ปัจจุบันสถาบันแห่งชาติเพื่อการประเมินความเสี่ยงเตือนต่อการเพิ่มขึ้นของแบคทีเรีย Campylobacter "เยอรมนีลงทะเบียนผู้ป่วย 70,000 ถึง 75,000 รายต่อปีที่นี่" Andreas Hensel ประธาน บริษัท BfR กล่าวกับหนังสือพิมพ์ของ Funke Media Group แบคทีเรียกำลังเพิ่มขึ้น? และผู้ป่วยโดยเฉลี่ยระหว่าง 18 และ 25 ปี

ทำไมแบคทีเรียจึงแพร่กระจาย

เป็นเหตุผลที่ Andreas Hensel เรียกความรู้ที่ขาดหายไปเกี่ยวกับการจัดการกับอาหารและสุขอนามัยในครัว "ในโลกของเราการทำอาหารยังไม่ได้เรียนรู้มันไม่ได้ช่วยดูพ่อครัวทีวี" เพราะ: พ่อครัวทีวีไม่ได้เริ่มรายการในแบบคลาสสิกโดยการล้างมือ พวกเขาทำเช่นนั้นก่อนที่การบันทึกจะเริ่มขึ้น

ประชาชนราวหนึ่งล้านคนในประเทศนี้ประสบปัญหาอาหารเป็นพิษอย่างน้อยปีละครั้ง "ไม่ว่าจะผ่านทางไวรัสแบคทีเรียปรสิตหรือสารพิษจากแบคทีเรีย" ประธาน BfR อธิบาย นอกเหนือจากการขาดสุขอนามัยแล้วอาหารต่อไปนี้ยังมีส่วนรับผิดชอบต่อเรื่องนี้: ผลิตภัณฑ์นมดิบไข่ดิบและเนื้อดิบ? โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ปีก อนึ่งการย่างยังเป็นความเสี่ยงของ Campylobacter ดังที่ Hensel อธิบายโดยยกตัวอย่างเช่น: "กลุ่มคนหนุ่มสาวมาพบปะสังสรรค์กันทำบาร์บีคิว" พอแบคทีเรียดูดซับท้องเสียได้ห้าวัน "

ยังอ่าน

ทำไมผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เขียงที่มีสีสัน

คุณจะป้องกันตนเองจากมันได้อย่างไร?

หากคุณมีอาการท้องร่วงคุณควรกำจัดปลาหรือเนื้อสัตว์ออก แม้จะมีคะแนน "ความเสี่ยง" ที่แท้จริงซึ่งปัจจุบันเป็นที่นิยมเช่น Carpaccio เป็ด ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทนี้และอาหารดิบอื่น ๆ โดยเฉพาะหาก? กรณีปัจจุบันเป็นอย่างไร แบคทีเรียกำลังไหลเวียน นอกจากนี้แน่นอนว่าจำเป็นอย่างยิ่งที่จะออกกำลังกายเพื่อสุขอนามัยที่ถูกต้องในห้องครัว การล้างมือเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณไม่ต้องการติดเชื้อแบคทีเรีย

คำแนะนำวิดีโอ: