ช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมในแคว้นบาสก์

โต๊ะที่คลุมด้วยผ้าสีแดงเข้มบริกรในเสื้อคลุมพร้อมใบมีดแว่นตา - สิ่งที่เราได้ไปเยี่ยมชมในร้านอาหารระดับสามดาว "Arzak" ใน San Sebastiánนำเสนอ และพนักงานต้อนรับทำอะไร พูดว่า "ทุกอย่างเต็ม" และนำพวกเราเข้าครัว! ที่นั่นเรานั่งที่โต๊ะไม้โอ๊คที่พนักงานทานอาหารพ่อครัวนับไม่ถ้วนกำลังคึกคักอยู่รอบตัวเราระบบลำโพงสั่นสะเทือนทุกสองสามวินาทีและพนักงานเสิร์ฟในกระโปรงสีดำยาวมีถาดที่เต็มไปด้วยพวกเรา

ดาราเชฟ Juan Mari Arzak ในซานเซบาสเตียน

"คุณชอบอาหารทะเลเหรอ?" เชฟ Juan Mari Arzak สั่งมากกว่าที่เขาถาม เราพยักหน้าและอีกไม่กี่นาทีต่อมาการดื่มสุราสองชั่วโมงก็เริ่มขึ้นพิสูจน์ว่าเรามีสถานที่ที่ดีที่สุด เพราะเราเกือบจะเห็นว่าเห็ดอยู่ในพื้นดิน เพราะเราได้ยินเสียงเฮกซ์ฉ่า ๆ ในกระทะและได้กลิ่นนกพิราบทอดก่อนที่มันจะตกลงบนจานของเรา ในขณะที่เราลองอาหารบาสก์สูตรพิเศษเช่นทรัฟเฟิลกับไส้กรอก Txistorra เผ็ดและกุ้งมังกรใน vinaigrette ข้าวโพดถัดจากเราพี่เลี้ยงเลี้ยงสมาชิกคนสุดท้องของราชวงศ์ Arzak ด้วยชิ้นเนื้อนิ่ม

และเมื่อเราอิ่มเอสเพรสโซ่แล้วก็มีความสุข Elena Arzak ผู้บริหารครัวกับพ่อของเธอเข้าร่วมกับเรา “ นั่น” เชฟหนุ่มยิ้มและเคาะผ้าปูโต๊ะซอสที่เปื้อนพูดว่า“ เป็นสถานที่สำหรับครอบครัวและเป็นเพื่อนที่ดี” ช่างเป็นคำชมที่ดีสำหรับผู้เยี่ยมชมอย่างพวกเราที่ขับรถหลายร้อยกิโลเมตรเพื่อลิ้มรสอาหารบาสก์ใหม่

ในหน้าถัดไป: ป่าเทพนิยายและความจริงใจ

ทาปาสในหนึ่งในหลาย ๆ บาร์

เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เราต้องการดึงสีเขียวภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสเปนจาก Village Village ไปยัง Edelrestaurant Arzaks จาก San Sebastiánได้รับจากเราเป็นดาวพิเศษสำหรับสถานที่ที่โต๊ะครอบครัว แต่ประเทศบาสก์ก็ทำให้ง่ายต่อการชอบ: ภูเขาที่มีป่าเทพนิยายและทุ่งหญ้าที่วัวมีความสุขกินหญ้า หน้าผาที่มีมหาสมุทรแอตแลนติกคำรามซึ่งในปัจจุบันมีปลาที่ฝึกกล้ามเนื้อของพวกเขา หินปูนลาดที่องุ่นสุกสำหรับไวน์ Rioja และทุกที่ที่เราพบผู้คนที่ถามเราด้วยความอบอุ่นที่โต๊ะ: "นั่งลงและกิน" - ราวกับว่าเราเป็นแขกในงานปาร์ตี้ของครอบครัว

