หยุดนับแคลอรี่!

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักต้องนับแคลอรี่ที่เขากินในระหว่างวัน - และไม่ควรเกินขีด จำกัด ที่แน่นอน ความคิดเห็นที่แพร่หลายนี้ถูกตั้งคำถามโดยผู้เขียนการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการเพื่อสุขภาพของประชาชน ในนั้นพวกเขายืนยันว่ามันไม่ได้เป็นปริมาณแคลอรี่เพียงอย่างเดียวที่รับผิดชอบต่อโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้อง - เพราะแคลอรี่ไม่เท่ากันทั้งหมด

แทนที่จะมุ่งเน้นที่ปริมาณเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใส่ใจกับคุณภาพของแคลอรี่ และด้วยอาหารที่พวกเขามาจาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีไขมันสูง - ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงตามลำดับและมักจะหลีกเลี่ยงได้ - ไม่เคยมีผลเสียต่อร่างกายเสมอไป ในทางตรงกันข้าม: ถั่วน้ำมันมะกอกปลาดองหรือนมสดนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล

"แคลอรี่คือแคลอรี่" - ความคิดนี้แสดงให้เห็นว่าอาหารสองอย่างที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์ที่มีค่าพลังงานเท่ากันมีผลต่อน้ำหนักร่างกายของเราเหมือนกัน ดังนั้นปลาแซลมอนจำนวนหนึ่งจะมีผลเช่นเดียวกับข้าวขาว ปลาแซลมอนมีคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ แต่มีโปรตีนและไขมันในขณะที่ข้าวปรุงสุกมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนน้อยมาก และเป็นที่ทราบกันดีว่าสารอาหารต่าง ๆ มีผลต่อสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกัน

การศึกษามุ่งเน้นไปที่ผลกระทบที่เป็นอันตรายของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยอย่างรวดเร็ว พวกเขาทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินพุ่งสูงขึ้น - แต่ไม่นานความหิวก็จะปรากฏขึ้นอีกในไม่ช้า “ ในขณะที่บางแคลอรี่ลดความอยากอาหารและให้พลังงานกับร่างกายจำนวนมาก แต่คนอื่น ๆ มักจะทำให้ความอยากอาหารของพวกเขาใหญ่ขึ้นและทำให้ร่างกายเก็บพลังงาน” James DiNicolantonio ผู้เขียนร่วม ในการพูดอย่างเปิดเผยแคลอรี่บางตัวบอกสมองว่า "ฉันอิ่มแล้วและพร้อมที่จะเคลื่อนไหว" ในขณะที่บางคนก็ง่วง ๆ

หรือคุณรู้สึกว่าพอดีหลังจากช็อกโกแลตบาร์หลังจากที่มีถุงผสมกับถั่วมากมาย?