Ratatouille - สูตรที่ดีที่สุด
Ratatouille - อาหารโพรวองซ์สุดคลาสสิค
Ratatouille เป็นอาหารประจำชาติภาคใต้ของฝรั่งเศสที่ทำจากผักตุ๋นและสมุนไพรสดใหม่จาก Provence - และเป็นที่รู้จักเราอย่างน้อยก็ตั้งแต่ภาพยนตร์เรื่องนี้ไปจนถึงหนูเรมี่และเด็กผู้ชายในครัว Linguini
สามารถเพลิดเพลินกับอาหารมังสวิรัติได้ทั้งร้อนและเย็น มันเคยเป็นคนจนที่กำลังกินเพราะมันทำมาจากของเหลือ วันนี้สตูว์สำหรับทานมังสวิรัติ มันปรุงสุกเร็วเท่าที่ศตวรรษที่ 18 ในภูมิภาครอบ ๆ นีซ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 มันเป็นที่นิยมในประเทศอื่น ๆ ? ส่วนหนึ่งที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย
Ratatouille: การเตรียมการ
ใน Ratatouille มีผักให้ครบจำนวน: สูตรประกอบด้วย มะเขือ, บวบ, มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกและกระเทียม, การเตรียมค่อนข้างง่าย: ส่วนผสมถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำและทอดด้วยน้ำมันมะกอกมากมาย จากนั้นพวกเขาก็ถูกทิ้งให้เคี่ยวอยู่พักหนึ่ง
มันเป็นสิ่งสำคัญที่ ชิ้นมะเขือยาวทอดกับไขมันน้อย, ก่อนหน้านั้นให้หั่นมะเขือยาวและคายน้ำ: สำหรับชิ้นนี้โรยด้วยเกลือและวางบนกระดาษรองอบประมาณ 15-20 นาที เกลือดึงน้ำออกและสารที่มีรสขมซึ่งคุณสามารถตบเบา ๆ พร้อมกับเกลือ
มีอะไรอีกบ้างใน Ratatouille ที่สมบูรณ์แบบ?
Ratatouille อยู่กับ สมุนไพรแห่งโพรวองซ์ กลม: มาจอแรม, ใบโหระพา, โรสแมรี่, โหระพา, สะระแหน่, ลาเวนเดอร์และออริกาโนให้รสชาดในจาน
สิ่งสำคัญในการเตรียมยังเป็น น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง, สำหรับสัมผัสสุดท้าย Ratatouille ยังคงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
Ratatouille: อาหารเสริมอะไร?
Ratatouille มีแคลอรี่น้อยมากและเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานร้อน หากต้องการเติมให้เต็มนานคุณยังสามารถเพิ่มกับข้าว นี่คือข้อเสนอข้าวหรือ? โดยทั่วไปแล้วภาษาฝรั่งเศส บาแกตต์สด ถ้าคุณชอบคุณยังสามารถสร้าง croutons ด้วยตัวคุณเองบน Ratatouille และทำหน้าที่อยู่ด้านบน
รับรสชาติของโปรวองซ์โดยตรงบนจานหรือไม่ อาหารฝรั่งเศสนั้นง่ายต่อการปรุงและเหมาะสำหรับฤดูร้อนเย็น!