เดินเล่นในรีสอร์ทริมทะเลของซานเซบาสเตียนริมอ่าวเปลือกหอย

เพียงแค่อยู่ในร้านอาหารระดับสามดาวของ Arzaksตอนนี้เมื่อเราเดินเล่นไปตามทางเดินเล่นริมชายหาดของ San Sebastiánผ่านอาคารสไตล์วิลเฮลมิเนี่ยนและพระราชวัง Belle Époqueอันหรูหราในที่สุดเราก็กลับไปที่หนึ่งในบาร์เมืองเก่าหลายแห่ง - ในมือขวาแก้ว Txakoli สีขาวอ่อนเยาว์จากชายฝั่ง "pintxo" หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยบาสก์บนขนมปังขาว

ไม่ช้าฉันก็รู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสุภาพบุรุษสองคนถัดจากฉันมากกว่าเกี่ยวกับปู่ของฉัน José Manuel พนักงานธนาคารและ Vicente ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของผู้ผลิตสกรูบอกด้วยวิธีการหาประโยชน์ของพวกเขา วัยกลางคนทั้งสองเป็นสมาชิกของสังคมการกิน "Artzak Ortzeok" ("ความเศร้าโศกและรับใช้คุณ") มี 300 สโมสรการทำอาหารเหล่านี้ในซานเซบาสเตียนเพียงลำพังมากกว่าหนึ่งพันแห่งในแคว้นบาสก์ และทุกคนก็อ้างว่าอยู่ในความครอบครองของสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์ปลาแสนอร่อย "Marmitako" และเพื่อให้สามารถแข่งขันกับพ่อครัวชั้นนำของโลกได้อย่างง่ายดาย แน่นอนยังJosé Manuel และ Vicente เขาสามารถตัดผักได้เร็วกว่ามืออาชีพใด ๆ José Manuel กล่าว

ในหน้าถัดไป: เทศกาลแม่มด

หยุดในแถบทาปาส

สองครั้งต่อสัปดาห์ทั้งสองไปทำงานหลังเลิกงานในห้องใต้ดินของสโมสรเน็คไทและแจ็คเก็ตแขวนบนตะขอเสื้อผ้าและเน็คไทผ้ากันเปื้อน เพราะสิ่งนี้ตามที่ Vicente เป็นประเพณี “ และเพราะ” โฮเซ่มานูเอลกล่าว“ เราต้องการอยู่กับเราด้วยเช่นกัน” ในคลับการปรุงอาหารบาสก์ห้ามเข้าผู้หญิงในห้องครัวในวันนี้ - ยกเว้นผู้หญิงทำความสะอาดแน่นอน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่สามารถตรวจสอบโชคไม่ดีไม่ว่าจะอยู่ในเตาอบคลับพอดีครึ่งลูกวัวตามที่ Vicente อ้าง เพื่อเป็นการชดเชยเล็ก ๆ น้อย ๆ เขาเปิดเผยสูตรพิเศษของเขาสำหรับพาร์สลีย์และซอสกระเทียม: ทอดพาร์สลีย์ก่อนเพื่อให้ซอสเปลี่ยนเป็นสีเขียว

เที่ยงคืนที่ผ่านมามันดีอยู่แล้ว ในรอบที่สี่ Vicente บอก Txakoli เกี่ยวกับแม่มดปาร์ตี้ "Akelarre" ซึ่งทำให้นักเผยแผ่ศาสนาคริสต์สั่นสะเทือนเมื่อหลายร้อยปีก่อน ในคืนวันศุกร์มารกลายเป็นแพะและได้พบกับนางสนมแม่มดของเขาเพื่อสนุกสนานกันอย่างเป็นบ้าเป็นหลัง ในความเป็นจริง "Akelarre" นั้นไม่ได้เป็นเพียงแค่งานฉลองดังและ lusher มากกว่าผู้สอนศาสนา

