ไวน์ในเบอร์กันดี

ที่ซึ่งฝรั่งเศสแสดงให้เห็นถึงด้านที่ตระการตา

เดินผ่านVézelayสถานที่แสวงบุญที่มีชื่อเสียง

Tosca ไม่เพียง แต่มีชื่อของบุคคลที่มีชื่อเสียงในโอเปร่าเท่านั้น แต่เธอยังแสดงให้เห็นถึงความคิดโบราณของนักร้องโอเปร่า: Tosca เป็นทรงกระบอก แม้ว่าเธอไม่ต้องการปริมาตรร่างกายของเธอในการร้องเพลง แต่ Curves ของเธอยังมีบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับงานของเธอ - Tosca เป็นสุนัขตัวแห้ว ลาบราดอร์สีดำกับหนึ่งในหนามที่ดีที่สุดในโอแซร์ จมูกที่ดีเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเธอเดินทางไปกับตำรวจ Remach Chauvin เพราะเรมี่รักทรัฟเฟิลและทสกาและโทสก้ารักทรัฟเฟิลและเรมี

เราชนรถของเรมี่แวน เกี่ยวกับถนนลูกรังผ่านเถาวัลย์และสวนผลไม้จนกว่าเขาจะหยุดอยู่หน้า "Truffiere" ทรัพย์สินที่เป็นของ "เพื่อนแห้ว" ของโอแซร์ เรมี่เปิดประตู Tosca กดลงบนพื้นและเริ่มกินเฮเซลนัททันทีที่มีอยู่ทุกแห่งบนพื้นดิน "ไม่, Tosca, ไม่มีถั่ว!", Remy โทรมิตร "Va chercher les truffes!" และทันทีที่ผู้หญิงเลวทำงานได้ ด้วยจมูกที่อยู่บนพื้นดินเธอเข้าใกล้ลำต้นของต้นสน สูดดมความตื่นเต้นและอุ้งเท้าอย่างระมัดระวังด้วยหมุดอุ้งเท้าที่มีรอยเปื้อนขนาดฝ่ามือ จากนั้นเธอนั่งลงถัดจากนั้นให้เรมี่ดูเป็นกำมะหยี่ดำและรอรางวัลของเธอเหมือนผู้หญิงที่ยืนยันเรื่องการให้พร เรมีขนาดเล็กเรมี่ค่อย ๆ กวาดล้างดินและหินอย่างระมัดระวังด้วยนิ้วมือของเขาและถือหัวสีน้ำตาลอมเทาสองอันเข้าหาแสงของวัน หนึ่งตัดมันพื้นผิวที่ตัดเป็นสีของกาแฟนมอ่อน: สมบูรณ์แบบ เรมี่ทิ้งเห็ดไว้ในกระเป๋าสะพายของเขาแล้วหายไปแทนโทสะสุนัขบิสกิตสำหรับทอสก้าจากกระเป๋าด้านข้างซึ่งอยู่ติดกับเห็ดทรัฟเฟิลหนาและปรุงรสตามนั้น เบคอนอีกเล็กน้อยสำหรับสุนัขตัวเมีย

ในตอนเย็นใน "Hotel Maxime" ในโอแซร์เรายินดีที่จะถอดรองเท้าที่เปื้อนดิน มือยังคงมีกลิ่นของขนสุนัขอุ่น ๆ ดินและเห็ด ทรัฟเฟิลล่ากับ Tosca - อีกหนึ่งกิจกรรมที่ทำให้การเดินทางในฤดูใบไม้ร่วงของเราผ่าน Burgundy พิเศษมาก

