อาหารเม็ดถั่วอร่อย

เลนส์ - พรสวรรค์รอบด้านที่มีใบหน้ามากมาย

ถั่วฝักยาว - ผิดอย่างสิ้นเชิง - ในชื่อเสียงที่ไม่เซ็กซี่โดยเฉพาะ พวกเขายังคงยึดติดกับภาพของคนจนผู้น่าสงสาร - อาหาร - มันเคยเป็น และถึงแม้ว่าพืชตระกูลถั่วในห้องครัวที่ทันสมัยจะมีความยาวตั้งแต่พิสูจน์ความเก่งกาจและความเก่งกาจของพวกเขา ไม่ว่าจะแสนอร่อยแปลกใหม่หรือแม้กระทั่งความหลากหลาย - ถั่วฝักยาวในรสชาติที่คุณคาดไม่ถึง ในสตูว์แกงกะหรี่ในอินเดีย dals กระจายหอมในสลัดสุขภาพหรือเป็นกับข้าวพวกเขาแสดงให้เห็นว่าจินตนาการในการเตรียมถั่วเลนทิลไม่มีข้อ จำกัด และถ้านั่นยังไม่เพียงพอสำหรับคุณให้อบเค้กกับถั่วฝักยาว

แม้ว่าเลนส์จะยึดติดกับต้นฉบับของเยอรมัน แต่ประเภทของเลนส์นั้นมาจาก Asia Minor ผู้คนระหว่างซีเรียและอียิปต์ได้ปลูกฝังถั่วฝักยาวเป็นอาหารหลัก นอกจากนี้ยังมีข้อบ่งชี้จากกรีซและบัลแกเรียที่ปลูกถั่วเลนทิลเมื่อ 7,000 ปีก่อน เหตุผลมากพอที่จะดูพืชตระกูลถั่วอย่างใกล้ชิด ข้อมูลผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กของเราถูกออกแบบมาเพื่อกระตุ้นให้คุณใส่เลนส์บ่อยขึ้นในอาหารเพื่อสุขภาพและสมดุลของคุณ

มีสุขภาพดีมาก: ทำไมเราควรทานถั่วฝักยาวมากกว่านี้

จากนั้นเป็นตอนนี้ถั่วมีคุณค่าสำหรับคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา มีวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยที่จำเป็นมากมายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมากทำให้มั่นใจว่าความอิ่มนานเป็นเวลานานและระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างช้าๆและค่อยๆ สิ่งนี้มีผลในเชิงบวกต่อการย่อยอาหารและทำให้เลนส์เป็นหนึ่งใน superfoods ที่ด้อยโอกาสที่สุด

มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยพลังพิเศษพิเศษในการรับและกำจัดสารพิษออกจากลำไส้ นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากพวกเขายังมีสัดส่วนของโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กและสังกะสีสูงและมีการพิจารณาเนื่องจากเนื้อหาโฟเลตสูงของพวกเขาเป็นอาหารที่เหมาะในระหว่างตั้งครรภ์ มังสวิรัติและหมิ่นประมาทควรรับประทานถั่วเลนทิลในอาหารเป็นประจำ พวกเขาให้แหล่งโปรตีนที่ดีและเมื่อรวมกับข้าวโฮลฟู้ดรับประกันว่ากรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกดูดซึมผ่านอาหาร

การปรุงอาหารกับถั่วฝักยาวชนิดต่าง ๆ

ทุกอย่างฟังดูค่อนข้างวิทยาศาสตร์ แต่ความรักของเลนส์ก็เป็นคำถามของรสนิยม: เราชอบกลิ่นที่น่าหลงใหลของมันความแน่วแน่กัดและการเปลี่ยนแปลงของมันซึ่งทำให้ประหลาดใจซ้ำแล้วซ้ำอีก เลนส์ไม่ใช่เลนส์เดียวกัน มีถั่วหลากหลายชนิดที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์ แต่ยังมีรสชาติ - และพวกเขาสมควรที่จะเสิร์ฟบนจานของเราเป็นครั้งคราว มีเลนส์จานขนาดใหญ่ที่มักใช้สำหรับสตูว์เยอรมันแสนอร่อย จากนั้นก็มีถั่วแดงซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากอินเดียและใช้ในกลุ่มอื่น ๆ ใน Dal แห่งชาติศาล ข้อได้เปรียบ: เนื่องจากพวกมันถูกลอกออกแล้วพวกมันจึงเร็วเหมือนเลนส์สีเหลือง

ถั่วเลนทิลสีดำเรียกว่าถั่วเบลูก้า แต่ก็เรียกว่าถั่วคาเวียร์ พวกเขามีรสชาติที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งและความมั่นคง ส่วนใหญ่จะใช้ในห้องครัวหรู เช่นเดียวกับถั่ว Puy ซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ถั่วที่ดีที่สุด พวกเขามักจะใช้สำหรับสลัดและโดดเด่นด้วยรสชาติบ๊องและกัดกรอบของพวกเขา แน่นอนว่าคุณจะพบว่าเลนส์ชนิดใดที่เหมาะกับแต่ละสูตรในรายการส่วนผสม สำคัญ: การเตรียมถั่วฝักยาว - ที่มีพันธุ์ที่ไม่ได้ปอกเปลือก - ใช้เวลาค่อนข้างนาน พวกเขาจะต้องอยู่ในน้ำค้างคืนแล้วต้มต่อไปอีก 30 ถึง 60 นาที

สูตรอาหารที่ทันสมัยและสร้างสรรค์ด้วยถั่ว

หากคุณปล่อยให้เลนส์ทดลองการทำอาหารคุณควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความประหลาดใจมากมาย ตัวอย่างเช่นในฐานข้อมูลสูตรอาหารของเราคุณจะพบกับแกงถั่วผลไม้กับแตงสลัดถั่วกับ Harissa กุ้งซึ่งสร้างความรู้สึกด้วยการผสมผสานที่ผิดปกติของซินนามอนขิงและทับทิมลูกกลมๆแบบโอลาฟ และมาพร้อมกับโยเกิร์ตชั้นดีและไฮไลท์จากครัวที่ได้แรงบันดาลใจจากฝรั่งเศส: สลัดถั่วเลนติลกับยี่หร่าและพาสทิส

แต่ถึงกระนั้นอาหารคลาสสิคแสนอร่อยก็ไม่ขาดหายไปตัวอย่างเช่นเราเปลี่ยนซุปถั่วเยอรมันดั้งเดิมด้วยถั่วเลนติลจานด้วยการเพิ่มยี่หร่าอิตาลี bratwurst Salsiccia เป็นซุป มันนำกลิ่นหอมเผ็ดใหม่ทั้งหมดมาปรุงในบ้านเก่าที่ดี แน่นอนว่าคลาสสิกจาก Swabia ก็มีเช่นกันนั่นก็คือถั่วเลนทิลและสปาเก็ตซ์กับไส้กรอก มันเป็นสิ่งที่คุ้มค่าในกรณีใด ๆ ที่จะมองผ่านสูตรข้างต้นและเป็นแรงบันดาลใจ ถั่วฝักยาวเกินกว่าที่คุณคิด