ไม่ได้ปรุง: กาแฟนานาชาติ
อิตาลี
เอสเพรสโซ: กาแฟคลาสสิคอิตาลีทำจากกาแฟเอสเพรสโซบดละเอียดประมาณ 7 กรัมและของเหลว 50 ถึง 60 มิลลิลิตร เครื่องหมายการค้าของเอสเพรสโซคือ crema สีทองบดซึ่งครอบเครื่องดื่มและเสิร์ฟในถ้วยเล็ก ๆ ที่ทำจากพอร์ซเลนหนา
ความลับของเขาคือวิธีพิเศษในการเตรียม: แทนที่จะปล่อยกาแฟของเราไหลช้า ๆ ผ่านตัวกรองเหมือนของเราไอน้ำถูกกดด้วยผงกาแฟด้วยแรงดันสูง
ไม่ว่าจะเป็นโฟม, whisked, mix หรือ stunned (iced) - Espresso มีให้เลือกหลายรูปแบบ และเนื่องจากเป็นที่นิยมในการรวมเอากาแฟเข้ากับรสชาติการเลือกร้านกาแฟจึงมีขนาดใหญ่ ที่นี่คุณจะได้รู้จักตัวแทนทั่วไป:
คาปูชิโน่
Latte macchiato
Espr. Macchiato
Laccino
คาปูชิโน่: กาแฟกับเครื่องดูดควัน เอสเพรสโซ่ปรุงในถ้วยคาปูชิโน่ จากนั้นนมร้อนที่เป็นฟอง (เครื่องทำกาแฟเอสเปรสโซ่หรือเครื่องทำฟองนม) จะมาพร้อมกับเครื่องกวาดเพื่อสร้างฮูดสีขาวที่มีขอบครีมสีเข้ม ด้านบนเป็นกลิ่นโกโก้
Americano: เอสเพรสโซเป็นเวลานานด้วยน้ำร้อน
Caffè amaretto: กาแฟลาเต้กับน้ำเชื่อมอัลมอนด์
Caffèคาราเมล: Caffè latte กับน้ำเชื่อมคาราเมล
Caffè freddo: เสิร์ฟเย็นและหวานส่วนใหญ่ในแก้ว
Latte macchiato: กาแฟนมในสามชั้น มันถูกเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบฟองนมครีมฟองและเติมในแก้วสูง เทเอสเพรสโซ่ร้อนที่เตรียมสดใหม่ลงในฟองนมที่ขอบแก้วอย่างระมัดระวัง หากชั้นล่างของฟองนมเย็นกว่าเอสเพรสโซ่พวกเขาแยกสามชั้น: นมเอสเพรสโซและฟองนมแสนอร่อย
กาแฟลาเต้: เอสเพรสโซ่ที่ผสมกับนมร้อน ในทางตรงกันข้ามนมฟองใช้สำหรับคาปูชิโน่
เอสเพรสโซ่ Macchiato: ชายผิวดำตัวเล็ก ๆ ที่มีจุดสีขาว: เอสเปรสโซ (สองเท่า) ได้รับเกี๊ยวฟองนมขนาดเล็กอยู่ด้านบน
Laccino: กาแฟเย็นชนิดใหม่: เอสเพรสโซ่เย็น 2 ถ้วยนมสด 150 มล. น้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ (เช่นวานิลลาเฮเซลนัทคาราเมลเช่นจาก DV7) และก้อนน้ำแข็งประมาณสิบก้อน เติมแก้วสูงแล้วดื่มทันที Caffè mocca: Caffè mocca ทำจากโกโก้และเอสเพรสโซนอกเหนือจากนมซึ่งมักจะอยู่ในแก้วทรงสูง
Caffè ristretto / Corto: ตัวแทนที่เล็กที่สุดของตระกูลเอสเพรสโซ มันถูกบดด้วยกาแฟเอสเปรสโซในปริมาณเท่ากันกับเอสเพรสโซคลาสสิค แต่มีปริมาณของเหลวเพียงครึ่งเดียว เครื่องดื่มนั้นแรงเป็นพิเศษอร่อยและหอมมาก corretto: เอสเพรสโซ่ "แก้ไข" ด้วยเส้นประของ grappa คอนยัคหรือแม้กระทั่ง sambuca
ออสเตรีย
เวียนนาและกาแฟนั่นเป็นเรื่องที่พิเศษมาก: เมื่อพวกเติร์กพ่ายแพ้ในกรุงเวียนนาในปี 1683 เมล็ดกาแฟที่ถูกไล่ออกควรจะถูกทิ้งไว้ข้างหลังอย่างผู้ชนะ จัดขึ้นอย่างผิดพลาดสำหรับอาหารอูฐเพียงรู้ว่า Georg Kolschitzky รู้วิธีจัดการกับถั่วสีน้ำตาลและเปิดร้านกาแฟแห่งแรกใน Stefansdom อย่างไรก็ตาม "มื้อยาของตุรกี" นั้นได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อได้รับการกลั่นด้วยนมครีมหรือน้ำผึ้งจากกากกาแฟ
โดยทั่วไปแล้วเวียนนา: ม้าตัวเดียว
มอคค่าหรือสีดำ: กาแฟถั่วด้วยครีมไม่มีนม ขยาย: มอคค่าที่มีน้ำมาก รถ: มอคค่าคู่กับวิปปิ้งครีม (ครีม) จำนวนมาก สีน้ำตาล / ทอง: กาแฟดำซึ่งมีสีน้ำตาลทองโดยเพิ่มครีม คาปูชิน: คาปูชิโน่สไตล์เวียนนาประกอบด้วยเอสเพรสโซ่นมอุ่นและครีมวิปปิ้งครีมที่ทำจากฝากระโปรง ที่ผสมปนเปกัน: กาแฟกับนมฟองหรือวิปปิ้งรวมกับเกล็ดช็อคโกแลต วิ่งกาแฟ:นมมากกว่ากาแฟ (กาแฟนม) Kaisermelange: สีดำกับไข่แดง Fiacre: เอสเปรสโซคู่กับวิปปิ้งครีมจำนวนมากซึ่งถูกเพิ่มลงในน้ำตาลไอซิ่งและเคอร์ช มีเชอร์รี่อยู่ด้านบน
ฝรั่งเศส
Café au lait: สิ่งที่ดีเลิศของวัฒนธรรมกาแฟฝรั่งเศสคือกาแฟCafé au lait - latte เสิร์ฟในชามขนาดใหญ่ Bol มันถูกสร้างขึ้นด้วยเอสเปรสโซแบบขยายเอสเปรสโซคู่หรือกาแฟกรองและนมร้อนบางครั้งฟอง Café noir: กาแฟดำ Lungo: เจือจางด้วยน้ำ ครีมคาเฟ่: ด้วยครีม Café Granite: กาแฟหอมหวานที่แข็งตัวแล้วนำมาโขลกแล้วราดด้วยเหล้ามอคค่า Café Orange: ส่วนผสมของวิปปิ้งครีมเหล้าส้มและน้ำตาลที่เติมด้วยกาแฟร้อน
โปรตุเกส
Galao: เอสเพรสโซที่จริงกับนมข้นหวานเสิร์ฟในแก้ว ในประเทศเยอรมนีมักจะเป็นเอสเพรสโซ่แบบไม่หวานกับนมฟอง galão escuro: กาแฟมากกว่านมgalão claro: นมมากกว่ากาแฟ Meia de leite: กาแฟนมนมครึ่งกาแฟครึ่งเสิร์ฟในถ้วยขนาดใหญ่
กาแฟตุรกี
มอคค่าตุรกี ทำในตุรกีในหม้อทองแดง "Ibrik" หรือ "Cezve" ด้วยเหตุนี้น้ำและผงกาแฟจะถูกปรุงด้วยกันบนเตา กาแฟมาในถ้วยหรือแก้วขนาดเล็กที่ไม่มีการกรองและมีความสุขในจิบเล็ก ๆ