Fallot มัสตาร์ดโรงงานใน Beaune กับพันธุ์แฟนซี

เราได้ประสบกับช่วงเวลาเหล่านี้แล้ว: ตัวอย่างเช่นทัวร์ห้องเก็บไวน์ของครอบครัว Borgnat ใน Escolives-Sainte-Camille อากาศในหลุมฝังศพใต้ดินเกือบ 700 ตารางฟุตนั้นเย็นสบายและweiningeschwängert Madame Borgnat แสดงให้เราเห็นถังไม้ขนาดใหญ่และกำแพงสูงของขวดที่เรียงซ้อนกันอย่างระมัดระวัง ต่อมาเราได้รับแก้วสดหนึ่งขวดต้องส่งตรงจากถังโลหะขนาดใหญ่ในสำนักข่าว ในตอนเย็นมาดามปรุง "Coq au vin" ให้กับเรา มันก็สายไปแล้ว หรือในโบน: เมื่อเราดู Marc Desarmenien ผู้อำนวยการผลิตมัสตาร์ด Moutarderie Fallot ทิ้งเทกองใบทิ้งไว้ในถังที่มีมัสตาร์ดอยู่พื้นน้ำตามาถึงดวงตาของเรา - กลิ่นนั้นคมชัด หลังจากนั้นเราก็กระทืบ "Moutarde de Dijon" ของเราเองในครกจากเมล็ดมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและเกลือและเราต้องร้องไห้อีกครั้ง

แน่นอนไวน์จากเบอร์กันดีเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร

"ความรักนิรันดร์" ในสวนของหัวหน้าพ่อครัว Marc Meneau ใน Saint-Père-Sous-Vezélay

ในตอนเย็นที่เมืองโอแซร์เราเดินไปตามริมฝั่งแม่น้ำ Yonne ร้านอาหารของ Jean-Luc Barnabet เมนูห้าคอร์ส "Tout a la Truffe" รอเราอยู่ ก่อนอื่นเชฟแนะนำ "Kir" เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยคลาสสิกของเบอร์กันดี: ไวน์อะลิโกตที่ระบายความร้อนได้ดีพร้อมกับ Creme de Cassis เหล้าลิเคอร์สีดำของCôte d'Or

เราแทบจะเทแก้วของเราเมื่อชั่วโมงที่ทรัฟเฟิลกระแทกเรา: พวกมันเสิร์ฟกุ้งและเฟนเนลกับตับห่านในเปลือกเห็ดทรัฟเฟิลหอยเชลล์กับทรัฟเฟิลหนาชิ้นไก่ทรัฟเฟิลกับมันฝรั่ง และในแต่ละหลักสูตรไวน์ที่แตกต่างกันของภูมิภาค ขณะที่ฉันจิบอาหารเรียกน้ำย่อยที่ Chablis ฉันรู้สึกได้ถึงการขนส่งกลับไปยังเมืองไวน์เก่าที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเราเคยไปเมื่อไม่กี่วันก่อน เราเดินผ่านป่าสนไปยังไร่องุ่นที่มีลักษณะเหมือนแฟนเขียวต่อหน้าชาบลิส มอรีนจากโรงกลั่นไวน์ Cave du Connaisseur แสดงให้เราเห็นว่าเถาองุ่น Chardonnay ของ Petit Chablis Appellation เจริญรุ่งเรืองอย่างไร มันบุกมาแล้วองุ่นก็ถูกเก็บเกี่ยวไปแล้วขอบของเถาองุ่นก็ใบเป็นสีเหลือง จิบทุกครั้งที่ฉันได้ลิ้มรสอากาศฤดูใบไม้ร่วงของวันที่น่าจดจำนี้อีกครั้ง

Pumpkin เมามันที่ตลาดของ Toucy

เช้าวันรุ่งขึ้นฉันตื่นขึ้นมาพร้อมเสียงแตรเรือ, ฉันเปิดบานประตูหน้าต่างแล้วดูที่ Yonne โลกยังคงเป็นสีดำและสีขาวแสงสีเงินสะท้อนบนคลื่นมืด ม่านหมอกจะม้วนงอรอบท้องเรือเฉพาะในเรือนแพบนฝั่งอื่นเท่านั้นที่มีแสงไฟเมื่อเรามาที่ประตูหลังอาหารเช้ามีลมพัดผ่านต้นไม้ริมแม่น้ำ เราเช่าจักรยานและเริ่มกลิ้งแรกไปตาม Yonne แล้วบน Canal du Nivernais เมฆคิวมูลัสอยู่เหนือเราแล้วปล่อยท้องฟ้าสีฟ้าอ่อนก่อนที่พวกมันจะตกลงสู่กำแพงที่หนาแน่นอีกครั้ง ด้านหน้าของเราขึ้นหินสูงชันของ Saussois ยักษ์หินแปลกประหลาดที่ดูเหมือนจะเคลื่อนไหวตามการเปลี่ยนแปลงของแสงอย่างต่อเนื่อง อีกไม่กี่กิโลเมตรเราก็พบสวนกระท่อม สวิสชาร์ทสีเขียวเข้มเติบโตจากโลกสีน้ำตาลแดง Dahlias โน้มหัวดอกไม้สีชมพูแดงและส้มล้อมรั้ว แปลก: สีสันของ Burgundy เปล่งประกายแม้ไม่มีวันฤดูใบไม้ร่วง แม้จะมีท้องฟ้ามืดครึ้ม แต่ดูเหมือนว่าพวกมันดูดแสงได้ทุกอย่างจนกระทั่งทุกอย่างเริ่มส่องแสงจากภายใน ฉันสังเกตเห็นสิ่งนี้ในการเดินทางไปที่ Beaune: ในช่วงกลางของกำแพงเมืองเก่าอิฐเคลือบบนหลังคาของโรงพยาบาลที่มีชื่อเสียง "Hötel-Dieu" จากปี 1443 ส่องในไวน์แดงลึกขวดสีเขียวและสีเหลืองดวงอาทิตย์

คุณต้องเพลิดเพลินกับไวน์จากเบอร์กันดี

หลังจากนั้นฉันเดินขึ้นถนนที่สูงชันไปยัง Vezelay ไปที่โบสถ์ Sainte-Madeleine ซึ่งตั้งอยู่บนยอดเขา อย่างเคร่งครัดโบสถ์เพิ่มขึ้น; ภาพนูนต่ำนูนสูงของภาพนูนต่ำนูนสูงเหนือพอร์ทัลมีความทันสมัยเกือบเป็นนามธรรม ภายในร่างหินขนาดเล็กบอกเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจในการยอมจำนน "คนที่มาที่นี่เศร้ามีความสุขและสบายใจ" มันกล่าวในเหตุการณ์เก่า ๆ เมื่อถึงทางลงฉันค้นพบสตูดิโอเล็ก ๆ "Or et Lumiere" โดย Beatrice Van Den Bossche ศิลปิน เธอเชี่ยวชาญด้านการส่องสว่างของหนังสือยุคกลาง เธอแค่ให้หลักสูตร ผู้เข้าร่วมนั่งอยู่หน้ากระดาษและวาดภาพสวย ๆ บนใบด้วยแปรงผมมาร์เทนอย่างระมัดระวัง ส่วนใหญ่ของพวกเขาดูเหมือนภาพวาดในยุคกลาง - ร่างมนุษย์และสัตว์เก๋ตัวอักษรที่มีสีสันด้วยรูปทรงที่ชัดเจนบนพื้นหลังสีทอง ฉันขอศิลปินเป็นของที่ระลึกส่วนตัว: ชื่อย่อของฉันบนพื้นหลังสีทองโอบล้อมด้วยต้นองุ่นไม่กี่ตัวบวกกับสุนัขสีดำตัวหนา

เบียทริซมองมาที่ฉันอย่างสงสัย: "หมาอ้วนเหรอ?" นี่เป็นสิ่งที่ผิดปกติอย่างมากเพราะในที่สุดร่างกอธิคก็บำเพ็ญเพียรและผอมเพรียว แต่ลดความอ้วน Tosca? ไม่! เธอเป็นสุนัขที่มีความสุขและในที่สุดก็ควรเห็นสิ่งนั้น "ให้หนังสือเล่มแรกของฉันดูโค้งมนมากขึ้น!" ฉันแนะนำให้ศิลปิน เบียทริซหัวเราะและวางแปรง