ไขมันในฤดูหนาว? ไม่มีฉัน!

เมื่อวันสั้นลงมันก็อันตราย โซฟาและช็อคโกแลตปาร์ตี้คริสต์มาสและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวอกห่านและ Butterstollen อร่อย และยอดคงเหลือบ่งบอกอะไร ไม่มีอะไรเพราะเรากำลังบินไปรอบ ๆ เป็นที่ชัดเจนว่าน้ำหนักของเราผันผวนเล็กน้อยตามฤดูกาล ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเราเคลื่อนไหวน้อยลง แต่ในเวลาเดียวกันใช้เวลาเฉลี่ย 90 ถึง 200 แคลอรี่ต่อวันมากกว่าในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นที่นิยม "มีความเชื่อกันว่าพวกเขาควรชดเชยระดับเซโรโทนินในวันที่มืดและทำให้อารมณ์ดีขึ้น" นักโภชนาการ Marlies Gruber ผู้อำนวยการด้านวิทยาศาสตร์ของ "Forum.rnährung" ในกรุงเวียนนากล่าว การอดนอนก็เพิ่มความอยากอาหารแคลอรี่สูง ในฤดูหนาวความต้องการการนอนหลับของเรานั้นยิ่งใหญ่กว่าในฤดูร้อน หากไม่พอใจระดับของฮอร์โมนเช่น ghrelin และ leptin ซึ่งควบคุมความอิ่มแปล้ของเราเปลี่ยนไป เราหิวเร็วขึ้น น้ำหนักที่เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในจังหวะของฤดูกาลจึงเป็นเรื่องปกติ เป็นข้อแก้ตัวพวกเขาไม่ควรใช้; มิฉะนั้นครึ่งถึงกิโลกรัมตามฤดูกาลจะกลายเป็นเบคอนฤดูหนาวที่ยั่งยืนมากขึ้น เพื่อป้องกันสิ่งนี้มันมักจะช่วยให้ร่างกายยังคงใช้งานอยู่เป็นประจำ น้ำหนักฤดูหนาวที่สูงขึ้นเล็กน้อยก็ไม่มีเหตุผลที่จะตกใจทันที

"ความรู้สึกผิดชอบชั่วดีเป็นพิษต่อการจัดการน้ำหนักตัวเองให้สำเร็จ"

Christoph Klotter ศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาโภชนาการของมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์ประยุกต์ Fulda กล่าว เขาแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวและวันหยุดนักขัตฤกษ์การควบคุมการกินที่ยืดหยุ่น "การปล่อยตัวเป็นสิ่งสำคัญมากคุณสามารถรักษาตัวเองด้วยบางสิ่งบางอย่างที่สมดุลในเวลาเดียวกันและเป็นสิ่งสำคัญในการวางแผนล่วงหน้าเช่นทำกีฬาอีกเล็กน้อยก่อนวันคริสต์มาสหรือเดินสามชั่วโมงสำหรับวันหยุดที่สอง ทำให้. " จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับเมนูที่ยอดเยี่ยมกับเพื่อนและครอบครัวที่มีมโนธรรมชัดเจน ตัวเลือกการทรงตัวอื่น ๆ : ในมื้อเช้ามักจะหยิบผลไม้และทานอาหารมื้อใหญ่ในวันรุ่งขึ้นด้วยสลัดหรือซุปและให้ระบบย่อยอาหารได้พักผ่อน

ความบันเทิงเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณสามารถให้รางวัลตัวเองได้หากคุณพร้อมให้ความสมดุล: กีฬาอีกเล็กน้อยเดินกับเพื่อนอีกต่อไป

ในทางตรงกันข้ามการจัดงานเลี้ยงในโปรแกรมลดความอ้วนไม่ใช่ทางออกที่ดีใช่ไหม นอกเสียจากว่าคุณจะชอบอกไก่ที่มีไขมันต่ำมากกว่าย่างไก่ห่าน “ เทศกาลคริสต์มาสมีความสัมพันธ์กับความเพลิดเพลินและประเพณีและการต่อต้านบางสิ่งบางอย่างอาจนำไปสู่ผู้คนที่แออัดมากขึ้นในภายหลัง” Christoph Klotter กล่าว เป็นการดีกว่าที่จะจู้จี้จุกจิก: "คุณภาพควรมาก่อนปริมาณดังนั้นกินเฉพาะสิ่งที่คุณพบว่าอร่อยและอย่ากินบิสกิตที่ว่างเปล่าครึ่งข้างพร้อมกัน" นักจิตวิทยาโภชนาการให้คำแนะนำ จากนั้นมาถึง "อะไร" และ "วิธี" ที่เพิ่มเข้ามาความเพลิดเพลินนั้นสมบูรณ์แบบ เฉพาะผู้ที่มีเวลาพอที่จะเคี้ยวได้กลิ่นและรสชาติสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ดีได้จริงหรือ และมีผลข้างเคียงที่ดี: ถ้าเรากินช้าพักและเคี้ยวดีเราจะสังเกตเห็นได้เร็วขึ้นเมื่อเราอิ่ม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแม้กระทั่งผู้เสพช้ามีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินกว่าผู้อดอาหารเร็ว และในช่วงเวลาแห่งความสุขช้า ๆ ชิ้น ciabatta สองชิ้นก็เพียงพอที่จะทำpâtéแบบโฮมเมดแทนที่จะเป็นสามชิ้น

ประสิทธิภาพยังเป็นกลอุบายที่ผ่านการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว:

จานที่เล็กกว่านั้นก็เล็กกว่าเป็นส่วนที่ลงจอดบนแผ่นนั้นตามที่การศึกษาของนักวิจัยด้านโภชนาการชาวอเมริกัน Brian Wansink แสดง เช่นเดียวกับช้อนที่คุณเติมกะหล่ำปลีแดงเกี๊ยวหรือน้ำเกรวี่ ความสนุกสนานและการเลือกอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบและคุณจะได้รับเต็ม ดังที่ Brian Wansink ได้กล่าวไว้ในงานวิจัยของเขาความอิ่มตัวของสีส่วนใหญ่ถูกควบคุมโดยสัญญาณ "จานว่างเปล่า"? โดยไม่คำนึงว่าอยู่ในจานเท่าไร หากคุณพบทางเข้านอนหลังจากงานเลี้ยงในเวลาคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มน้ำหนักในฤดูหนาว สำหรับการนอนหลับที่เพียงพอไม่เพียง แต่ป้องกันฮอร์โมนที่มีน้ำหนักเกินเท่านั้นมันยังดูเหมือนว่าจะป้องกันได้ด้วยจากการศึกษาของชาวอเมริกันพบว่าเราตอบสนองต่อการกระตุ้นอาหารอย่างไม่เจาะจง