ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดต้นกล้าบรัสเซลส์

ก่อนที่คุณจะแช่แข็งเมล็ดพันธุ์บรัสเซลส์ได้คุณควรทำความสะอาดอย่างละเอียด นำใบด้านนอกและเหี่ยวออก และล้างกุหลาบ คุณควรตัดก้านและ ผ่าเข้าขวางจากนั้นปรุงอาหารผักอย่างสม่ำเสมอในภายหลัง

ขั้นตอนที่ 2: Blanch Brussels sprouts

ในขั้นตอนต่อไปให้เติมกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดเค็มประมาณสองนาที ดังนั้นผัก ภายหลังยังคงกรอบจากนั้นคุณทำให้ตกใจด้วยน้ำน้ำแข็ง

ขั้นตอนที่ 3: ตรึงถั่วงอกบรัสเซลส์

ระบายกะหล่ำดาวบรัสเซลส์แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหากจำเป็น จากนั้นคุณวางไว้ติดกันบนถาดแล้วตั้งค่า เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง, การแช่แข็งด้วยความตกใจมีข้อได้เปรียบที่กุหลาบจะไม่แข็งเข้าด้วยกันในภายหลังและ แยกส่วน เป็น นอกจากนี้ผักจะสูญเสียความขมขื่นโดยการแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 4: ตรึงถั่วงอกบรัสเซลส์

จากนั้นคุณสามารถเติมกะหล่ำปลีในภาชนะบรรจุที่เหมาะสมหรือถุงแช่แข็งและแช่แข็งกะหล่ำปลี เขาอยู่ในช่องแช่แข็ง เป็นเวลานานประมาณหกเดือน, ในการละลายน้ำแข็งคุณควรใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดโดยตรง การลวกครั้งก่อนจะทำให้เวลาในการทำอาหารสั้นลง ประมาณสิบสองนาที. 

บรัสเซลส์แช่แข็ง: ฤดูและการเก็บรักษา

ฤดูกาล Kohlsprossen เริ่มตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเดือนมีนาคม อย่างไรก็ตามดอกย่อยรสชาติขมน้อยลงเมื่อพวกเขา หนาวจัดก่อนการเก็บเกี่ยว ? โดยปกติจะเป็นในเดือนพฤศจิกายน บรัสเซลส์สดเพิ่งมีอายุประมาณสี่วันและควรเก็บไว้ที่เย็นมืดและแห้ง

คุณยังคงมองหาสูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมถั่วงอกบรัสเซลส์อยู่ใช่ไหม? จากนั้นลองหม้อตุ๋นเมล็ดพันธุ์บรัสเซลส์แสนอร่อยของเราที่มีตอร์เทลลินี, ริซอตโต้ถั่วงอกบรัสเซลส์พร้อมกับ pancetta หรือทาร์ตถั่วงอกบรัสเซลส์

สูตรถั่วงอกบรัสเซลส์แสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

สูตรบรัสเซลส์ถั่วงอกแสนอร่อย? ไม่ว่าจะเป็นซุปหรือสลัดกับก๋วยเตี๋ยวหรือเป็นกับข้าวสำหรับทอด ด้วยกลิ่นหอมแรงของมันทำให้กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยอาหารมากมาย

1 จาก 14

บรัสเซลส์ถั่วงอกไข่เจียวกับบรี

ไข่เจียวบรัสเซลส์พร้อมกับกลิ่นหอมของ Brie ทำให้เราหลงใหล เร็วมังสวิรัติและอร่อย!

สูตรอาหาร: ไข่เจียวบรัสเซลส์พร้อมบรี 2 จาก 14

บรัสเซลส์ถั่วงอกริซอตโต้กับ pancetta

คุณจะเรียนรู้ได้ที่นี่! ความคาดหวังมากมาย: การรวมกันนั้นอร่อยมากและด้วย Pancetta ความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง

คู่มือสูตร: บรัสเซลส์ถั่วงอกริซอตโต้กับ pancetta ©โทมัส Neckermann 3 จาก 14

บรัสเซลส์ถั่วงอกทาร์ตกับ confit วันที่

บ่อยครั้งที่ผู้ทานมังสวิรัติต้องพึงพอใจกับเครื่องเคียง นี่จบแล้ว! เราดื่มด่ำไปกับบรัสเซลส์ถั่วงอกทาร์ตและครีมชีส มีวันที่ตุ๋นและหัวหอม สูตร: บรัสเซลส์ถั่วงอกทาร์ตกับ confit วันที่

© Thomas Neckermann 4 จาก 14

พาสต้ากับถั่วงอกบรัสเซลส์

จานพาสต้ามังสวิรัติแสนอร่อยนี้พร้อมถั่วงอกบรัสเซลอยู่บนโต๊ะในเวลาเพียง 25 นาที? เราเอาแผ่นใหญ่ออกจากตู้!