ในหน้าถัดไป: นกนางนวลกรีดร้องและตบมือเป็นคลื่น

ในพื้นที่ริโอให้มองไปที่ไร่องุ่นไปจนถึงขอบฟ้า

ประเทศบาสก์เต็มไปด้วยตำนานและเรื่องราวโบราณ ใน Urdaibai ที่ปากมุนดากะผู้ผลิตไวน์บอกเล่าเรื่องราวของมารีแม่ของแม่ของเธอซึ่งเป็นคนทำอากาศในถ้ำบนภูเขา ถ้ามารีอาศัยอยู่ที่แอนโบโตะมันจะเย็นและชื้น ถ้ามันย้ายไปที่Aloñaหรือ Gorbea แสงแดดและองุ่นจะสุก เราประหลาดใจกับผู้ผลิตไวน์ที่พูดถึงผู้หญิงสภาพอากาศในฐานะที่รู้จักกันดีในชื่อสถานที่ที่ดูเหมือนนิยายแฟนตาซี - Mutriku, Ispaster, Lekeitio, Itzurun - และบางครั้งมีลักษณะดังนี้: บนชายหาดของ Zumaia อาจมาก่อน 85 ล้านปีก่อนมีอุกกาบาตชนหน้าผาแปลกประหลาดบนพื้น ชั้นหินมีลักษณะคล้ายขนมพัฟขนาดมหึมา

เรานอนราบบนหน้าผา ทำให้ใบหน้าของคุณอยู่ในสายลมและท้องฟ้าและท้องทะเลให้การแสดงส่วนตัวกับเรา: การเล่นสีในสีน้ำเงินเข้มและสีเทาชนวนพร้อมด้วยนกนางนวลกรีดร้องและการตบมือ เมื่อเรากลับไปที่รถจากความรู้สึกสิบนาทีกลายเป็นสองชั่วโมง สิ่งที่ไม่สำคัญในมุมมองของล้านปีรอบ ๆ ตัวเรา และในผืนแผ่นดินหลังฝังทะเล: ป่าที่มีเฟิร์นอยู่สูงเป็นเมตรนาผืนดินเหงาที่มีผนังหนาเป็นเมตร

ในโค้งคดเคี้ยวไปมาถนนจะพัดพาภูเขา และนำพวกเราไปสู่ ด้านหน้าของบ้านครึ่งไม้พริกและข้าวโพดบนซังแขวนในแถวยาวให้แห้ง ชาวนาใส่ผ้ากันเปื้อนซึ่งมีถุงน่องขนสัตว์โผล่ขึ้นมา และในผับของหมู่บ้านก็มีวอลล์เปเปอร์ลายดอกไม้ 50s ติดผนัง มันเป็นวันอาทิตย์และเงียบสงบมากจนเราได้ยินเพียงผึ้งที่ส่งเสียงพึมพำเท่านั้นที่บินจากดอกกุหลาบดอกสู่ดอกกุหลาบและตอนนี้ก็เป็นเสียงของสุนัข

ในหน้าถัดไป: ชิมไวน์ที่ Anna

เพลิดเพลินไปกับความสงบสุข: จัตุรัสหมู่บ้านใน Ispaster

เราเดินไปรอบ ๆ ผ่านสวนกระท่อมที่เต็มไปด้วยดอกไม้อันเขียวชอุ่มผ่านป่าบีชเล็ก ๆ เหนือทุ่งหญ้าในฤดูร้อนซึ่งลมพัดเบา ๆ หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งเราทักทายชาวบ้านทุกคนสองครั้ง เราต้องปิดคำเชิญไปยัง Txakoli และวันนี้เราต้องการที่จะเดินทางต่อไปในประเทศเพื่อไปยังจังหวัดÁlavaเพื่อเพิ่มด้านลงในเมนู Basque Country ของเรา: สีแดงแทนที่จะเป็นไวน์ขาว ส่วนหนึ่งของพื้นที่ปลูก Rioja ครอบคลุมไปถึงประเทศบาสก์ Sierra Cantabria ปกป้องเถาวัลย์และผู้อยู่อาศัยจากลมชายฝั่งที่เย็นสบาย ไกลออกไปอีกด้านหนึ่งของ Ebro ไร่องุ่นกำลังเติบโต

