เครื่องเทศคริสต์มาสจาก A ถึง Z: กลิ่นดีแค่ไหน!
โป๊ยกั๊ก หรือที่เรียกว่ายี่หร่าหวานมีสีเขียวเมล็ดแห้งของพืชโป๊ยกั๊ก Anethole น้ำมันหอมระเหยที่มีลักษณะคล้ายชะเอมเล็กน้อย โป๊ยกั๊กมีรสชาติหวานหอมถึงเผ็ดแห้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย โป๊ยกั๊กเป็นพื้นส่วนใหญ่เป็นเครื่องเทศที่ใช้สำหรับขนมปังกรอบโป๊ยกั๊กคลาสสิก, ถั่วพริกไทยและ Springerle
ขิง: เครื่องเทศอยู่ในรากของต้นขิงซึ่งเป็นของครอบครัวของดอกลิลลี่เครื่องเทศ ขิงมีรสเผ็ดเผ็ดร้อน ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศอบรากแห้ง, ปอกเปลือก, ปอกเปลือกและบดและจากนั้นมาในคุกกี้ขิง, ขนมปังขิง (ขนมปังขิงเยอรมัน) และพิมพ์ ขิงสดมักใช้ในอาหารเอเชีย หวานขิงขิงน้ำตาลและไม้ขิงปกคลุมด้วยช็อคโกแลตเป็นที่นิยมหวาน
กระวาน เป็นของครอบครัวขิง ใช้เมล็ดอ่อนที่มาจากดอกไม้ที่หน่อด้านข้างของพืช กระวานมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดหวานและขาดไม่ได้กับคุกกี้เครื่องเทศ speculoos และเครื่องเทศปรุงรส แคปซูลรอบ ๆ เมล็ดกระวานปกป้องกลิ่นของพวกเขา ดังนั้นควรปล่อยเมล็ดออกจากแคปซูลก่อนใช้เสมอ กระวานเล็กน้อยในกาแฟหรือช็อคโกแลตร้อนก็มีรสชาติที่ดีเช่นกัน
ผักชี มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับยี่หร่ายี่หร่าและผักชีฝรั่ง กลิ่นของเมล็ดมะนาวแห้งและมัสค์และรสชาติของเปลือกส้มอบเชยและลูกจันทน์เทศ พวกเขาเป็นดินที่ใช้ในการอบคริสต์มาส B. ในขนมปังขิงและพิมพ์ เมล็ดผักชีให้รสชาติอาหารอาหรับและอินเดียจำนวนมาก ใบสีเขียวสดนี้เรียกว่า "ผักชีฝรั่งแห่งเอเชีย" โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวไทยพวกเขาเป็นเรื่องธรรมดามาก
กานพลู เป็นดอกตูมแห้งของต้นกานพลู พวกเขามีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมรุนแรงมากเนื่องจากสัดส่วนของน้ำมันหอมระเหย (สูงถึง 25 เปอร์เซ็นต์) โปรดใช้เท่าที่จำเป็นเสมอ! กานพลูปรุงรสขิงและเพิ่มความจำเป็นด้วย grog และ Feuerzangenbowle
allspice: เม็ดกลมของมันคือผลเบอร์รี่แห้งที่เก็บเกี่ยวได้จากต้นพริกไทยกานพลู รสชาติของกลีบกานพลูลูกจันทน์เทศอบเชยและพริกไทย ชื่อนี้มาจากโคลัมบัสซึ่งถือว่าเป็นพริกไทยเครื่องเทศและเรียกว่า "Pimenta" (สเปนสำหรับพริกไทย) ออลสไปซ์นั้นถูกปรุงด้วยน้ำผึ้งขนมปังขิงและสตูว์และซุปในอาหารแสนอร่อย
โป๊ยกั๊ก หรือที่เรียกว่า Badian เป็นผลไม้รูปดาวของต้นไม้แมกโนเลียเขียวชอุ่ม เขาไม่ได้เกี่ยวข้องกับโป๊ยกั๊ก แต่มีรสชาติคล้ายชะเอมเล็กน้อย เครื่องเทศบดพื้นดาวกระจายขนมปังขิงและถั่วพริกไทย ไวน์บดหรือชาคริสต์มาสมันให้กลิ่นหอมและดูดีในนั้น
วานิลลา เป็นของพืชกล้วยไม้ ฝักของพวกเขาเป็นผลไม้ที่เห็นในทางพฤกษศาสตร์ของพืชวานิลลาซึ่งมีเมล็ดสีดำขนาดเล็กจำนวนมากและน้ำมันเหนียว ฝักจะถูกนึ่งหลายครั้งหลังจากการเก็บเกี่ยวและการอบแห้งอย่างแรกคือรสชาติที่มีกลิ่นหอมทั่วไป วานิลลาอยู่ในเกือบทุกสูตรเค้กหรือคุกกี้และของหวานมากมายแม้จะอยู่นอกช่วงคริสต์มาสก็ตาม เมื่ออบจะใช้เฉพาะเครื่องหมายอ่อนซึ่งมีรอยขีดข่วน อย่าทิ้งฝักพวกเขาอาจจะทั้งหมดหรือผสมกับน้ำตาลผสมกับน้ำตาลวานิลลา น้ำตาลวานิลลาพร้อมวานิลลาที่แท้จริง, z. B. โดยดร. Oetker ทางเลือกที่ถูกคือน้ำตาลวานิลลินปรุงแต่ง
อบเชย: อบเชยเผ็ดทำจากเปลือกไม้แห้งของต้นอบเชย อบเชยกระป๋องทำจาก Ceylon cinnamon โดยการอบแห้งเปลือกหลายชั้น อบเชยนี้เรียกว่า Kaneel มันเบากว่าเล็กน้อยและมีรสชาติที่ดีกว่า อบเชยแท่งปรุงรสไวน์หรือหมัด อบเชยบดทำจากขี้เหล็ก (จีน) อบเชยหรือปาดังอบเชยและเข้มเข้มหอมมากขึ้น แต่ก็ขมเล็กน้อย ที่ไม่ควรพลาดคืออบเชยภาคพื้นดินในดาวอบเชย อนึ่งซินนามอนเป็นเครื่องเทศในโรคเบาหวาน: มันจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด!
