คุณใช้ช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งขนมปังเท่านั้น? คุณลืมแพ็กเก็ตปลาแซลมอนเป็นเวลาหลายเดือนที่มุมด้านหลังของช่องแช่แข็งของคุณ? มาการีนแก้วเปล่าหรือกระดาษแซนวิชเป็นบรรจุภัณฑ์มาตรฐานของคุณเมื่อแช่แข็ง? และบางสิ่งบางอย่างพูดต่อต้านมันได้หรือไม่? อ่านข้อเท็จจริงเก้าข้อของเราเกี่ยวกับอาหารแช่แข็งจากนั้นให้ไหล่เย็นเริ่มต้นแช่แข็ง

แช่แข็งอาหาร

แช่แข็งหน่อไม้ฝรั่ง? ในสามขั้นตอน Gooseberries แช่แข็ง: ง่ายมาก Freeze Pumpkin: มี 3 รุ่นให้เลือก คะน้าแช่แข็ง? ถูกต้องแล้ว ตรึงผักชนิดหนึ่ง? นั่นเป็นวิธีที่คุณทำถูกต้อง แช่แข็งดอกกะหล่ำดอก? มันเป็นวิธีการทำงาน! เชอร์รี่แช่แข็ง: นั่นเป็นวิธีที่พวกเขายังคงกรอบ ตรึงถั่ว? มันเป็นวิธีการทำงาน! แช่แข็ง Redcurrants: นั่นเป็นวิธีการทำงาน การแช่แข็งกล้วย: นั่นเป็นวิธีการทำงาน! สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง: คุณควรใส่ใจกับมัน การแช่แข็งบวบ: นั่นเป็นวิธีที่พวกเขายังคงกรอบ แช่แข็งบรัสเซลส์ถั่วงอก: นี่คือวิธีการทำงาน การแช่แข็งเห็ด: นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ควรทราบ ฟรี Kohlrabi? เคล็ดลับนี้ง่าย การแช่แข็งขนมปังและม้วน: ถูกต้อง การแช่แข็งพาร์มีซาน: มันง่ายมาก การแช่แข็งเนื้อสับ: คุณควรให้ความสนใจ แช่แข็งสมุนไพร? มันง่ายมาก ตรึงครีม: สิ่งที่คุณควรจำไว้

1. ทำไมต้องแช่แข็งอาหารเลย?

หากคุณมีเวลาน้อยและยังต้องการที่จะกินดีและผอมอยู่กับอาหารแช่แข็งที่ถูกต้อง ผักหรือผลไม้แช่แข็งที่ทำความสะอาดและพร้อมรับประทานมีความสะดวกและมีวิตามินมากกว่าสินค้าที่อยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายวัน แต่ตอนนี้อาหารสำเร็จรูปทั้งหมดมีคุณภาพดีและมีแคลอรี่ต่ำ คุณชอบทำอาหารเอง? การปรุงอาหารและการแช่แข็งเสิร์ฟหลายรายการไม่เพียงประหยัดพลังงาน แต่รวมถึงเวลาด้วย

2. อาหารชนิดใดดีกว่าที่ไม่แช่แข็ง?

ในความเป็นจริงคุณสามารถแช่แข็งอาหารเกือบทั้งหมด - แม้ว่าจะมีไม่กี่ เคล็ดลับ: ลวกผักก่อน (เพิ่มสองถึงสี่นาทีในน้ำเดือดแล้วดับด้วยน้ำเย็น) เพื่อทำลายเอนไซม์ ทำให้ผักนานขึ้น

ในบรรดาอาหารไม่กี่ชนิดที่ดีกว่าที่จะไม่แช่แข็ง ได้แก่ :

ผลิตภัณฑ์นม: ไม่สามารถแช่แข็งโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวและครีมบำรุงพวกเขากลายเป็นขุยหลังจากละลายด้วยมายองเนสโดยแยกส่วนผสม ครีมไม่เป็นไรคุณควรให้หลังจากละลาย แต่ไม่อยู่ในชาร้อนหรือกาแฟเพราะมันตกตะกอนที่นั่น และนมสามารถถูกแช่แข็งได้ถ้ามันถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ผลไม้ / ผัก: มันจะดีกว่าที่จะไม่ทำให้แอปเปิ้ลและลูกแพร์และองุ่นทั้งหมดหยุดเยือกแข็ง แม้หัวไชเท้าและหัวไชเท้าจะไม่คมชัดหลังจากละลาย

ขนมอบ: เมอแรงค์และมาการูนกลายเป็นเหนียวและเหนียวจากการแช่แข็งแม้กระทั่งครีมเนยที่มีพุดดิ้ง, ไอซิ่ง, เค้กโรยและเปราะไม่สามารถแช่แข็ง

อาหารสำเร็จรูป: ตับ, มันฝรั่งต้มและมันฝรั่งต้มไม่รู้สึกดีในช่องแช่แข็งเหมือนกับไข่ต้ม

3. ทำไมคุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับปลาที่มีไขมันและเนื้อสัตว์?

