อาหารใดที่ปลอดภัย
ถามหา
ความปลอดภัยร้อยเปอร์เซ็นต์มักจะมีอินทรีย์เท่านั้น ในกรณีของซัพพลายเออร์ทั่วไปคนขายเนื้อบริเวณมุมมีความน่าเชื่อถือมากกว่าตัวลดราคา คุณภาพเป็นเรื่องของเกียรติสำหรับคนขายเนื้อส่วนใหญ่ และเกี่ยวกับที่มาและสูตรอาหารพวกเขาให้ข้อมูลลูกค้า เช่นเดียวกับเคาน์เตอร์เนื้อสัตว์ในซูเปอร์มาร์เก็ต ทุกอย่างควรดูน่ารับประทานไม่ควรมีผ้าหรือชิ้นเนื้อวางอยู่บนพื้นผิวงาน “ ไม่ว่าพนักงานจะมีความสามารถหรือไม่คุณจะสังเกตเห็นอย่างรวดเร็วหากคุณถาม” แมทเธียสส์วูล์ฟชมิดท์โฆษกขององค์กรคุ้มครองผู้บริโภคฟู้ดวอชช์ (www.foodwatch.de) กล่าว "ถ้าคุณได้รับข้อมูลที่ไม่น่าพอใจเพียงอย่างเดียวเกี่ยวกับที่มาหรือการจัดเตรียมสินค้าคุณไม่ควรนำสินค้าเป็นหลัก"
มองใกล้ ๆ
“ หากคุณซื้อเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกบรรจุภัณฑ์ - เป็นข้อเสนอพิเศษ - คุณไม่เพียง แต่เชื่อถือข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์เท่านั้น” Matthias Wolfschmidt กล่าว ประเมินเนื้อหา ไส้กรอกไม่ควรเป็นสีเทาหรือสีเขียวดูเป็นมันหรือมีขอบแห้ง เนื้อสามารถมีจุดสีเทาเนื่องจากการแขวนซึ่งจะเห็นได้ชัดกับเนื้อสัตว์ที่บรรจุมากกว่าเนื้อหลวม สำคัญ: แกะที่บ้านเนื้อควรเป็นสีแดงโดยรวม - ไม่อย่างนั้นคุณก็บ่น หากเนื้อ "ลอย" อยู่ในซองในน้ำผลไม้ของตัวเอง - มือออก หมูหรือไก่งวงไม่ควรมีสีเทา ร้านค้าบางแห่งใช้แสงสีแดงเพื่อให้สินค้าดูน่ารับประทานมากขึ้น วิธีที่ดีที่สุดในการนำเนื้อออกจากชั้นวางและตรวจสอบภายใต้แสงไฟธรรมดาแนะนำให้ใช้ที่ Hamburg Consumer Center อย่าสงสัยอย่าซื้อ
สินค้าแบรนด์แทนไม่มีชื่อ
Döner, ลูกชิ้น, ไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์หั่นบาง ๆ จากขนมขบเคี้ยว - ในอาหารจานด่วนที่ไม่ทราบที่มา, เนื้อสัตว์ซ้อนทับและของเสียจากโรงฆ่าสัตว์สามารถซ่อนตัวได้ดี ดังนั้นไม่ต้องการซื้อสตูว์หรือพาสต้าที่มีไส้เนื้อซึ่งแหล่งกำเนิดไม่ชัดเจน Unproblematic เป็นผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง - พวกเขามีชื่อเสียงในการสูญเสีย ราคาไม่จำเป็นต้องพูดอะไรเกี่ยวกับคุณภาพ เนื่องจากสงครามราคาที่แข็งแกร่งในอุตสาหกรรมนอกจากนี้ยังมีสินค้าที่ดีมักจะสำหรับภาษีขนาดเล็ก
ซื้อภูมิภาคหรือเกษตรอินทรีย์
องุ่นจากกรีซสตรอเบอร์รี่จากสเปนพริกจากตุรกี - ผู้ตรวจสอบของรัฐบาลและกรีนพีซตรวจพบสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างเป็นจำนวนมาก น่าเสียดายที่แม้แต่ในผลไม้ประจำภูมิภาคก็พบว่ามีสารกำจัดศัตรูพืชในปริมาณที่สูงอย่างไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ แต่โดยทั่วไปแล้วภาระจะต่ำกว่าสินค้านำเข้า สารกำจัดศัตรูพืชตกค้างต่ำอย่างต่อเนื่องประกอบด้วยผักและผลไม้จากเรือนกระจก (ภายใต้กระจกสามารถควบคุมศัตรูพืชที่มีพิษน้อยกว่า) อย่างไรก็ตามผักเรือนกระจกและผักกาด (ผักชนิดหนึ่ง, ผักกาดหอม, พืชชนิดหนึ่ง) อาจมีไนเตรตจำนวนมากซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นไนไตรท์ที่เป็นพิษในร่างกาย ในสลัดเอาใบนอกและก้านลวกผักเพื่อล้างไนเตรตออก สำหรับเด็ก ๆ รอฤดูกาลกลางแจ้งซื้อฤดูหนาวและผักแช่แข็งหรือออร์แกนิก มองหาซัพพลายเออร์ที่พยายามเติบโตใกล้ชิดกับธรรมชาติ (เช่น "SanLucar", www.sanlucar.com) ข้อมูลเพิ่มเติมในหนังสือคู่มือกรีนพีซ "Essen ohne Pesticides" สามารถดูได้ที่ www.einkaufsnetz.org หรือทางโทรศัพท์: 040/30 61 81 20 20
ล้างให้สะอาด!
ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนรับประทาน! ตามที่สถาบันแห่งชาติเพื่อการประเมินความเสี่ยงในกรณีของผลไม้ที่มีเปลือกเรียบ (องุ่นมะเขือเทศ) น้ำล้างออกได้ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ของสารตกค้าง
