คนกินไขมันมากขึ้นอีกครั้ง!

"การป้องกันไม่ให้ประชากรรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำมีผลกระทบร้ายแรง" นักวิทยาศาสตร์เตือนที่ฟอรัมอ้วนแห่งชาติของสหราชอาณาจักร และความร่วมมือด้านสาธารณสุข พวกเขาเรียกร้องให้ทางการแก้ไขแนวทางการบริโภคอาหารอย่างเป็นทางการ การมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำเบี่ยงเบนความสนใจไปจากปัญหาที่แท้จริงและไม่ได้จัดการเพื่อให้ได้รับวิกฤตโรคอ้วนภายใต้การควบคุม

"การกินไขมันไม่ทำให้อ้วน"

รายงานกระตุ้นให้กลับไปที่อาหารธรรมชาติเช่นเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเพราะ: "การกินไขมันไม่ได้ทำให้คุณอ้วน" ผู้ปกครองเขียนว่าไขมันอิ่มตัวไม่ได้ก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและอาหารที่มีไขมันสามารถป้องกันหัวใจได้ อาหารธรรมชาติเช่นเนื้อปลาไข่ผลิตภัณฑ์จากนมถั่วมะกอกและอะโวคาโดล้วนมีกรดไขมันอิ่มตัว แต่ไม่เป็นอันตราย นักวิทยาศาสตร์สรุป: "ปีศาจแห่งไขมันธรรมชาตินำพาผู้คนออกจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี"

ศัตรู: คาร์โบไฮเดรตและการนับแคลอรี่

ไม่ใช่ไขมัน แต่ควรหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลรวมถึงการนับแคลอรี่ แม้แต่ความคิดที่ว่ากีฬาสามารถชดเชยอาหารที่ไม่ดีก็ทำให้เข้าใจผิด อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมน้ำหนัก การกินอาหารที่มีไขมันตามธรรมชาติอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วนได้

เดวิด Haslam ประธานของ“ National Obesity Forum” กล่าวว่า: ในฐานะแพทย์ที่ดูแลผู้ป่วยทุกวันฉันรู้ได้อย่างรวดเร็วว่าแนวทางที่ส่งเสริมคาร์โบไฮเดรตต่ำและอาหารไขมันต่ำนั้นมีความบกพร่องอย่างลึกซึ้ง เพื่อเป็นการพิสูจน์เขาเสริมว่าแม้รัฐบาลและความพยายามทางวิทยาศาสตร์ผู้คนไม่เคยอ้วนเหมือนวันนี้

ผู้เขียนกล่าวหาว่าหน่วยงานด้านสุขภาพของการอยู่ในอันตรายกับอุตสาหกรรมอาหาร ผลกระทบของเศรษฐกิจซึ่งได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ลดไขมันเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์

เป็นเวลาหลายสิบปีที่ความผิดนั้นแพร่กระจาย ...

ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจ Aseem Malhotra ผู้ร่วมก่อตั้งสาธารณสุขร่วมมืออธิบายคำแนะนำที่ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำเป็น "บางทีความผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุด" ในประวัติศาสตร์การแพทย์ที่ทันสมัย "ประชากรของเราถูกทดลองระดับโลกเป็นเวลาเกือบ 40 ปีซึ่งผิดไปอย่างมาก

... ยังอยู่ในประเทศเยอรมนี

คำแนะนำการบริโภคอาหารอย่างเป็นทางการในสหราชอาณาจักรมีผลบังคับใช้ในเยอรมนี สมาคมโภชนาการเยอรมัน (DGE) แนะนำให้ "กินขนมปังซีเรียลพาสต้ามันฝรั่งและข้าว" เป็นอย่างยิ่ง "ควรมีส่วนผสมที่มีไขมันต่ำ"

ในประเทศนี้มีผู้เชี่ยวชาญมากขึ้นเช่นนักโภชนาการ Nicolai Worm เพื่อทบทวนคำแนะนำ (สำหรับการสัมภาษณ์)? ห่างจากคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนมากขึ้น แนวโน้มทางโภชนาการเช่น LowCarb และ Paleo ได้คำนึงถึงผลการวิจัยล่าสุดแล้ว

Aseem Malhotra ทำให้อย่างนี้: "กินไขมันเพื่อให้ผอมอย่ากลัวไขมัน เพื่อนคือไขมันของคุณ"