จัดเก็บและเตรียมมันฝรั่งอย่างถูกต้อง

ประเทศเยอรมนี - ดินแดนมันฝรั่ง: มีมันฝรั่งปลูกมากกว่า 100 ชนิดในไร่ของเรา หากคุณต้องการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งคุณควรศึกษาฉลาก: มันฝรั่งปรุงตามคุณสมบัติการทำอาหาร การต้มอย่างแน่นหนาการปรุงอาหารให้แน่นและการเดือดเป็นแป้ง มันฝรั่งแบ่ง คำนี้มักจะพบได้พร้อมกับความหลากหลายของมันฝรั่งในกระเป๋าหรือเป็นสัญญาณขนาดเล็กในสุทธิ

มันฝรั่งชนิดใดที่ใช้กับจาน

สำหรับมันฝรั่งต้มมันฝรั่งทอดและสลัดมันฝรั่งพันธุ์ที่ดีขึ้น (Linda, Sieglinde หรือ Nicola) เหมาะกว่า โดยวิธีการใช้มันฝรั่งต้มที่ดีที่สุดในการรักษากลิ่นหอมและส่วนผสมที่มีคุณค่าเพราะผิวคือการป้องกันที่ดีที่สุดของหัว

สำหรับมันฝรั่งบดและน้ำซุปมันฝรั่งหัวใต้ดินที่เหมาะสำหรับการต้ม (Aula, Afra, Prinzess, Likaria) ที่ใช้ในระดับสากลเป็นสายพันธุ์กระชับส่วนใหญ่ (Granola, Maja, Secura)

มันฝรั่งถูกเก็บไว้อย่างไร?

ทำให้มันฝรั่งเย็นอยู่เสมอมืดและโปร่งสบาย อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือระหว่างสองถึงเจ็ดองศาเซลเซียส ถ้ามันเย็นกว่าแป้งมันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและหัวจะกลายเป็นกินไม่ได้ อย่าเก็บมันฝรั่งไว้ในที่อุ่นมิเช่นนั้น germinates มันฝรั่งจะก่อให้เกิดโซลาineที่เป็นพิษ