จากChâteauถึงChâteau - ทัวร์ไวน์ผ่านบอร์โด
"ไม่มีน้ำหอมผู้หญิง!" เพื่อนของฉัน Erika หน้าแดงบนเมฆ Shalimar ของเธอเล็กน้อย 10 โมงเช้า ชั้นเรียนที่โรงเรียนไวน์บอร์โดเริ่มต้นด้วยการอ้างอิง Michael Paetzold อาจารย์ของเรากำลังรออยู่ในห้องเรียนซึ่งดูเหมือนว่าห้องทดลองทางทันตกรรมที่มีโคมไฟโต๊ะที่จ้องมองและอ่างล้างมือเหล็กโครเมี่ยมแทนที่จะเป็นห้องชิมที่แสนสบาย
แต่ก่อนที่แก้วจะเรียงกันอยู่ข้างหน้าเราเต็มไปด้วยเรายังมีอะไรอีกมากมายให้เรียนรู้ ตัวอย่างเช่นไร่องุ่นในแผนก Gironde แพร่กระจายไปประมาณหนึ่งพันตารางกิโลเมตร ไวน์แดงนั้นส่วนใหญ่ได้มาจากพันธุ์องุ่น Merlot และ Cabernet Sauvignon และคนผิวขาวได้รับความหวานจากความเน่าอันสูงส่ง เราได้ยินอะไรบางอย่างเกี่ยวกับศิลปะของการผสมพันธุ์องุ่น (ใครก็ตามที่บอกว่าการผสมจะดื่มน้อยลง!) และสูดดมรสชาติที่นับไม่ถ้วน และตอนนี้เรารู้ว่าบุหรี่และน้ำหอม (แม้แต่โลชั่นหลังโกนหนวด!) ลดความสุขในการชิม
12 เที่ยง ท้องของเราคำราม "เวลาที่เหมาะสมสำหรับการชิมไวน์" Michael Paetzold กล่าว ไวน์ Graves มีกลิ่นของ mirabelle หรือมากกว่าของวานิลลา? และรสชาติก็มีผลไม้มาก น้ำลาย ไวน์ที่สองเป็น sauternes, ชิมเมอร์สีทอง, กลิ่นของอัลมอนด์และมะเดื่อและ glides เหนือลิ้นในทางที่มันและหวาน สายตาของครูของเรากระพริบตาอย่างไรเมื่อเขาออกเดินทางกับเรา! การถอดรหัสความลับของไวน์เป็นความท้าทายรายวันสำหรับเขา ไม่เป็นไรเขายอมรับว่ายิ้มแย้ม
เราเรือแจวผ่านMédocบนเส้นทางของChâteaux Gironde มาพร้อมกับเรากว้างและซบเซา ด้านหลังทุกรอบที่เรากระโดดออกจากรถยืนอยู่หน้าประตูตาข่ายสูงและประหลาดใจที่ปราสาทอันงดงามที่มีเสาและบันได อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถแม้กระทั่งกดกริ่งที่ประตูและซื้อไวน์สักแก้วในโรงบ่มไวน์ชื่อดังอย่าง Margaux, Mouton Rothschild และ Palmer หากคุณต้องการเยี่ยมชมห้องใต้ดินที่มีลักษณะเหมือนโบสถ์หรือมีส่วนร่วมในการชิมไวน์คุณต้องลงทะเบียนล่วงหน้าอย่างน้อยสัปดาห์ก่อน
“ อย่างไรก็ตามปราสาทหลายแห่งเป็นเพียงโชว์รูมผู้เป็นเจ้าของไม่ได้อยู่ที่นั่นอีกต่อไปและโรงงานไวน์ขนาดใหญ่บางแห่งก็ถูกซื้อโดย บริษัท ” Maryse Meyre จากChâteau Cap Léon Veyrin กล่าว ผู้เข้าพักที่ไม่เป็นสมาชิกยินดีต้อนรับที่ธุรกิจของครอบครัว Listrac เรานั่งในห้องนั่งเล่นหน้าไวน์Médocสามแก้วที่สวยงามและตรวจดูสีแดงทับทิมทับทิมแบล็กเบอร์รี่วอลนัทและดินชื้น และรสชาติที่เปรี้ยวขององุ่น Sauvignon นี้ในจิบที่สอง! แน่นอนว่าไวน์นั้นแสดงถึงความสำเร็จครั้งแรก
เราเก็บในที่ที่เราชอบ จุดเทียนในโบสถ์แบบโรมันเดินเล่นในตลาดและซื้อบาแกตต์ใหม่มะเขือเทศและชีสสำหรับปิกนิกในไร่องุ่น และในตอนเย็นมีปราสาทอื่นรอเราอยู่ซึ่งคืนส่วนใหญ่ไม่เสียค่าใช้จ่ายโลก
