ดีที่สุดก่อนวันที่: ชิ้นส่วนแทนตัน

คุณไปเที่ยววันหยุดและตู้เย็นยังคงเต็มครึ่งหรือไม่? จากงานปาร์ตี้ยังมีของเหลืออีกมากมาย? คุณซื้อที่ตลาดสามสับปะรดและองุ่นราคาครึ่งกิโลกรัมและตอนนี้ขู่ว่าจะทำให้เสียทุกอย่างเหรอ? หรือคุณต้องการทำอาหารกับผู้คนตามธรรมชาติ แต่ยังไม่ได้ทำอะไรเลย? จากนั้นมันจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งโดยดูจากโทรศัพท์หรือหน้าจอเพื่อกำหนดว่าเพื่อนบ้านต้องการอะไรหรือรู้สึกอยากทำอาหาร สิ่งนี้ควรทำให้เป็นไปได้โดยแอพและฐานข้อมูล นี่เป็นความคิดที่เรียบง่ายและแยบยลของเครือข่ายต่อต้านเศษอาหารรอบ ๆ ผู้สร้างภาพยนตร์ Valentin Thurn และ Sebastian Engbrock: สารคดีเกี่ยวกับเศษอาหารของคุณลิ้มรสขยะที่ได้รับรางวัลสิบสองรางวัลผู้ชมกว่า 110,000 คนได้เห็นเขาในโรงภาพยนตร์หรือกิจกรรมต่างๆ และภาพยนตร์ได้เริ่มการอภิปรายเกี่ยวกับความรู้สึกและเรื่องไร้สาระที่ดีที่สุดก่อนวันที่

แบ่งปันอาหารแทนที่จะทิ้งลงในถังขยะ

ในการออกแบบและตั้งโปรแกรมฐานข้อมูลอินเทอร์เน็ตและเว็บแอปเครือข่ายต้องมีอย่างน้อย 10,000 ยูโรหรือไม่ แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านไอทีบางคนตกลงที่จะทำงานฟรี Foodsharing เป็นชื่อของโครงการใหม่ซึ่งขณะนี้ได้รับการสนับสนุนทางการเงินผ่าน crowdfund แต่ละคน? แม้แต่น้อยเหรอ? การบริจาคมีการต้อนรับ ผู้บริจาคจะได้รับรางวัลด้วยเสื้อยืดหนังสือและดีวีดีที่ลงลายมือชื่อไปแล้วจนถึงระดับสูงสุดห้า ข้อมูลทั้งหมดที่ www.startnext.de และถ้าเงินไม่ได้มารวมกัน? ขั้นตอนทางการเงินควรใช้เวลาสามเดือนหลักการทั้งหมดหรือไม่มีอะไรนำไปใช้: หากยอดรวมขั้นต่ำไม่ถึงเงินจะกลับไปที่ผู้สนับสนุน

อาหารราคาถูก

ด้วย "Foodsharing" ไม่มีเงินคือการไหล แนวคิดพื้นฐานคือคนแบ่งปันอาหาร ไม่ใช่เพื่อประหยัดเงินเป็นหลัก? เพราะ อาหารมีราคาถูกเท่ากับรายได้ของเราเมื่อเทียบกับที่อื่น ๆ ในโลก, มันเกี่ยวกับมิติทางจริยธรรม: อาหารควรได้รับการให้คุณค่าอีกครั้งและไม่เพียงแค่เข้าไปในขยะ คนขายของชำควรจะสามารถมีส่วนร่วมในตลาดอินเทอร์เน็ตและติดต่อกับลูกค้าที่มีศักยภาพเช่นเดียวกับเกษตรกรที่ต้องการเพิ่มสาขาของพวกเขาสำหรับการเก็บเกี่ยวหลังการเก็บเกี่ยวฟรี สำหรับการป้องกันความเสี่ยงทางกฎหมายควรจัดให้มีแบบฟอร์ม

แม้แต่โรงเรียนก็ทิ้ง

ทั่วโลกตามที่ FAO ประมาณการว่ามันลดลงหนึ่งในสามของการผลิตอาหารทั้งหมดหรือมากกว่า 1.3 พันล้านตัน ในเวลาเดียวกันคนหนึ่งพันล้านคนกำลังหิวโหย ในประเทศเยอรมนีตามผู้สร้างภาพยนตร์และผู้แต่ง Valentin Thurn, 20 ล้านตันจะหายไปในแต่ละปีระหว่างทางจากสนามถึงจาน การศึกษาขนาดเล็กที่ได้รับมอบหมายจากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงคุ้มครองผู้บริโภค Ilse Aigner ได้ข้อสรุปดังนี้: 11 ล้านตันเข้าไปในถังขยะสองในสามถูกทิ้งโดยครัวเรือนส่วนตัวประมาณหนึ่งในห้าของโรงอาหารร้านอาหารและโรงเรียน แต่ด้วยตัวเลขเหล่านี้การเกษตรได้รับการยกเว้น มีการแยกออกเป็นจำนวนมากเพราะมันไม่เป็นไปตามมาตรฐานหรือออพติกที่ไม่ชอบ แต่สำหรับตัวเลขทั้งหมด: ส่วนใหญ่เป็นการคาดการณ์บนพื้นฐานของการศึกษาขนาดเล็กในประเทศอื่น ๆ รวมถึงผลการสำรวจ

