ไม่ได้ปรุงอาหาร: ทุกอย่างเกี่ยวกับหัวหอม
หัวหอมทั้งหมดมีอัลลิซิน, น้ำมันหอมระเหยซัลเฟอร์, น้ำมันหอมระเหยที่ทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง แต่ยังรับผิดชอบต่อยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติของหัวหอม
เคล็ดลับป้องกันน้ำตา
เมื่อตัดหัวหอมให้ใช้มีดที่คมมากและหายใจเข้าทางปากไม่ใช่ทางจมูก!
หัวหอมควรถูกตัดก่อนบริโภคเสมอมิฉะนั้นจะมีรสขม
เมื่อเก็บ: เย็นและมืดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดิน แม้กระทั่งน้ำค้างแข็งทนต่อหัวหอมหากพวกเขาไม่ได้สัมผัสและละลายช้าๆ เมื่อจัดเก็บหัวหอมสกปรกจะต้องแยกออกทันทีมิฉะนั้นทั้งหมดจะเสียอย่างรวดเร็ว
นี่คือวิธีตัดก้อนหัวหอม
ลอกผิวด้านนอกและแบ่งหอมใหญ่ออกจากก้าน วางด้านที่ถูกตัดบนบอร์ดจากนั้นตัดหัวหอมในแนวนอนไปที่บอร์ดสองสามครั้งจนกระทั่งก่อนถึงก้านมันไม่ควรแตกออก ตอนนี้ตัดสองสามครั้งจากด้านบนของก้านไปข้างหน้าไปด้านบนและหัวหอมควรยังคงติดกัน เพียงแค่ตัดลูกเต๋าจากด้านหน้าไปด้านหลัง Voila!
ลูกค้าหัวหอมน้อย
ความคลาสสิค หัวหอมสีน้ำตาล เป็นที่รู้จักในฐานะโภชนาการและการรักษามานานกว่า 5,000 ปี รสชาติเผ็ดเผ็ด แต่หวานเล็กน้อยเมื่อต้มเพราะมีน้ำตาลสูงถึง 8 เปอร์เซ็นต์ มันมีรสชาติที่ดีในการต้มตุ๋นและอะไรก็ตามที่สามารถทนต่อความคมชัดได้อีกเล็กน้อย ต้าแนะนำให้เฉพาะกับแฟนตัวจริง
หัวหอมสีขาว ส่วนใหญ่มันจะเติบโตในประเทศที่อบอุ่นมีรสชาติเผ็ดอ่อนและไม่เผ็ดมาก คุณสามารถใช้มันเช่นเดียวกับหัวหอมปกติ แต่ยังสำหรับหมักหรือสลัด
หอมแดง มาจากอิตาลีและมีรสหวานและเผ็ดร้อน พวกเขาเป็นที่ดีสำหรับอาหารดิบในสลัดและดูตกแต่งมาก เมื่อปรุงอาหารหัวหอมสูญเสียสี
หัวหอม: มันใหญ่ที่สุดและมีพื้นเพมาจากสเปนและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ หัวหอมมักใช้สำหรับอาหารสดหรือผักยัดไส้ สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้เพียงช่วงเวลาสั้น ๆ
หอมแดงหรือหอมแดง เป็นของหอมหัวใหญ่และอ่อนโยนที่สุด พวกเขาแตกต่างกันในสีจากสีชมพูเป็นทองแดงและขนาดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศต้นกำเนิด พวกเขาพอดีกับกลิ่นหอมอ่อนของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องครัวที่ดี