เป็นเวลาหนึ่งร้อยปีที่Château de la Grave ว่างเปล่าใกล้ Bourg Philippe และ Valerie Bassereau ได้ปลุกสถานที่ให้บริการด้วยป้อมปราการและหน้าต่างเบย์จากการนอนหลับของเขา ตอนนี้ลูกสามคนของเธอและสุนัขกำลังวิ่งเล่นไปตามกำแพงเก่า ผู้เข้าพักต้องปีนขึ้นไปบนบันไดที่เอี๊ยดอาด ๆ ตุ๊กตาและบล็อคก่อนที่จะไปถึงห้องชั้นแรก จากหน้าต่างจะเห็นทิวทัศน์ของไร่องุ่นกลิ้งไปมาอย่างนุ่มนวลบนต้นเกาลัดและฟาร์ม กวางอุ้งเท้าที่ประตูถัดจากสระว่ายน้ำขนาดเล็ก Philippe Bassereau เป็นหนึ่งใน 500 ผู้ผลิตไวน์ในCôtes de Bourg พวกเขาเรียกตัวเองว่า "les enfants terribles de la famille บอร์โดซ์" และ "แกะดำ" พวกเขาต้องการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีจากฝั่งซ้ายของ Gironde
เซนต์ Emilion
St. Emilion ที่โด่งดังและย่ำแย่อย่าง Rotenburg ob der Tauber ยินดีต้อนรับเราด้วยดนตรีออร์แกน คริสตจักรวิทยาลัยได้เปิดประตูกว้างและแคนตาสลำธารก็ระเบิดออก ร้านขายของที่ระลึกที่มีร้านไวน์และร้านอาหารที่มีร้านเบเกอรี่สลับกันไปตามถนนหินกรวด เราดำดิ่งสู่โลกที่เงียบสงบเยี่ยมชมคริสตจักรถ้ำซึ่งจารึกในยุคกลางจากหินปูน ปีนขึ้นไปที่หอระฆังและชมหลังคาซ้อนกันของ St. Emilion มองลงไปในสวนที่สวยงามและบนPlâce du Marchéพร้อมกับคาเฟ่ทางเท้า กำแพงหินจะจับเมกกะของคนรักไวน์อย่างแน่นหนาราวกับว่ามันตกลงมาจากฐานหรือแตกเป็นอย่างอื่น
สิ่งที่เราไม่เห็นคือแกลเลอรี่ใต้ดินสี่เอเคอร์ ด้วยความชื้น 95 เปอร์เซ็นต์และอุณหภูมิคงที่ 13 องศาเซลเซียสจึงเป็นที่เก็บไวน์ที่ดีเยี่ยม ภายใต้อารามอดีตฟรานซิสกันวางขวดCrémontหนึ่งล้านขวด ในสวนของต้นซากศพห้อยคอร์กบนต้นอะคาเซีย พวกเขานำโชคมาพูด เรามีความสุขอยู่แล้ว และผ่อนคลาย Erika ปิดโทรศัพท์แล้วและฉันเขียนจดหมายถึงคนที่ฉันรักเกือบทุกวันโปสการ์ดที่ปราสาทที่สวยที่สุดเปล่งประกาย
Vinotherapy ใน Martillac
เป็นเวลาหลายชั่วโมงที่เราสามารถเดินผ่าน Entre-Deux-Mers ผ่านไร่นาแห่งนี้ซึ่งมีไร่ยาสูบและเถาวัลย์ป่าทึบและป่าชุมชนผลัดใบหนาแน่นที่ซึ่งเด็ก ๆ กลิ้งข้ามถนนและซักเสื้อผ้าในลานด้านหน้า และแน่นอนว่าเราไม่ต้องการตื่นขึ้นจากโต๊ะครัวใน Domaine de la Charmaie ที่มีเสน่ห์ สำหรับวันที่เราสามารถอาบน้ำในถังไม้โอ๊คในฟาร์มงาม Caudalie ที่คอของฟองต้องดูดซับผิวอย่างตะกละตะกลาม มือที่รวดเร็วนวดน้ำมันเมล็ดองุ่นเข้าไปในบริเวณที่มีปัญหาของเราในขณะที่ละอองฝนอุ่น ๆ หยดลงบนร่างกาย "Vinotherapy" เป็นชื่อของสูตรเวทย์มนตร์ที่มีแนวโน้มว่าจะช่วยลดริ้วรอยเหี่ยวย่นและความน่ากลัวอื่น ๆ ได้ที่นี่ใน Martillac ขับรถ 15 นาทีจากบอร์โด
