Orthorexia: เมื่อการกินเพื่อสุขภาพทำให้คุณป่วย
Kate Finn พยายามทำทุกอย่างถูกต้อง 100% อาจารย์โยคะชาวอเมริกันมุ่งมั่นที่จะเคลื่อนไหวอาหารสดเพื่อล้างพิษในร่างกายและย่อยอาหารของเธอภายใต้การควบคุม เธอกินผลไม้และผักสดเท่านั้นระหว่างที่เธออดอาหาร ผลข้างเคียงที่ไม่ต้องการ: มันลดลงอย่างรวดเร็ว ทุกคนคิดว่าพวกเขากำลังทุกข์ทรมานจากอาการเบื่ออาหารและครอบครัวของเธอส่งการรักษาของเธอกับความประสงค์ของเธอ “ พ่อแม่ของฉันคิดว่าฉันกลัวที่จะอ้วน แต่เป้าหมายของฉันคือสุขภาพที่ดีเสมอ” วันหนึ่งเธอเสียชีวิตเนื่องจากการขาดสารอาหาร
ชะตากรรมของเคทนั้นหายาก แต่ความจริงก็คือผู้คนจำนวนมากกำลังทุกข์ทรมานจาก "orthorexia nervosa" ความผิดปกติของการรับประทานอาหารนี้กลับมาให้ความสำคัญอีกครั้งเนื่องจากมีการประกาศแนวโน้มอาหารเช่น "การรับประทานอาหารที่สะอาด" "อาหารสด" และ "การล้างพิษ" คำว่า Orthorexie (กรีกออร์โธส = ขวา, orexis = ความอยากอาหาร) ประกาศเกียรติคุณแพทย์ชาวอเมริกันสตีเวนแบรดแมนในหนังสือของเขาที่ชื่อ "อาหารเพื่อสุขภาพ" ย้อนกลับไปในปี 1997 เขาอธิบายรูปแบบของการกินที่ผิดปกติซึ่งเป็นผลมาจากความหลงใหลในการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น
ความปรารถนาในการควบคุม
ความหลงใหลในธาตุและวิตามินมักจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย - ด้วยความปรารถนาดีที่จะทานเพื่อสุขภาพ แต่เกือบจะมองไม่เห็นการจัดการกับอาหารที่มีความซับซ้อนสามารถ "เป็นทางออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเนื้อหาเล็ก ๆ น้อย ๆ " Andreas Schnebel ผู้อำนวยการรักษาที่ศูนย์ให้คำปรึกษา ANAD eV กล่าวการเปลี่ยนไปสู่โรคการกินเป็นเรื่องเหลว ไม่ได้ถ่ายเลย: คุณกำลังทำสิ่งที่ดี สำหรับ Sigrid Borse กรรมการผู้จัดการของศูนย์การรับประทานอาหารแฟรงค์เฟิร์ตสาเหตุอยู่ในความพยายามที่จะรักษาความสามารถในการกระทำอย่างน้อยก็เกี่ยวกับร่างกายของตนเอง: ผู้ที่ได้รับผลกระทบพยายามที่จะป้องกันอันตรายที่ไม่สามารถควบคุมได้ของโลก , อย่างน้อยใครสามารถตรวจสอบสิ่งที่เขากินรู้สึกอิสระน้อยลง
มีสุขภาพดีอะไรเป็นอันตรายอะไร
ความสับสนนั้นยิ่งใหญ่เพราะมันยากขึ้นเรื่อย ๆ ในการรักษาวิธีการผ่อนคลายอาหาร ไม่ว่าจะเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนหรือ "superfood" เช่นสาหร่ายและเมล็ดเจีย: อีกครั้งและอีกครั้งอุตสาหกรรมอาหารมาพร้อมกับอาหารและส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับแพทย์ออร์โธแพทย์ไม่มีแน่นอนเกี่ยวกับน้ำตาลแป้งสีขาวและอาหารที่มีสารเติมแต่ง นอกจากนี้เรื่องอื้อฉาวการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่สับสนมากขึ้นน้ำท่วมคุณภาพและตราประทับการทดสอบรวมถึงการโฆษณาที่น่าสงสัยก็ช่วยบำรุงความไม่ไว้วางใจของผู้คน และการเลือกอาหารที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นนอกจากนี้
Orthorectics นั้นกลัวอาหารที่เป็นอันตรายตามที่พวกเขาส่งตามกฎการควบคุมอาหารที่เข้มงวดมาก พวกเขาใช้เวลามากมายในการวางแผนมื้ออาหารอย่างพิถีพิถัน เนื้อหาชีวิตทั้งหมดจะถูกส่งไปยังอาหาร - เช่นเดียวกับอาการเบื่ออาหารหรือ bulimic อย่างไรก็ตามแรงจูงใจมีความแตกต่าง: ในขณะที่ anorectics ต้องการลดน้ำหนัก, orthorectics ต้องการที่จะสะอาดมีสุขภาพดีและบำรุงตามธรรมชาติ ดังนั้นพวกเขารู้สึกดีกว่าคนที่ชอบอาหารเพื่อลิ้มรสและความเพลิดเพลิน
วิธีการแยก
“ Orthorectics นั้น จำกัด ชีวิตของพวกเขาอย่างมากเช่นพวกเขาไม่สามารถกินพิซซ่ากับเพื่อนร่วมงานหรือเพื่อนพวกเขากินเฉพาะสิ่งที่พวกเขาซื้อและเตรียมตัวเองเท่านั้น” Andreas Schnebel แห่ง ANAD กล่าว อาหารที่ "ถูกต้อง" มีความสำคัญมากกว่าสิ่งอื่นใด - ความรักเพื่อนและสิ่งที่สนใจอื่น ๆ ต้องนั่งเบาะหลังคนที่ได้รับผลกระทบจะกลายเป็นคนโดดเดี่ยวอาหารสูญเสียหน้าที่ทางสังคม Steven Bratman ผู้พูดจากประสบการณ์ของเขาในหนังสืออธิบายถึงจุดสุดยอดของความผิดปกติในการกินของเขา: "ฉันไม่ได้กินผักที่เก็บเกี่ยวมานานกว่า 15 นาทีที่แล้วฉันมักจะกินคนเดียวในที่เงียบสงบเคี้ยวทุก 50 ครั้งและฟัง การรับประทานอาหารทันทีที่ท้องของฉันอิ่มแล้วครึ่งหนึ่งบังคับให้ฉันต้องเพิ่มอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อไขมันหรือส่วนผสมเทียมทำให้การกินเป็นไปไม่ได้ในทุกรูปแบบ " หลังจากนั้นเขาก็ตระหนักว่า: "ฉันเหงาและหมกมุ่นอยู่กับสิ่งนั้น"
หากคุณรู้สึกว่าคุณเป็นโรค Orthorexia คุณควรตรวจสอบสถานการณ์ของคุณด้วยการทดสอบต่อไปนี้พัฒนาโดย Steven Bratman
