เรียนรู้ที่จะสนุก: วิธีการเป็นนักชิม
© mi.la/photocase.comเราได้กลิ่นมากกว่าที่เราได้ลิ้มรส ร้อยละ 80 ของรสชาติอาหารที่เราทานที่จมูก สำหรับความเย็นทุกอย่างมีรสชาติเหมือนกัน ส่วนที่เหลือของงานจะทำโดยการลิ้มรสของลิ้น พวกเขาบอกสมองว่ามีรสเปรี้ยวหวานเค็มขมหรือมีกลิ่นหอม / เผ็ด (อูมามิ)
ข่าวร้าย: ความสามารถในการลิ้มรสลดลงตามอายุ ในขณะที่ทารกยังมีลิ้น 10,000 ตาต่อตา แต่ผู้ใหญ่มีค่าเฉลี่ยเพียง 2,000 เท่านั้นการปรุงแต่งรสเกินในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจำนวนมากทำให้เราแยกแยะความแตกต่างระหว่างรสนิยมได้ยากขึ้น ต่อมรับรสของเราน่าเบื่อ ข้อดี: คุณสามารถฝึกได้ - และก็สนุกเช่นกัน
ซื้อด้วยความรู้สึกทั้งหมดของคุณ
เดินเล่นในตลาดรายสัปดาห์และให้การแสดงผลมีผลกับคุณ ดูแผงขายผลไม้และผักหลากสีสันสูดกลิ่นหอมของขนมปังที่ทำด้วยไม้และสมุนไพรสดชิมผลไม้สุกแล้วลองชิมชีสและไส้กรอก
ไม่มีที่ไหนที่คุณอยากได้อาหารสดใหม่ตามฤดูกาลจากภูมิภาคและชื่นชมคุณค่าของอาหารที่ดี
เรียกดูตำราหรือบล็อกอาหาร
ตำราอาหารเป็นขุมทรัพย์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ ไม่จำเป็นต้องเกี่ยวกับการปรุงอาหารสูตรใน 1: 1 ให้พิจารณาตำราอาหารเป็นแหล่งของแรงบันดาลใจสำหรับส่วนผสมที่แตกต่างกันของส่วนผสมที่แตกต่างและแนวคิดการทำอาหารใหม่ ให้รางวัลตัวเองกับหนึ่งในตัวอย่างที่มีราคาแพงกว่าด้วยการถ่ายภาพอาหารคุณภาพสูง
เรียนรู้ที่จะลิ้มรส
หลีกเลี่ยงมื้ออาหารที่เตรียมไว้ด้วยการเพิ่มรสชาติและรสชาติ มุ่งเน้นที่การชิมเฉพาะในสิ่งเร้าที่เข้มข้นมากขึ้นเช่นอบเชยหรือโป๊ยกั๊ก ต่อมาคุณสามารถเปลี่ยนเป็นบันทึกย่อ
อยากรู้อยากเห็น
กล้าลองอาหารจานใหม่ ไม่มีอะไรเทียบกับหมูย่างแสนอร่อยของมาม่าซึ่งคุณสามารถลิ้มรสได้ คุณยังควรลองอาหารที่คุณยังไม่รู้ - แม้แต่อาหารที่คุณอาจต้องเอาชนะเช่นหอยหรือปลาไหล คุณจะประหลาดใจกับสิ่งที่คุณพลาดไปจนถึงตอนนี้
เชิญตัวคุณเองไปทานอาหารเย็น
ใครบางคนในแวดวงคนรู้จักของคุณจะรู้เคล็ดลับสำหรับมันฝรั่งทอดกรอบหรือนำส่วนผสมเครื่องเทศแปลกใหม่จากวันหยุดพักผ่อนครั้งสุดท้าย หากคุณปรุงอาหารร่วมกับผู้อื่นหรือเชิญตัวคุณไปทานอาหารเย็นคุณจะสามารถขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณ - และใช้เวลายามเย็นที่สวยงามเพราะมันไม่ง่ายเลยที่จะพูดคุยกับอาหาร
คุณมีแฟนจากสาธารณรัฐเช็กหรือเพื่อนร่วมงานจากตุรกี? ยอดเยี่ยม! ใช้โอกาสทำความรู้จักกับอาหารจากประเทศบ้านเกิดของพวกเขา
เปรียบเทียบ
แพคเกจชีสจาก discounter หรือชีสสดจากตลาด? โยเกิร์ตธรรมชาติผสมกับผลไม้สดหรือโยเกิร์ตผลไม้จากซูเปอร์มาร์เก็ต? รสนิยมที่ดีขึ้นคืออะไร
เตรียมพร้อมสำหรับความประหลาดใจ: พวกเราหลายคนคุ้นเคย - โดยไม่รู้ตัว - เพื่อเพิ่มรสชาติและเกลือและน้ำตาลมากเกินไป ผลลัพธ์: คุณอาจชอบผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมดีกว่าจานทำเองและผลิตภัณฑ์ที่บรรจุแล้วดีกว่าของสด
ลองและเปรียบเทียบ - บางครั้งเป็นการชิมคนตาบอด และพยายามอธิบายรสชาติและความแตกต่าง
ใช้เวลาในการกิน
คุณกำลังคิดเกี่ยวกับการประชุมครั้งต่อไปและมีเวลาพักทานอาหารกลางวันด่วนเพียงยี่สิบนาที จากนั้นคุณควรจะอดทนกับมันด้วยความเพลิดเพลิน ความรู้สึกต้องใช้เวลาในการพัฒนา
อย่าฟุ้งซ่าน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนโสดชอบที่จะอุทิศความสนใจขณะที่กินกับทีวีหรือหนังสือพิมพ์ สิ่งนั้นเบี่ยงเบนความสนใจจากสิ่งจำเป็นรวมถึงการสนทนา
Jürgen Dollase ผู้เขียนคู่มือความสุข "Taste School", wrote: "Egomaniacs ที่พูดอย่างดุเดือดที่โต๊ะคุณสามารถกินกับบิสกิตสุนัขโดยที่พวกเขาไม่ได้สังเกต!"
ดังนั้นจงมุ่งความสนใจไปที่อาหาร!
ลืมเกี่ยวกับข้อห้าม
คุณต้องการลดน้ำหนักและงดอาหารที่ดีหรือไม่? ไม่จำเป็น! ความเพลิดเพลินไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับคนตะกละ มันเกี่ยวกับอาหารที่ใส่ใจ และนั่นไม่เพียง แต่ได้รับอนุญาต แต่ยังต้องเมื่อสูญเสียน้ำหนักหรือกินผิดปกติ ผู้ที่มีความสุขจะกินช้าลงและกินอาหารน้อยลง
การเดินทาง
แน่นอนว่ารูปแบบการเดินทางนี้ใช้กับอาหารด้วย ไม่มีที่ไหนอีกแล้วที่คุณจะได้รู้จักครัวของประเทศอื่น ๆ แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นหากคุณใช้เวลาวันหยุดพักผ่อนในร้านฟาสต์ฟู้ดหรือในร้านอาหารที่มีเมนูแสดงภาพพร้อมรูปถ่าย
กินในร้านอาหารไทยร้านเหล้าอิตาเลียนและแผงขายฮ็อตดอกเดนมาร์กเยี่ยมชมตลาดในจุดที่เดินเล่นผ่านถนนด้านข้างและค้นพบร้านอาหารเล็ก ๆ ที่ชาวบ้านหยุด และถ้ามีคนชวนคุณมาทานที่บ้านอย่าพลาดโอกาสนี้
