อาหาร FODMAP: ช่วยสำหรับผู้ป่วยที่ลำไส้แปรปรวน
ตะคริวท้องอืดท้องเสีย? ผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้แปรปรวนมักมีอาการไม่พึงประสงค์เป็นจำนวนมาก ดังนั้นอาหารสุขภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา เพื่อบรรเทาอาการ บทบาทพิเศษเล่นโดย FODMAPS
อาหาร FODMAP คืออะไร?
FODMAP หมายถึง:
- ย่อย
- Oligosaccharides (fructans เช่นจากข้าวสาลี)
- ไดแซ็กคาไรด์ (แลคโตส)
- Monosaccharides (ฟรุกโตส)
- โพลีออล (น้ำตาลแอลกอฮอล์)
ตัวย่อย่อมาจากสารประกอบคาร์โบไฮเดรตบางชนิด ในอาการลำไส้แปรปรวนพวกเขาสามารถส่งเสริมอาหารไม่ย่อยต่างๆ, z. ข.:
- โรคอุจจาระร่วง (จะช่วยป้องกันโรคท้องร่วงได้อย่างไรเราจะบอกคุณที่นี่!)
- อาการท้องผูก
- ปวดท้องและตะคริว
- ท้องอืด
ทำไม FODMAPS ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบาย
ซึ่งแตกต่างจากส่วนผสมอาหารอื่น ๆ FODMAPS จะไม่ถูกดูดซึมผ่านทางเยื่อบุลำไส้ แต่จะไม่ถูกย่อยในลำไส้ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การก่อตัวของก๊าซและทำให้ท้องอืด นอกจากนี้ FODMAPS ผูกน้ำ ซึ่งอาจทำให้ท้องเสีย ด้วยอาการลำไส้แปรปรวนคุณจะมีความเสี่ยงต่ออาการเหล่านี้โดยเฉพาะ
อาหาร: ฉันต้องยอมแพ้ทุกอย่างเพราะอาการลำไส้แปรปรวนหรือไม่?
อาหารหลายอย่างมี FODMAPS หรือเปล่า? แต่ ในฐานะที่เป็นผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้แปรปรวนจึงมักไม่จำเป็นต้องสละเวลานานอย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าอาหารประเภทใดหรือก่อให้เกิดความรู้สึกไม่สบายนั้นแตกต่างกันหรือไม่ อย่างไรก็ตามอาหารที่มี FODMAP ต่ำสามารถช่วยลดอาหารไม่ย่อย (หรือที่เรียกว่าอาหารที่มี FODMAP ต่ำ)
อาหารทำงานอย่างไร
ตามกฎแล้วในอาหาร FODMAP อาหารทั้งหมดที่มี FODMAPS จำนวนมากเริ่มจากแผนอาหาร อย่างไรก็ตามการลดจำนวนอาหารที่ยังสามารถกินลงได้อย่างมาก? ดังนั้นการแปลงควรเกิดขึ้นภายใต้การดูแลของแพทย์ ขั้นตอนการเปิดตัวควรใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ มันสามารถควบคุมได้ด้วยไดอารี่อาหารซึ่งการสละสิทธิ์อาหารลดการร้องเรียน
ในระยะที่สองซึ่งไม่ควรนานเกินกว่าสี่สัปดาห์ ค่อยๆนำอาหารที่ประกอบด้วย FODMAP ที่แตกต่างกันกลับมาบนเมนูและสังเกตวิธีการตอบสนอง ดังนั้นหนึ่งจึงค่อย ๆ เขียนรายการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงดีกว่า
ความจริงที่ว่าวิธีการทำงานโดยวิธียังหลักฐานทางวิทยาศาสตร์: การศึกษาแสดงให้เห็นว่า อาหารไม่ย่อยผ่านอาหารที่มี FODMAP ต่ำอาจลดจำนวนผู้ป่วยลำไส้แปรปรวนได้ประมาณ 68-76%
ฉันควรงดอาหารประเภทใดในอาหาร FODMAP-poor
ในอาหาร FODMAP ที่ต่ำ อาหารดังต่อไปนี้ควรรับประทานในขอบเขตที่ จำกัด เท่านั้น (และไม่ใช่ทั้งหมด):
- นมและผลิตภัณฑ์จากนมที่มีแลคโตส
- ธัญพืชและขนมปัง เช่นขนมปังขาว, โฮลเกรนซีเรียล, มูสลี่ผลไม้และซีเรียลกับข้าวสาลี, บิสกิต, คูสคูสและบูลเกอร์, บิสกิต, ชิปและพืชตระกูลถั่ว
- ถั่ว เหมือนเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วพิสตาชิโอ
- ผัก เช่นอาร์ติโช้ค, หน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำดอก, ถั่วเขียว, กระเทียม, เห็ด, น้ำตาล, กระเทียมและหัวหอม
- ผลไม้ เช่นแอปเปิ้ล (เรียกอีกอย่างว่าน้ำผลไม้), ผลไม้แห้ง, เชอร์รี่, มะม่วง, nectarines, ลูกพีช, ลูกพลัม, แตงโมและลูกแพร์
- เนื้อและปลา เช่นเนื้อสัตว์หมักและแปรรูปอาหารทะเลและสัตว์ปีก
- ขนมหวาน เช่นน้ำเชื่อมที่มีปริมาณฟรุกโตสสูง, น้ำผึ้ง, ขนมที่ปราศจากน้ำตาล
เคล็ดลับวิดีโอ: 5 อาหารที่เรากินผิดโดยไม่รู้ตัวอยู่เสมอ!
