เค้กที่ไม่มีไข่อบด้วยความรัก แต่ไม่มีไข่

ทำไมอบเค้กที่ไม่มีไข่ถ้ามันไปกับมัน?

มีเหตุผลหลายประการในการอบเค้กที่ไม่มีไข่ ผู้คนจำนวนมากแพ้ไข่ไก่หรือเลือกทานอาหารมังสวิรัติโดยไม่ต้องมีไข่ หลังจากเรื่องอื้อฉาวรอบ ๆ ประกาศไข่อินทรีย์และการเลี้ยงสัตว์ปีกที่ไม่ถูกต้อง หลายคนชอบทานสูตรที่ไม่มีไข่, ไข่มีแคลอรี่จำนวนมากและมักกลัวว่าไข่นั้นมีคอเลสเตอรอลไม่ดี

แต่บางทีเหตุผลที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเค้กที่ไม่มีไข่คุณรู้จากประสบการณ์ส่วนตัว: ประกาศตัวเองตามธรรมชาติหรือเป็นวันอาทิตย์และ คนลืมซื้อไข่ โดยปกติแล้วคุณจะพบส่วนผสมพื้นฐานทั้งหมดสำหรับเค้กที่บ้าน: แป้งน้ำตาลเนยหรือแม้แต่ผลไม้กระป๋อง - แต่ไข่ขาดหายไป สูตรอาหารแสนอร่อยของเราหมดปัญหาไปแล้ว - คุณไม่ต้องการไข่สำหรับเค้กเหล่านี้

ไข่ในเค้กมีไว้ทำอะไร?

คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมไข่ถึงเป็นส่วนประกอบในเกือบทุกเค้ก? ไข่ผูกและคลายแป้ง - ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ไข่แดงหรือไข่ขาว ไข่แดงมีเลซิติน สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าคุณสามารถผสมส่วนผสมที่จะแยกกันเช่นน้ำมันและน้ำ ไข่ขาวตีด้วยไข่ตีกับพาทำให้แป้งโปร่งและง่าย นี่คือความมั่นใจโดยฟองอากาศที่ถูกขังอยู่ เมื่ออบไข่ขาวจะทำให้เค้กแข็งตัว

ทดแทนไข่ที่สมบูรณ์แบบ

มีหลายทางเลือกในการไข่: เค้กชื้นขนมปังบิสกิตและบราวนี่ ไหมเต้าหู้ ยอดเยี่ยม สำหรับวาฟเฟิลแพนเค้กและข้าวโอ๊ตในทางกลับกันแทนที่จะเป็นไข่ เมล็ดแฟลกซ์พื้น ใช้ หากคุณไม่ต้องการขับรถไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตออร์แกนิกคุณสามารถทานเค้กมัฟฟินและบราวนี่ได้ ผลไม้ pureed, เพื่อให้แป้งไม่เหนียวและง่ายแม้ไม่มีไข่ก็ทำได้ น้ำส้มสายชูและโซดา ใช้ อย่างไรก็ตามสูตรฟองน้ำเช่นเค้กหินอ่อนยากที่จะเตรียมโดยไม่ต้องไข่มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ปุย แต่พวกเขาจะไม่เป็นไปไม่ได้: นี่คือที่ดีที่สุด ไข่ผงแทน จากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณเห็น: การอบเค้กที่ไม่มีไข่ไม่ใช่เรื่องยากเลย ไม่ว่าจะเป็นโภชนาการที่ใส่ใจไม่อยากรู้อยากเห็นหรือความต้องการสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเค้กที่ไม่มีไข่ของเราจะทำให้คุณมั่นใจ