ปลาแซลมอนแช่แข็งที่บรรจุแล้วไม่ควรอยู่นานเกินไปในช่องแช่แข็งควรใช้ภายในสามถึงหกเดือน เหตุผล: ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีไขมันมาก เอ็นไซม์ทำลายไขมันเมื่อเวลาผ่านไปและทำให้ปลาเหม็นเปรี้ยวและเหม็นอับแม้ว่าจะถูกแช่แข็งก็ตาม หลังจากสามเดือนที่ผ่านมาคุณควรใช้เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมันมากซึ่งคุณซื้อมาแล้วเป็นน้ำแข็ง สิ่งนี้ใช้กับปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรลปลาทูน่าและปลาเฮอริ่ง

คุณต้องให้ความสำคัญกับสินค้าสดมากขึ้นซึ่งคุณจะทำให้ตัวเองเย็นลง คุณควรทานปลาไหลหลังจากหนึ่งถึงสองเดือนเช่นเดียวกันกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเช่นเบคอนและเนื้อสับ ในทางตรงกันข้ามเนื้อไม่ติดมันและผลิตภัณฑ์จากปลาเช่นอกไก่หรือคอลฟิชสามารถแช่แข็งได้นานขึ้น

4. สามารถแช่แข็งอาหารได้นานเท่าไหร่?

เป็นเวลามากกว่าหนึ่งปีที่อาหารไม่ควรแช่เย็น อาหารสำเร็จรูปควรใช้หลังจากสามเดือนล่าสุด โดยทั่วไปอาหารสดสามารถแช่แข็งได้นานกว่าอาหารที่ปรุงสุก สำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ซื้อโปรดทราบวันที่ดีที่สุดก่อน โดยทั่วไปแล้วอาหารที่ผลิตจากอุตสาหกรรมมีความทนทานมากกว่าเนื่องจากเป็นอาหารแช่แข็งแบบแฟลช (เย็นลงอย่างรวดเร็วมาก) ข้อดีของการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว: เกิดผลึกน้ำแข็งน้อยลงดังนั้นวิตามินเกลือแร่และรสชาติจะถูกเก็บรักษาไว้นานขึ้น

5. บรรจุภัณฑ์ใดที่ใช้สำหรับการแช่แข็ง

ที่ดีที่สุดคือถุงแช่แข็งและกล่องพลาสติกซ้อนกันพร้อมฝาคงที่ เรียนไม่ได้: กระดาษ parchment ถุงพลาสติกอาหารเช้าและถุงขยะโยเกิร์ตที่ว่างเปล่าหรือมาการีนถ้วยสามารถแตกแก้วสามารถแตกคอ

6. คุณละลายได้อย่างไร?

เนื้อสัตว์และปลาละลายได้ดีที่สุดในตู้เย็นโดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์ แบคทีเรียไม่สามารถเพิ่มจำนวนได้ ละลายผลไม้และขนมอบได้ที่อุณหภูมิห้อง อาหารสำเร็จรูปเช่นพิซซ่าและผักมักจะเตรียมโดยไม่ต้องละลาย

คุณนึกถึงอาหารเช้าว่าคุณอยากชวนแฟนดื่มกาแฟในตอนบ่าย? ไม่มีปัญหาเค้กละลายหลังจากสามถึงหกชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แม้แต่สลัดผลไม้ที่คุณยังสามารถเสิร์ฟได้เบอร์รี่ก็ละลายได้สูงสุดหกชั่วโมง สำหรับไก่สำหรับมื้อเย็นมันอาจจะแน่น ใช้เวลาในการละลายตู้เย็นสิบสองถึงสิบหกชั่วโมง และคุณควรนำเนื้อย่างวันอาทิตย์ออกจากช่องแช่แข็งในตอนเช้าของวันเสาร์หรือดีกว่าในตอนเย็นวันศุกร์ การย่างใช้เวลาสามชั่วโมงในการละลายน้ำแข็งทุก ๆ เซนติเมตรดังนั้น 20 ถึง 30 ชั่วโมงจะมารวมกันอย่างรวดเร็ว เคล็ดลับ: ถ้าคุณต้องการที่จะไปเร็วไมโครเวฟเป็นทางเลือกที่ดี

7. คุณสามารถแช่แข็งอาหารที่ละลายแล้วได้หรือไม่?

จริงๆแล้วการแช่แข็งอีกครั้งถือเป็นข้อห้าม ถ้าคุณทำมันถูกต้อง แต่ไม่มีอะไรพูดถึงมัน ถูกต้องหมายถึง: อย่าปล่อยให้อาหารยืนสองวัน แต่แช่แข็งอีกครั้งที่อุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้ จากนั้นแบคทีเรียไม่สามารถทวีคูณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นมและเห็ดควรได้รับความร้อนอย่างถูกต้องก่อนที่จะทำการ Refreezing

8. ตู้เย็นของฉันมีช่องแช่แข็งสามดาว นั่นดีเท่ากับช่องแช่แข็งหรือไม่?

ใช่และไม่ คุณสามารถเก็บอาหารไว้ในช่องแช่แข็งสามดาวได้ตราบใดที่อยู่ในช่องแช่แข็งหรือช่องแช่แข็งและมันก็จะเย็นลงอย่างน้อย -18 องศาเซลเซียส สิ่งที่เป็นไปไม่ได้คือการแช่แข็งอาหารสด สำหรับเรื่องนี้อย่างน้อยถาดต้องมีสี่ดาว

9. ละลายตู้เย็น - คุณเป็นอย่างไรบ้าง

มันไม่ได้ช่วย: ปีละครั้งหรือสองครั้งคุณควรละลายตู้เย็นแม้ว่ามันจะไม่สนุกก็ตาม นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ในที่สุดหากชั้นน้ำแข็งหนากว่าสามมิลลิเมตรจะต้องละลายน้ำแข็งเพื่อให้อุปกรณ์สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและประหยัดพลังงาน เพื่อให้เร็วขึ้น: ใส่ชามน้ำร้อนในตู้หรือหน้าอก จากนั้นทำความสะอาดอุปกรณ์ด้วยน้ำยาทำความสะอาดล้างด้วยน้ำส้มสายชูแล้วถูให้แห้ง

10 Ciekawostek na temat Krainy Lodu (อาจ 2024).