ชิมไวน์ในอสังหาริมทรัพย์ Remelluri ที่ Labastida

ในระหว่างสวนมะกอกหมู่บ้านและโคกหินปูนที่มีเมืองยุคกลางอยู่ด้านบน Ana Amillano ตั้งอยู่ด้านหน้า "Palacio de Samaniego" ซึ่งเป็นวังที่ได้รับการบูรณะจากศตวรรษที่ 17 อันที่จริงแล้วผู้หญิงผมสีดำเรียวจากนักแสดง Pamplona เพราะหลังหักเธอต้องเลิกอาชีพการแสดงของเธอ ดังนั้นเธอจึงย้ายไปกับจอนสามีของเธอไปที่หมู่บ้าน 300 ชีวิตของ Samaniego "เพื่อทำสิ่งที่ฉันรักที่สุดสิ่งที่สอง - สร้างความบันเทิงให้เพื่อนและครอบครัว" หลวงพ่อที่ทรุดโทรมทำให้เธอกลายเป็นโรงแรมที่มีเสน่ห์จอนเข้ามาในครัวและเสนอเมนูที่ประณีต ล็อบบี้ของโรงแรมนั้นถูกใช้เป็นผับในหมู่บ้าน ในรองเท้าบูทยางและเสื้อเชิ้ตตรวจสอบเกษตรกรจากพื้นที่ยืนที่เคาน์เตอร์และโบกแก้วไวน์ของพวกเขาราวกับว่าก้านแก้วโตขึ้นระหว่างดัชนีและนิ้วกลาง

อานาได้เชิญให้ชิมไวน์ เหล้าองุ่นสุดท้ายของ "Trasnocho" ซึ่งเป็นผู้เชิดหน้าชูตาของผู้ผลิตไวน์จากฝั่งตรงข้ามกำลังถูกทดสอบ: ไวน์แดงที่เต็มไปด้วยแอลกอฮอล์ซึ่งองุ่นถูกบีบเบา ๆ ค้างคืนด้วยการใช้ถุงน้ำ ต้องใช้เวลาและความไวซึ่งทำให้ขวดไม่ถูก แต่ผู้ผลิตไวน์ทุกคนภูมิใจมากขึ้น "การทำไวน์คุณต้องรักแผ่นดินและโลก" Fernando Remirez de Ganuza พูดว่ายิ้มเพราะเขารู้ว่ามันฟังดูดี - และเพราะเขาเห็นการจ้องมองของเราลดน้อยลงในทุกจิบ แขนและขาของเราหนัก ขวด Trasnocho หนึ่งขวดยังมอบเฟอร์นันโดให้เรา "ดื่มกับมิตรภาพและชีวิต" เราต้องการทำเช่นนั้น ตอนนี้

ในหน้าต่อไปนี้: ข้อมูลการเดินทางและเคล็ดลับ

ข้อมูลการท่องเที่ยวประเทศบาสก์

เดินเล่นและว่ายน้ำ: เดินเล่นริมชายหาดในซานเซบาสเตียน

การเดินทาง

ด้วย Air Nostrum ในเครือของ Iberia จาก Dusseldorf ถึง Hondarribia / San Sebastiánจาก 270 ยูโร (www.iberia.com, www.airnostrum.com), โดย Tuifly จาก Cologne-Bonn ถึงBilbãoจาก 135 ยูโร (www.tuifly.com) หรือ ด้วยแอร์เบอร์ลินจากแฟรงค์เฟิร์ตหรือมิวนิกไปยังบิลโบจาก 225 ยูโร (www.airberlin.com)

