สูตรอร่อยกับเนื้อไก่งวง
ส่วนผสม: ไก่งวงชิ้นไหน
ไก่งวงสำหรับทุกกรณี: เป็นสัตว์ปีกชนิดเดียวไก่งวงมีทั้งเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม สิ่งนี้ทำให้ไก่งวงมีความสามารถที่หลากหลายสำหรับพ่อครัวที่สร้างสรรค์!
ส่วนที่ใหญ่ที่สุดของไก่งวงคือเนื้อเต้านมแบบลีน: มันเหมาะสำหรับการย่างแบบโรยสำหรับรูเลดเช่น Schnitzel หรือ Geschnetzeltes ขาส่วนบนของไก่งวงที่เข้มกว่าและเนื้อมีรสชาติที่ดีมากเช่นย่างหรือสตูว์เนื้อวัวขาส่วนล่างที่มีเนื้อสีเข้มกลิ่นหอมสามารถคั่วหรือเคี่ยวได้ ปีกไก่งวงมีเนื้อมีกลิ่นหอมสีขาวหรือไม่ เหมาะสำหรับการย่างและซุป
ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่สวยงามพร้อมไก่งวงทั้งหมดได้รับการพัฒนาและทดลองโดยพ่อครัวปรุงอาหารของ ChroniquesDuVasteMonde: ตั้งแต่ไก่งวงย่างพร้อมครีมชีสไส้ไก่งวงราอูลในครีมเห็ดไปจนถึงสตูว์เนื้อไก่งวง
ย่างไก่งวงทั้งหมดหรือไม่ โดยไม่ต้องเครียด
ไก่งวงทั้งหมดเป็นย่างที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารกับแขกหลายคน? ไม่ใช่เพื่ออะไรที่วันขอบคุณพระเจ้าตุรกีมีประเพณีอันยาวนานในสหรัฐอเมริกา พ่อครัวทำอาหารงานอดิเรกหลายคนไม่กล้าเข้าใกล้ย่างขนาดใหญ่ ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้จากห้องครัว ChroniquesDuVasteMonde คุณจะต้องไก่งวงทั้งหมดโดยไม่เครียด:
- ล้างไก่งวงด้วยน้ำเย็นทั้งภายในและภายนอกแล้วเช็ดให้แห้ง กำจัดไขมันสีขาวที่หลุดออกจากท้องด้านในของไก่งวงแล้วถอนขนนกที่มีอยู่ด้วยแหนบ ถ้าอย่างนั้นคุณจะใส่ไก่งวงเป็นสูตร แต่ไม่เคยเกลือจากด้านนอก! จากนั้นผิวจะไม่กรอบ แต่แห้ง
- เมื่อคุณเติมไก่งวงไม้เสียบไม้จิ้มฟันขนาดเล็กเช่นไม้จิ้มฟันเหมาะสำหรับการปิด สอดเข้าไปในช่องเปิดเข้าไปในผิวหนังแล้วมัดไก่งวงด้วยเส้นด้ายในครัวเช่นรองเท้าบูท คลับและปีกผูกมัดคุณด้วยเส้นด้ายในครัวให้แน่นกับไก่งวง? ไก่งวงจึงยังคงรูปร่างและกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
- หลังจากย่างแล้วต้องมีความอดทนเล็กน้อย: ปล่อยให้ไก่งวงยืนเป็นเวลาสิบนาที? ดังนั้นน้ำเกรวี่สามารถแพร่กระจายได้ดี จากนั้นคุณวางไก่งวงไว้ด้านหลังตัดปีกและคลับด้วยมีดคมที่ข้อต่อตัดเนื้อเต้านมไปตามกระดูกหน้าอกแล้วละลายออกจากกระดูก โดยวิธีการที่เนื้อไก่งวงมีไขมันต่ำ แต่มีไขมันใต้ผิวหนังจำนวนมาก หากคุณต้องการประหยัดแคลอรี่คุณไม่ควรกินอาหารที่ดีกว่า
วิดีโอเทป: ไก่งวงยัดไส้
