารที่ขมออกจากผัก นอกจากนี้มะเขือยาวจะกระชับขึ้นรูปร่างดีขึ้นในขณะที่ทอดและดูดซับไขมันน้อยลง เพื่ออบแห้งชิ้นมะเขือมีดคมขนาดใหญ่กระจายและโรยด้วยเกลือ หลังจาก 15 นาทีล้างชิ้นมะเขือยาวและตบเบา ๆ
ในกระทะเคลือบคุณสามารถทอดมะเขือยาวที่มีไขมันน้อยได้ เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก - คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพิ่มในกระทะ หลังจากการทอดให้วางมะเขือยาวลงบนกระดาษห้องครัวเพื่อดูดซับไขมัน หรือวางชิ้นมะเขือที่ราดด้วยน้ำมันบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบและปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
มะเขือยาวทอด - และตอนนี้? เรามีสองแนวคิด ...
กะหล่ำดอกหม้อกับสลัดมะเขือ
กะหล่ำดอกวีแก้นเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขก และสลัดมะเขือคือไอซิ่งบนเค้ก! สูตรอาหาร: หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับสลัดมะเขือ
Melanzane A Funghetto
Melanzane A Funghetto เป็นอาหารจานยอดนิยมของชาวเนเปิลในอิตาลี Luisa Gianitti แสดงให้เห็นว่าเธอทำอย่างไร คู่มือผลิต: Melanzane A Funghetto - มะเขือม่วงอบ