โทรศัพท์

รหัสพื้นที่ไปยังสเปน 00 34 จากนั้นรหัสพื้นที่โดยไม่มีศูนย์

หาที่พัก

สิ่งที่ฉันชอบ: Palacio de Samaniego

เมื่อถึงจุดหนึ่งศิษยาภิบาลอาศัยอยู่ในวังที่กว้างขวางในศตวรรษที่ 17 จากนั้นก็รับใช้ชาวบ้านเป็นสโมสรและโรงภาพยนตร์และในที่สุดก็พังทลายลง จนกระทั่ง Ana Amillano และ Jon Ugalde ย้ายไปที่ Samaniego ทั้งสองเปลี่ยนบ้านให้เป็นโรงแรมที่มีสไตล์ห้องพักได้รับการตกแต่งด้วยของเก่าและเฟอร์นิเจอร์ไม้เรียบง่าย จากระเบียงฝรั่งเศสของฉันฉันสามารถมองไปที่จัตุรัสหมู่บ้านและไร่องุ่น; อย่างไรก็ตามฉันชอบธรรมชาติที่เรียบง่ายและอบอุ่นที่สุดของเจ้าภาพของเรา: Ana ให้บริการโยเกิร์ตโฮมเมดสำหรับอาหารเช้าในตอนบ่ายเรามีปรัชญาเกี่ยวกับการใช้ชีวิตในบาร์ของโรงแรมและในตอนเย็นพ่อครัวจอนแสดงความลับของอาหารสไตล์บาสก์ DZ / F จาก 52 ยูโร, อาหารเย็นในช่วงสัปดาห์เท่านั้นในการจอง

Calle Constitución 12, ES-01307 Samaniego, โทร. 09 45/60 91 51, แฟกซ์ 60 91 57, www.palaciosamaniego.com

โรงแรม Londres

บ้านสี่ดาวในสไตล์วิลเฮลมิเนี่ยนพร้อมทิวทัศน์อันงดงามของอ่าว La Concha สองครั้ง / F จาก 144 ยูโร

Calle Zubieta 2, ES-20007 San Sebastián, โทร. 09 43/44 07 70, โทรสาร 44 04 91 www.hlondres.com

บีชคาเฟ่ "La Concha" ใน San Sebastián

โรงแรมนิสา

ไม่เหมือนกับชนชั้นกลางของ Hotel Londres แต่มีเสน่ห์มากกว่าและมีทิวทัศน์ที่ทอดยาวของชายหาด ห้องพักสีสันสดใสในฤดูร้อน Double / F จาก 139 Euro Calle Zubieta 56, ES-2007 San Sebastián, โทร. 09 43/42 66 63, โทรสาร 44 12 51, www.hotelniza.com

Pensión Donostiarra

เกสต์เฮาส์ที่น่าอยู่ใกล้มหาวิหารห้องพักเรียบง่ายพร้อมพื้นไม้ปาร์เก้ สองเท่าจาก€ 58 Calle San Martín 6, ES-20007 San Sebastián, โทร. 09 43/42 61 67, โทรสาร 43 00 71 www.pensiondonostiarra.com

Saiaz Getaria

วังแบบกอธิคที่สวยงามในใจกลางหมู่บ้านชาวประมงเก็ตาเรีย ห้องพักตกแต่งอย่างทันสมัยบางห้องมีวิวทะเล DZ / F จาก 103 ยูโร

Roke Deuna 25, ES-20808 เกตาเรียโทร. 09 43/14 01 43, โทรสาร 14 03 45, www.saiazgetaria.com

Landarte

บ้านในชนบทพร้อมสวนสวยและวิวภูเขาใกล้ Zumaia ห้องที่ได้รับการออกแบบเฉพาะตัว 6 ห้องตั้งแต่สีสันสดใสถึง "Thousand One One Nights" DZ / F จาก 72 ยูโร (Carretera Artadi 1, ES-20750 Zumaia, โทร. 09 43/86 53 58 www.landarte.net

Arboliz

Casa Rural ให้บริการห้องพักเรียบง่ายขนาดเล็ก แต่มีสวนและวิวทิวทัศน์ที่สวยงามของภูเขาและทะเลนอกตัวเมือง DZ / F จาก 62 ยูโร