สูตร: พาสต้ากับบรัสเซลส์ถั่วงอก 5 จาก 14

เต้าหู้ผัดกับหอมแดง

The Stir-Fry นั้นทอดด้วยส่วนผสมในน้ำมันร้อน - ดีสำหรับรสชาติซึ่งได้รับการบันทึกรอบหวานแสนอร่อยที่นี่ผ่านแยม สูตร: เต้าหู้ผัดกับหอมแดง

© Thomas Neckermann 6 จาก 14

กะหล่ำปลีแกง

บรัสเซลส์มีบทบาทสำคัญในที่นี้นอกเหนือจากกะหล่ำดอกและแกงและรวมกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับเครื่องเทศอินเดีย เพียงแค่อร่อย!

สูตรอาหาร: แกงกะหล่ำปลี© Thomas Neckermann 7 จาก 14

บรัสเซลส์พร้อมหอมแดงคาราเมล

บรัสเซลส์นั้นไม่ซับซ้อนมากนักในการเตรียมการ - กุหลาบเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้ถูกแบ่งออกเป็นปาก และถ้าคุณลวกกะหล่ำปลีทันทีหลังจากปรุงด้วยน้ำเย็นมันก็จะคงสีเขียวเอาไว้ กับข้าวผักค่อนข้างซับซ้อนมากขึ้นด้วยสมุนไพรที่เหมาะสมและเครื่องเทศ ... สูตร: กะหล่ำดาวกับหอมแดงคาราเมล

© Thomas Neckermann 8 จาก 14

บูคาตินีกับถั่วงอกบรัสเซลส์ในซอสผักชี

อย่างไรก็ตามถั่วงอกบรัสเซลส์นั้นไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย: ถั่วงอกบรัสเซลส์ 100 กรัมครอบคลุมความต้องการวิตามินซีในชีวิตประจำวันสำหรับผู้ใหญ่ - และที่ 40 แคลอรี่เท่านั้น เหตุผลมากพอที่จะให้บริการบ่อยขึ้นเช่นกับพาสต้า สูตร: Bucatini กับกะหล่ำดาวในซอสผักชี

© Thomas Neckermann 9 จาก 14

บรัสเซลส์กล้าซุป

ซุปครีมอ่อน ๆ นั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและอุ่นในวันที่อากาศเย็น ชิ้น Kabanossi คั่วเพิ่มเครื่องเทศ สูตร: บรัสเซลส์ถั่วงอกซุปครีม

© Thomas Neckermann 10 จาก 14

Quiche กับหอมแดง aceto และสลัดถั่วงอกบรัสเซลส์

สลัดกะหล่ำ brussel กับมัสตาร์ดและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นสิ่งที่ประกอบไปด้วยคีชที่มีพืชชนิดหนึ่งและหอมแดงแช่ในน้ำส้มสายชูบัลซามิก สูตร: คีชกับหอมแดง aceto และสลัดกะหล่ำบรัสเซลส์

© Thomas Neckermann 11 จาก 14

สลัด Lukewarm บรัสเซลส์

กะหล่ำปลีเล็ก ๆ หรือที่เรียกว่ากะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับซุปหรือเป็นกับข้าวอบ จากแผ่นพับของถั่วงอกบรัสเซลส์ซึ่งลวกเป็นระยะเวลาสั้น ๆ คุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยได้เช่นมะเขือเทศและมันฝรั่ง สูตรอาหาร: สลัดถั่วงอก Lukewarm บรัสเซลส์

© Ulrike Holsten 12 จาก 14

หม้อตุ๋นบรัสเซลส์กับ Tortellini

ความจริงที่ว่าถั่วงอกบรัสเซลส์ดูดีในหม้อปรุงอาหารทำให้เราประหลาดใจเล็กน้อย นี่เป็นมังสวิรัติที่ดีกับ Tortellini สูตร: หม้อตุ๋นบรัสเซลส์กับ Tortellini

© Thomas Neckermann 13 จาก 14

ถั่วงอกเห็ดกระทะ

อาหารกลางวันอย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 15 นาที: จากเห็ด, แฮม, บรัสเซลส์ถั่วงอกและชีส, ผัดแสนอร่อยที่เตรียมได้ง่าย

กับสูตร: เห็ดและแฮมทะ 14 จาก 14

กลับมาพร้อมกับซอสมะตูมบรัสเซลส์ถั่วงอกและเกาลัด

สูตร: กระต่ายกับมะตูมบรัสเซลส์ถั่วงอกและเกาลัด ดูอีกครั้ง บาร์บีคิวเพื่อสุขภาพ: เคล็ดลับและสูตรอาหารที่ดีที่สุด สูตรพุดดิ้งข้าวเพื่อโชคดี นี่คือตำราอาหารที่ง่ายที่สุดในโลก

นอกจากนี้เรายังอธิบายว่าคุณสามารถปรุงอาหารถั่วงอกบรัสเซลส์ได้อย่างง่ายดายและทำไมจึงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของบรัสเซลส์ เรายังมีเคล็ดลับในการตรึงเชอร์รี่แช่แข็ง gooseberries และตรึงเห็ด

คำแนะนำวิดีโอ: