สตรอเบอร์รี่: ผลไม้ก่อน

อย่างไรก็ตามลูกค้าจำนวนมากถูกล่อลวงด้วยผลไม้สีแดงอร่าม คุณสามารถต้านทานจนถึงตอนนี้หรือคุณมีสตอเบอรี่ที่เต็มไปด้วยความปรารถนาหรือไม่? ที่นี่คุณสามารถอ่านจำนวนสตรอเบอร์รี่ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เช่นไอศครีมและโยเกิร์ตจริง ๆ ได้อย่างไรและคุณสามารถเชื่อมสัปดาห์ต่อการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ในท้องถิ่นได้อย่างไร

ผลิตภัณฑ์สตรอเบอร์รี่ - มีอะไรอยู่ในนั้นจริงๆ?

ความหิวสตรอเบอร์รี่ของชาวเยอรมันได้รับความพึงพอใจมานานกับสินค้านำเข้า ผลไม้ที่บริโภคในประเทศเยอรมนีประมาณ 80% มาจากต่างประเทศโดยเฉพาะจากแคลิฟอร์เนียสเปนและโมร็อกโก Armin Valet นักเคมีอาหารและที่ปรึกษาด้านโภชนาการที่ Verbraucherzentrale Hamburg จึงสันนิษฐานว่าผลไม้แปรรูปส่วนใหญ่ที่พบในอาหารสตรอเบอร์รี่เยอรมันไม่ได้ปลูกที่นี่และพวกเขาอาจปนเปื้อนด้วยสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง

โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ สำหรับโยเกิร์ตผลไม้สัดส่วนของผลไม้จริงนั้นน้อยกว่าที่กำหนดไว้ร้อยละหก “ นั่นคือสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูกในถ้วย 150 กรัม” Armin Valet กล่าว แน่นอนว่ายังไม่เพียงพอที่จะสร้างรสชาติสตรอเบอร์รี่ที่เข้มข้น อุตสาหกรรมใช้ "รสชาติธรรมชาติ" ที่นี่ Flavours สามารถตั้งชื่อให้ดังนั้นหากพวกเขามีต้นกำเนิดจากพืชหรือสัตว์อธิบาย Valet ในกรณีของสตรอเบอร์รี่กลิ่นหอมมาจากขี้เลื่อยของต้นไม้บางชนิด มันเป็นเรื่องธรรมชาติ แต่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับสตรอเบอร์รี่ อนึ่งโยเกิร์ตที่มีการเตรียมผลไม้ต้องการเพียงร้อยละ 3.5 เท่านั้น อย่าหลงกลโดยชื่อ: "การเตรียมผลไม้เป็นเพียงครึ่งหนึ่งของผลไม้ที่เหลือเป็นน้ำตาลสารยึดเกาะและรสชาติ" Armin Valet กล่าว

ไอศครีมสตรอเบอร์รี่ ที่นี่มีความแตกต่างใหญ่: ไอศครีมบางส่วนมีส่วนประกอบผลไม้จริงเช่นน้ำสตรอเบอร์รี่และเยื่อสตรอเบอร์รี่ แต่ยังมีไอศกรีมในตู้แช่แข็งซึ่งโฆษณาด้วยบรรจุภัณฑ์สตรอเบอร์รี่จริง ๆ แต่ไม่มีส่วนผสมของผลไม้ แต่ให้สีและรสชาติสำหรับประสบการณ์สตรอเบอร์รี่ Armin Valet แนะนำให้ดูรายการส่วนผสม

ข้าวสตรอเบอร์รี่ ชิ้นเล็ก ๆ สีแดงที่คุณพบในซีเรียลนั้นเป็นสตรอเบอร์รี่จริง ๆ - ถึงแม้ว่าจะแห้งและในบางกรณี sulphurized ประเภทของการรักษานี้จะต้องมีป้ายกำกับ) ทั้งรสชาติและปริมาณวิตามิน Armin Valet กล่าวว่าสามารถเทียบกับผลไม้สดได้

สตรอเบอร์รี่เข้มข้น (ตัวอย่างเช่นสำหรับค็อกเทล) ต้องมีสมาธิจากสตรอเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามผู้ผลิตก็สามารถช่วยเหลือกลิ่นได้เช่นกัน

เค้กสตรอเบอร์รี่จากพ่อครัวขนม คนทำขนมปังหลายคนมีเค้กสตรอเบอร์รี่สดๆ นี่ก็เหมือนกับสตรอเบอร์รี่ที่เปล่งประกายเย้ายวนใจจากชั้นวางผลไม้: เค้กถูกครอบครองด้วยสินค้านำเข้าซึ่งน่าจะเป็นภาระ

สตรอเบอร์รี่ผลไม้ "ชาสตรอเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องมีสตรอเบอร์รี่เดียว" Armin Valet กล่าว ชาผลไม้สตรอเบอร์รี่เกือบทุกครั้งจะได้รับการแต่งกลิ่น แม้ว่า "รสสตรอเบอร์รี่" อยู่ในแพ็คเกจ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามาจากสตรอเบอร์รี่

ทางเลือกที่มีความหมาย: สตรอเบอร์รี่แช่แข็งและผลไม้เก็บรักษา

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเป็นทางเลือกที่สมเหตุสมผลถ้าคุณต้องการเตรียมของหวาน วิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อถูกแช่แข็ง ข้อบกพร่องจากมุมมองของ Armin Valet: ประเทศต้นกำเนิดของผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องประกาศ ส่วนใหญ่แล้วผลไม้ไม่ได้มาจากการเพาะปลูกเยอรมัน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้ดูแม้แต่ที่Tiefkühlobstในรายการส่วนผสมและเพื่อให้แน่ใจว่าคุณซื้อผลไม้ที่ไม่มีสารเติมแต่งดังนั้นจึงไม่มีน้ำตาลหรือแม้แต่สารปรุงแต่งกลิ่นรส

หรือหากคุณต้องการซื้อผลไม้สดเลือกซื้อแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ Armin Valet แนะนำ: "ผลไม้ที่เก็บรักษานี้ยังมีวิตามินอยู่มากมาย"

หากคุณต้องการสตรอเบอร์รี่จริงๆคุณสามารถไปซื้อของที่มีป้ายกำกับอินทรีย์ได้ ผลไม้เหล่านี้ส่วนใหญ่มาจากสเปนและมีราคาค่อนข้างแพง แต่ Valet เชื่อว่าผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าพวกเขาจะไม่มียาฆ่าแมลงตกค้าง ไม่ว่าจะเป็นสตรอเบอร์รี่ในช่วงต้นฤดูกาลก็เป็นอีกเรื่องแน่นอน: สตรอเบอร์รี่ไม่ทำให้สุกและต้องเก็บเกี่ยวเร็วเพราะการขนส่งที่ยาวนานขึ้น ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เพียง แต่ได้ลิ้มรสกลิ่นหอมน้อยกว่าความหลากหลายของฤดูร้อนในท้องถิ่นซึ่งมีให้บริการในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม แต่ยังมีวิตามินน้อยลง

เคล็ดลับ: ในเดือนเมษายน 2005 กรีนพีซได้ออกคู่มือการจัดซื้อผักและผลไม้ สามารถสั่งซื้อโบรชัวร์ชื่อ "อาหารที่ไม่มียาฆ่าแมลง" ได้ที่ (040) 30618-120 มันจะถูกส่งฟรี หรือสามารถสั่งซื้อได้ที่ www.einkaufsnetz.org

สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณหิวของหวานสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยไหม? ไม่จำเป็นต้องเป็นผลไม้สดเสมอ - ที่นี่คุณจะพบสูตรอาหารที่สามารถเตรียมได้ดีกับอาหารแช่แข็ง

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ในดอกไม้ฮิป

คุณอาจต้องการทิ้งสตรอเบอรี่สดออกไปนอกเสียจากว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกอยู่ในมือ

วานิลลามูสกับซอสสตรอเบอร์รี่มูสสตรอเบอร์รี่granitéสตรอเบอร์รี่กับไอศครีมสตรอเบอร์รี่ในดอกไม้ฮิปสตรอเบอร์รี่ควาร์กครีมครีมสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ตเครื่องดื่ม

แม่ค้าผลไม้เปิดศึกเดือดฉะลูกค้า ปมโกงกิโลซื้อสตรอเบอร์รี่ (เมษายน 2024).