Calle Arboliz 12, ES-48311 Ibarrangelu, โทร. 09 46/27 62 83, www.euskalnet.net/arboliz

Carpe Diem

บ้านสมัยศตวรรษที่ 18 ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ใน Navaridas ห้องพักมีกลิ่นของวานิลลาหรือองุ่น ตามคำขอเจ้าของ Javier Guzmánจัดชิมไวน์ Double / F จาก 60 Euro Calle Enrique Privado 7, ES-01309 Navaridas, โทร. 09 45/60 51 72

Posada Mayor de Migueloa

โรงแรมร้านอาหารและร้านอาหารในเมือง Laguardia ที่สวยงาม แต่มีนักท่องเที่ยวมาก บรรยากาศบ้านตุ๊กตามุมพร้อมเฟอร์นิเจอร์โบราณ สองครั้ง / F จาก 144 ยูโร

Calle Mayor de Migueloa 20, ES-01300 Laguardia, โทร. 09 45/62 11 75, โทรสาร 62 10 22, www.mayordemigueloa.com

เพลิดเพลิน

Princely: "Palacio de Samaniego"

ร้านอาหารโปรดของฉัน: Arzak

เมื่อมองไปที่เมนูเราต้องกลืนก่อน: ดีกว่าหนึ่งร้อยยูโรสำหรับเมนู ในทางตรงกันข้ามไม่มีใครกินทุกวันในภัตตาคารระดับสามดาวและ Juan Mari และ Elena Arzak เป็นสิ่งที่พิเศษจริงๆ นักชิมได้ฉลองทีมพ่อและลูกสาวบาสก์มาเป็นเวลาหลายปีและเมื่อในที่สุดเราก็ลองสิ่งที่พวกเขาคิดค้นและรับใช้ในบ้านของครอบครัวที่แสนสงบในซานเซบาสเตียนเราก็รู้ว่าทำไม ต้องขอบคุณคำอธิบายที่ดีของเครื่องดื่มแม้แต่คนธรรมดาในการทำอาหารอย่างเราก็เข้าใจว่าทำไมเพียงเม็ดเกาลัดน้ำซุปข้นหนึ่งลูกจึงทำให้ซุปถั่วแดงเสร็จสมบูรณ์ จองอาหารโดยไม่ใช้ไวน์ 150 ยูโรล่วงหน้าแปดถึงสิบสัปดาห์ (Calle Alcalde José Elosegui 273, San Sebastián, โทร. 09 43/27 84 65, www.arzak.info

Branka

บาร์ที่ออกแบบอย่างเก๋ไก๋พร้อมร้านอาหารชั้นบนและวิวทะเลที่สวยงาม สลัดแสนอร่อยจากเจ็ดยูโรดนตรีสดในวันพฤหัสบดี

Paseo Eduardo Chillida 13, San Sebastián, โทร. 09 43/31 70 96, www.branka-tenis.com

Gandarias

บาร์ Pintxo ในเมืองเก่ามีร้านอาหารอยู่ด้านหลังผับ Pintxos (บาสก์คานาเป้) จาก 1,50 ยูโรตามสั่งจาก 20 ยูโร (Calle 31 de Agosto 23, San Sebastián, โทร. 09 43/42 63 62)

Casa Vergara

อาหารท้องถิ่นที่ชื่นชอบอาหารพิเศษคือ "Incomprendido" ซึ่งเป็นการรวมกันของชิ้นมะเขือมะเขือทอดผักโขมและตับห่าน (Calle Mayor 21, San Sebastián, โทร. 09 43/43 10 73)

Astelena

"Pintxos" ที่มีความแปลกใหม่เช่นลูกบอลพิสตาชิโอ (Calle Iñigo 1 ใกล้กับ Plaza de la Constitucion, ซานเซบาสเตียน, โทร. 43 43/42 52 45)

Elkano

ร้านอาหารสไตล์บ้านกลางหมู่บ้านชาวประมงเก็ตาเรีย ความชำนาญพิเศษ: ปลาสดจากพื้นที่ (Calle Herrerieta 2, Getaria โทร. 09 43/14 00 24)

ดู

โบเดกา "Marqués de Riscal"

โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ฉันชอบ: Bodegas Fernando Remírez de Ganuza

ไม่ว่าเขาจะมีเวลาพักกลางวันเราถามเฟอร์นันโดเรมิเรซเดกันกูซ่า “ แน่นอน” เขาพูดพร้อมกับม้วนแขนเสื้อเชิ้ตเขาเริ่มการบรรยายครึ่งชั่วโมงที่สอนเราเกี่ยวกับศิลปะการกดไวน์มากกว่าการสัมมนาบางส่วน เฟอร์นันโดภูมิใจในโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เพิ่งได้รับการตกแต่งใหม่ของเขาในใจกลาง Samaniego - เขามีเหตุผลทุกประการที่ต้องทำ ไวน์ของเขาได้รับรางวัลสูงสุดอย่างสม่ำเสมอ เขายังเปิดเผยความลับของเขาต่อเรา: องุ่นที่ได้รับการปลูกฝังด้วยความรักและความใส่ใจในการผลิต "ใยแมงมุมอาจดูดีในรูปถ่าย แต่ไวน์นั้นสุกดีกว่าในถังไม้โอ๊คที่สะอาด" เฟอร์นันโดอธิบายขณะที่เขาเดินผ่านห้องใต้ดินที่เป็นประกาย และหลังจากที่จิบครั้งแรกของ Trasnocho ที่ฉกรรจ์ของเขาทุกอย่างชัดเจนสำหรับเรา (Calle Constitución 1, Samaniego, โทร. 09 45/60 90 22, www.remirezdeganuza.com)

Museo Chillida Leku

พิพิธภัณฑ์สวนใกล้ซานเซบาสเตียนพร้อมผลงานของประติมากร Eduardo Chillida ศิลปินเลือกอสังหาริมทรัพย์สำหรับประติมากรรมเหล็กที่แปลกประหลาดของเขาในช่วงชีวิตของเขา ทัวร์ส่วนตัวในเยอรมันโดยการนัดหมาย (B. Jáuregui 66, Hernani, โทร. 09 43/33 60 06, www.museochillidaleku.com)

พิพิธภัณฑ์ Zuloaga

พิพิธภัณฑ์ส่วนตัวของอิกนาชิโอซูโลกา (2413-2488) ตั้งอยู่ในบ้านชนบทที่โรแมนติกสร้างภาพบุคคลและฉากชีวิตชนบท (ตั้งอยู่ที่ปากทางเข้าซูมาเรีย09 43/86 23 41, www.ignaciozuloaga.com

Marqués de Riscal

สถาปนิกระดับแนวหน้า Frank Gehry ได้ให้การออกแบบภายนอกที่ล้ำสมัยที่ทำจากแผ่นไทเทเนียม ในสปาของโรงแรมห้าดาวคุณสามารถเล่นน้ำอุ่นผสมกับสารสกัดจากองุ่นและไวน์ ไกด์นำเที่ยวของห้องใต้ดินเป็นภาษาอังกฤษหรือสเปน

Calle Torrea 1, Elciego, โทร. 09 45/60 60 00, www.marquesderiscal.com

ไวน์

อาคารลูกฟูกของโรงกลั่นได้รับการออกแบบโดยสถาปนิกวาเลนเซีย Santiago Calatrava ความพิเศษของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Domecq คือ 14 เดือนใน Tempranillo ที่พัฒนาโดย Barrique ไกด์ทัวร์และชิมตามคำขอ Camino de la Hoya ใกล้ Laguardia โทร. 09 45/60 06 40, www.bodegasysios.com

Villa Lucía

พิพิธภัณฑ์ไวน์ขนาดเล็กที่ให้บริการนอกเหนือจากการชิมไวน์ที่ยอดเยี่ยมยังมีหลักสูตรและการเดินทางไปและในไร่องุ่นที่ตั้งอยู่ที่ Laguardia ที่ทางเข้า Carretera de Logroñoโทร. 09 45/60 00 32 www.villa-lucia.com

ไต่เขา, ชายหาด, อ่านหนังสือ

ที่เดิน

Urdaibai

เขตสงวนชีวมณฑลตามปากของRía de Urdaibai เป็นสถานที่พักผ่อนและฤดูหนาวสำหรับนกอพยพและสามารถขึ้นลงบนทัวร์ต่างๆ: ผ่านป่าไม้และภูเขาหรือตามทะเลสาบกว้าง ข้อมูลและทัวร์เกี่ยวกับการอุปถัมภ์ของ Urdaibai สำรอง Biosphere

Palacio de Udetexea, Guernica-Lumo, โทร. 09 46/25 71 25, www.euskadi.net/urdaibai

Zumaia

เดินเล่นบนชายฝั่งที่ยอดเยี่ยมสี่ชั่วโมงจาก Zumaia ไปยังเมือง Deba เส้นทางแรกจะวิ่งไปตามแนวหิน "Flysh" จากนั้นก็เข้าไปด้านใน แผนที่ที่มีคำอธิบายภาษาอังกฤษของสำนักงานการท่องเที่ยวบาสก์หรือข้อมูลการท่องเที่ยวใน Zumaia (Plaza Kantauri 13, โทร. 09 43/14 33 96)

บาเดน

ชายหาดที่ฉันชอบ: Itzurun

ชายหาดใน Zumaia นั้นไม่กว้างนักและโดดเดี่ยว แต่ฉากหลังของ "Flysh" นั้นยอดเยี่ยม: หน้าผาที่มีชั้นหินเป็นเวลาหลายล้านปีซ้อนทับกันที่นี่หน้าหาดทรายแคบ ๆ ซึ่งแตกสลายเป็นแนวหินรูปแปลกประหลาด - สวรรค์สำหรับช่างภาพมือสมัครเล่นและ Sandpipers (จากศูนย์กลางของ Zumaia ตามป้ายบอกทาง "Flysh")

ปลายาเดอลากา

หน้าผาที่น่าประทับใจและคลื่นสูงในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Urdaibai (ประมาณสิบกิโลเมตรจาก Ibarrangelu)

หาด Playa de Laida หาดทรายขาวละเอียดบนฝั่งขวาของRía de Mundaka ในฤดูร้อนโดยเรือจาก Mundaka ไปถึง (เข้าถึงได้จาก BI 3234) Mundaka ชายหาดเล่นเซิร์ฟที่ยอดเยี่ยมด้วยหนึ่งในคลื่นซ้ายมือที่ดีที่สุดในโลกติดกับหมู่บ้านชาวประมงที่มีชื่อเดียวกัน

อ่าน

คู่มือการท่องเที่ยวบาสก์คันทรี / บิลเบามาร์โคโปโล

ข้อมูลขนาดกะทัดรัดสำหรับภาพรวมอย่างรวดเร็ว (Mairdumont, 8.95 ยูโร)

Obabakoak นวนิยายยอดเยี่ยมโดย Bernardo Atxaga บนหมู่บ้าน Basque village Obaba (สำนักพิมพ์ยูเนี่ยน, € 9.90)

ขึ้น

Oficina de Turismo, Calle Reina Regenta 3, ES-20003 ซานเซบาสเตียน, โทร. 09 43/48 11 66, โทรสาร 48 11 72, www.sansebastianturismo.com

สำนักงานการท่องเที่ยวสเปน, Myliusstraße 14, 60323 แฟรงค์เฟิร์ต, โทร. 069/72 50 33, โทรสาร 72 53 13. คำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับทัวร์และสถานที่น่าสนใจที่ www.basquecountrytourism.net