และเราต้องการย้ายตรงไปยังChâteauFaugères เราไม่สามารถตัดสินใจได้ทันที ห้องพักทุกห้องสวยงาม ในที่สุดฉันก็ใช้ชุดสีเหลืองพร้อมคอลเลกชันเครื่องลายครามจีนโบราณในห้องน้ำหินอ่อน ก่อนอื่นเติมความสดชื่นในสระว่ายน้ำ? หรือคุณอยากจะลองโรสที่ระเบียงบ้างไหม? Erika เลือกชุดเดรสสีดำและสร้อยคอครอบครัวสำหรับเมนูตอนเย็น เราพูดพล่อยเกี่ยวกับความจริงที่ว่าไวน์เซนต์ Emilion จำนวนมากเนื่องจากความนุ่มนวลของพวกเขานั้นค่อนข้างเสื่อมเสียหรือที่รู้จักกันในชื่อ "vin de femmes" ไวน์ของผู้หญิง มาดามไม่ทำให้เธอสงบ “ ผู้หญิงมีรสนิยมที่ดี” เธอพูดยิ้ม แต่ไวน์ที่ดีทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: พวกเขาแค่อายุก็จะดีขึ้นเรื่อย ๆ ช่างเป็นความคิดที่ดี!
Weinstadt Bordeaux: เคล็ดลับการเดินทาง
โทรศัพท์: รหัสพื้นที่ของฝรั่งเศส 0033
Shelter: Hotel de Normandie วังสามดาวในใจกลางเมือง ห้องด้านบนมีทิวทัศน์อันสวยงามของ Garonne (7/9, cours du XXX Juillet, F-33000 บอร์โดซ์, โทร. (0) 556 52 16 80, โทรสาร (0) 556 51 68 91)
Hotel de Sèzeบ้านกลางศตวรรษที่ 18 (23, allées de Tourny, F-33000 บอร์โดซ์, โทร. (0) 556 52 65 54, แฟกซ์ (0) 556 48 98 00)
ออกไป: La Tupíñaโรงเตี๊ยมดั้งเดิมพร้อมไฟเตาและอาหารแสนอร่อยเช่นเนื้อแกะขาและสตูว์เป็ด (6, รู Porte de la Monnaie โทรศัพท์ (0) 556 91 56 37)
Chez Mémèreอาหาร Bordeaux ดั้งเดิมเช่นเห็ดไข่เจียวและentrecôteใน Quartier St. Pierre (11, rue de la Devise, โทร. (0) 556 81 88 20)
Chez Philippe สัตว์ทะเลที่ดีที่สุดเช่นกุ้งก้ามกรามและหอยเชลล์ (1, Place du Parlement, โทร. (0) 556 81 83 15)
บราสเซอรี่เลอนัวส์, บนและแต่งตัวสีดำและสีขาว, ผนังกระจกและโต๊ะเล็ก ๆ ลองหอยทากอบ! (12, allées de Tourny, โทร. (0) 556 819 45)
Chez Alriq บาร์ในสวนแบบบริการตัวเอง มุมมองที่ยอดเยี่ยมของอาคารที่สวยงามของบอร์โดซ์ (quai des Queyries)
Capucins ร้านอาหารชนบทในตลาดขายส่ง ความชำนาญพิเศษ: อาหารทะเลตุ๋น (22 place des Capucins, โทร. (0) 557 59 10 00)
Bodega Bodega, In-Treff สำหรับแฟน ๆ Tapa (4, rue des Piliers-de-Tutelle) The Frog & Rosbif ผับที่ดีเบียร์สดและถั่วแสนอร่อย (23 rue Ausone)
ช้อปปิ้ง: ร้านบูติกที่ดีที่สุดร้านค้าของนักออกแบบและนักตกแต่งภายในสามารถพบได้ใน Triangle d'Or สามเหลี่ยมทองคำช็อปปิ้ง Georges Clémenceau / cours de l'Intendance / allées de Tourny
Jean D'Alos ร้านชีสที่มีความหลากหลายมากถึง 200 สายพันธุ์ (4, rue Montesquieu)
Cadiot-Badie ช็อกโกแลตชั้นเลิศที่บรรจุอย่างประณีต (26, allées de Tourny)
Canneléขนมอบที่สวยงาม อย่าลืมลองทาร์ตพุดดิ้ง (Marché Grands Hommes)
Créations Jean-Vier ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจากแคว้นบาสก์ (40, cours Clemenceau)
ไวน์ในทุกช่วงราคาที่ La Vinothèque (8, cours du XXX Juillet), ที่ Badie (62, allées de Tourny) และ Magnum (3, rue Gobineau)
พิพิธภัณฑ์: Musée d'Art Contemporain ศิลปะร่วมสมัยในโกดังเครื่องเทศเก่าแก่ที่ Garonne อาคารมีมูลค่าการดู! (รู Foy)
Musée des Beaux Arts คอลเล็กชั่นภาพเขียนชุดเก่า (20, cours d'Albret)
Musée Chartrons นิทรรศการเกี่ยวกับการผลิตไวน์ฉลากขวด (41, rue Borie)
ข้อมูล: สำนักงาน du Tourisme, 21, cours XXX Juillet, โทรศัพท์ (0) 556 00 66 00, โทรสาร (0) 556 00 66 01; www.bordeaux-tourisme.com
ระหว่างทางใน Bordelais: ทัวร์ไวน์
Châteauเรียกตัวเองว่าที่นี่ทุกอย่างตั้งแต่บ้านในชนบทเล็ก ๆ ไปจนถึงปราสาทอันโอ่อ่าแม้แต่หอคอยน้ำ เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับสถานที่พัก - ทั้งที่มีและไม่มีการชิมไวน์
Château Cap Leon Veyrin ห้าห้องพักเรียบง่ายพร้อมการเข้าถึงแบบครอบครัวในMédoc ชิมทุกวันและเยี่ยมชมห้องใต้ดิน (F-33480Listrac-Médocโทร. (0) 556580728 โทรสาร (0) 556 58 07 50)
Château Cordeillan-Bages โรงแรมแบบคันทรีเฮ้าส์หรูใกล้กับ Latour ที่มีชื่อเสียง Rothschild โรงบ่มไวน์ Lynch-Bages (F-33250 Pauillac, โทร. (0) 556 59 24 24, แฟกซ์ (0) 556 59 01 89)
Château de la Grave ปราสาท Sleeping Beauty ในCôte de Bourg มีห้องพักสามห้องและสระว่ายน้ำขนาดเล็ก เหมาะสำหรับครอบครัว ชิมไวน์ที่เป็นไปได้ (F-33710 Bourg-sur-Gironde, โทร. (0) 557 68 41 49, แฟกซ์ (0) 557 68 49 26)
Château Grand Barrail โรงแรมปราสาทที่มีป้อมปราการสระว่ายน้ำและระเบียงที่สวยงามสำหรับรับประทานอาหาร (F-33330 Saint-Émilion, Route de Libourne, โทร. (0) 557 55 37 00, โทรสาร (0) 557 55 37 49) La Citadelle โรงแรมระดับกลางบนป้อมปราการเก่าแก่ใน Blaye พร้อมทิวทัศน์อันตระการตาของ Gironde (Place d'Armes, F-33390 Blaye, โทร. (0) 557 42 17 10, แฟกซ์ (0) 557 42 10 34) ChâteauFaugèresเกสต์เฮาส์ที่ดีที่สุดพร้อมห้องพักห้าห้อง ขอแนะนำให้ชิมและเยี่ยมชมห้องใต้ดินและไร่องุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ (Saint-Étienne-de Lisse, F-33330 Saint-Émilion, โทร. (0) 557 40 34 99, โทรสาร (0) 557 40 36 14) Les Sources de Caudalie ฟาร์มงามที่ดูดีในใจกลางไร่องุ่น
Notable Châteauxเยี่ยมชมทัวร์
Château Larose Trintaudon ใกล้บอร์โดซ์ ลงทะเบียนเพื่อชิมไวน์ (F-33112 Saint Laurent du Médocโทร. (0) 556 59 41 72 โทรสาร (0) 556 59 93 22)
Château Crusquet Sabourin เป็นเจ้าของครอบครัวมานานหลายศตวรรษด้วยไวน์ราคาสมเหตุสมผล (Le Bourg, F-33390 Cars, โทรศัพท์ (0) 557 42 15 27, โทรสาร (0) 557 42 05 47)
ChâteauMalroméจากศตวรรษที่ 14 จิตรกร Toulouse-Lautrec ใช้เวลาช่วงฤดูร้อนหลายแห่งในปราสาทแม่ของเขาและเสียชีวิตที่นี่ในปี 1901 คุ้มค่าที่จะได้เห็น ชิมไวน์! (F-33490 Saint-André du Bois, โทร. (0) 556 76 44 92, โทรสาร (0) 556 76 46 18)
