ซุปไก่: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเย็น

ส่วนผสมสำหรับ 8 ซุปไก่

ซุปไก่ 1 ใบ (ประมาณ 2.5 กก.)
เกลือ
ต้นเบิร์ช 1 พวง
ใบกระวาน 2 ใบ
5 พริกไทย
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่งเรียบ 2 ก้าน

สำหรับการฝากเงิน:

แครอทขนาดกลาง 3-4
ถั่วแช่แข็ง 250 กรัม
วุ้นเส้น 200-225 กรัม
พริกไทยป่นสด
ผักชีฝรั่งธรรมดา 1/2 พวง

เตรียมซุปไก่ - อธิบายทีละขั้นตอน

1. ทำความสะอาดและปรุงอาหารไก่

ล้างไก่อย่างทั่วถึงทั้งภายในและภายนอกและ ตัด "ตะโพก" ซึ่งเป็นต่อมไขมันที่หาง (คอยติดตามซุปไก่อาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย) ใส่ไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นลงไปพอให้ไก่ปิด เกลือและต้ม

2. หางโฟม

สำหรับซุปไก่ใสดี ในบางครั้งให้ทำการปาดโฟมบนพื้นผิวด้วยเกรียงโฟม, ถ้าฟองยังคงอยู่ในน้ำซุปในภายหลังสามารถกลายเป็นเมฆและ "krisselig"

3. เพิ่มต้นเบิร์ช

ทำความสะอาดกรีนซุปและล้างออก หั่นผักเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตร, ชิ้นส่วนของผักจะมีพื้นผิวขนาดใหญ่และสามารถเพิ่มรสชาติให้กับซุปไก่

4. ซุปไก่เคี่ยว

เพิ่มผักใบเขียวใบกระวานพริกไทยครึ่งหัวหอมกับเปลือกและต้นผักชีฝรั่งล้าง ทุกอย่าง ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง, วางฝาหม้อในแนวทแยงมุมโดยมีช่องว่างเล็ก ๆ บนหม้อเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้

5. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

วิธีที่ดีที่สุดในการลบไก่อยู่กับพายให้มันเย็นและ ลบเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก, จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ เทน้ำซุปผ่านตะแกรงที่ดี

6. เตรียมเงินฝาก

สำหรับการใส่: ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในน้ำซุปประมาณห้าถึงแปดนาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ปรุงพาสต้าใน 3 นาทีที่ผ่านมา เพิ่มถั่วแช่แข็งและนำไปต้ม

7. ปรุงรสซุปไก่

เพิ่มไก่ในซุปและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ล้างผักชีฝรั่งเขย่าให้แห้งและสับ โรยซุปไก่ก่อนเสิร์ฟ

560 แคลอรี่ต่อการเสิร์ฟซุปไก่โปรตีน 38 กรัมไขมัน 34 กรัมคาร์โบไฮเดรต 25 กรัม

อาหารพร้อม!

เรากำลังมองหาคุณสูตรอาหารแสนอร่อยทุกวันจากห้องครัว ChroniquesDuVasteMonde สวมใส่!

เคล็ดลับสำหรับซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบ

หัวหอมกำลังมา กับเปลือกในน้ำซุปเพราะมันทำให้น้ำซุปไก่มีสีทองที่สวยงาม

เพื่อให้น้ำซุปมีความแข็งแรงเป็นพิเศษและเนื้อสัตว์ได้รับการชะล้างออกมาอย่างดีซุปไก่อยู่เสมอ ใส่กับน้ำเย็น แล้วนำไปต้ม

บังเอิญนี้ใช้กับซุปทั้งหมด: หากมีน้ำซุปที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะเติมเนื้อสัตว์และกระดูกด้วยน้ำเย็นเสมอ มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับเนื้อนุ่มให้น้ำซุปครั้งแรกต้มแล้วให้เนื้อเข้าไป

ซุปไก่ช่วยแก้หวัดได้จริงหรือ?

คุณยายพูดถูก: ซุปไก่คลาสสิกที่เธอปรุงเสมอเมื่อมีคนป่วย - นั่นช่วยได้จริง! ในขณะเดียวกันผลประโยชน์ของซุปไก่ต่อโรคหวัดได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วนักวิจัยจาก University of Nebraska แสดงให้เห็นในการทดลองในห้องปฏิบัติการว่าซุปไก่มีผลต่อร่างกายอย่างไร ผลลัพธ์: ซุปไก่ปิดกั้นเซลล์เม็ดเลือดขาวบางชนิดซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบและบวมของเยื่อเมือก

นอกจากนี้ซุปไก่ยังมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเช่นวิตามินเหล็กและสังกะสีซึ่งจะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง เช่นซุปซุปไก่ยังให้ของเหลวและความอบอุ่นจากภายใน หากคุณมีซุปไก่ร้อนๆอยู่ข้างหน้าให้สูดดมกลิ่นของคุณอย่างเงียบ ๆ : ไอน้ำร้อนจะทำให้เยื่อเมือก - ไอน้ำที่มีกลิ่นหอมและเสมหะสำหรับจมูกจมูก

ที่ดีที่สุดคือซุปไก่พร้อมไก่อินทรีย์: เนื้อสัตว์มีรสชาติมากกว่าเนื่องจากสัตว์โตช้ากว่าสัตว์กรงแบบ turbogammed และถ้าคุณรู้ว่าไก่นั้นมีความเหมาะสมกับสายพันธุ์และมีชีวิตที่ดีซุปไก่จะมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

หากคุณหิวมากขึ้นให้ปรับแต่งซุปด้วยข้าวหรือพาสต้าหรือทานขนมปัง นี่คือวิธีการเติมอาหารกลายเป็น นอกจากนี้ไข่ขาวหรือแป้งเกี๊ยว semolina ก็เข้ากันได้ดีกับซุปไก่