สาเหตุของการเสียมีมากมาย

• ผู้บริโภคจำนวนมากไม่เข้าใจความหมายของสิ่งที่ดีที่สุดก่อนวันที่ (MHD) มันไม่ใช่วันหมดอายุ ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์จะเสียตั้งแต่วันนี้หรือแม้กระทั่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่จนถึงทุกวันนี้มีการรับประกันคุณสมบัติบางอย่างเช่นผักสีเขียวสด สำนักพิมพ์นำโดยผู้ผลิตเองไม่ใช่หน่วยงาน
• ในทางกลับกันคุณควรใช้ตราประทับ: "เพื่อบริโภคจนถึง ... " เนื่องจากสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเช่นเนื้อสับ เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนกับลูกค้าผู้สนับสนุนผู้บริโภคได้เรียกร้องมาเป็นเวลานานเพื่อแทนที่ MHD ด้วยสูตรอื่นตามภาษาอังกฤษ "ดีที่สุดก่อน ... " รัฐมนตรีว่าการกระทรวงคุ้มครองผู้บริโภค Aigner ท้าทายข้อเรียกร้องเหล่านี้และชอบที่จะสอนลูกค้าให้ดียิ่งขึ้น
• เราซื้อมากกว่าที่เราสามารถบริโภคได้เพราะมีร้านค้าขนาดใหญ่ในซูเปอร์มาร์เก็ตล่อลวงให้เราทำเช่นนั้น มหาวิทยาลัยเวียนนากล่าวว่า: สิบเปอร์เซ็นต์ของอาหารที่บรรจุทั้งหมดจะถูกโยนทิ้งโดยไม่เปิด, โดยเฉพาะคนหนุ่มสาวและครัวเรือนขนาดใหญ่ทิ้งไปมากดังนั้นผลการศึกษาอีกครั้ง จาก 40 ปีที่คุณวางแผนอาหารดีกว่า
• เราลืมที่จะตัดสินสภาพของอาหารด้วยกลิ่นรูปร่างและรสชาติ แต่เรามักจะพึ่งพาวันที่พิมพ์
• มันมักจะกล่าวว่าสหภาพยุโรปมีความซับซ้อนในความโกรธของกฎระเบียบ ในความเป็นจริงหลายมาตรฐานได้ง่ายในปีล่าสุด ขณะนี้เครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ได้ออกข้อบังคับของตนเองซึ่งบางครั้งก็เข้มงวดและไร้สาระยิ่งกว่า ผักและผลไม้ควรดูไร้ที่ติ
• ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งจำหน่ายสินค้าไปแล้วหลายวันก่อนจะถึงวันที่ดีที่สุดเพราะพวกเขากลัวว่าผู้บริโภคจะถูกขัดขวาง เหตุผลทางออพติคอลก็มีบทบาท แอปเปิ้ลที่มีจุดสีน้ำตาลขนาดเล็กยังคงกินได้.

ทำไมเราต้องเปลี่ยนบางสิ่ง

การทิ้งอย่างไร้ความคิดไปนั้นอยู่เหนือการสูญเสียทรัพยากรและกำลังคนจำนวนมหาศาล, ในที่สุดอาหารเหล่านี้ก็จะต้องได้รับการปลูกฝังการชลประทานการเก็บเกี่ยวการบรรจุและการขนส่ง มันปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำลายสภาพภูมิอากาศจำนวนมากและคิดเป็นหนึ่งในสี่ของการใช้น้ำทั่วโลกในผลิตภัณฑ์ที่ถูกทำลาย

ฉันจะหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ไหน

• ภาพยนตร์เรื่อง Taste the Waste ยังคงเดินทางไปเยอรมนีและออสเตรียต่อไป วันที่และสถานที่ที่ www.taste-the-waste.de อีกไม่นานภาพยนตร์เรื่องนี้ก็จะวางจำหน่ายในรูปแบบดีวีดี
• หนังสือในหัวข้อ: Stefan Kretzberger, Valentin Thurn: "The Food Killers", Kiepenheuer & Witsch, 304 หน้า 16,99 ยูโร; การอ่านข้อความที่ตัดตอนมาและวันที่สำหรับการอ่านภายใต้ www.essensvernichter.de
• ศูนย์ผู้บริโภคฮัมบูร์กได้ตีพิมพ์หนังสือ "Creative Resteküche", 9.90 ยูโรบวกค่าส่งไปรษณีย์ 2.50 ยูโรและ www.vzhh.de